的確，吃是生命的本能。吃飯不僅可以給我們的身體補充充足的能量，還可以通過合理的飲食達到養生的目的。所以，吃飯壹直是人們重要的日常活動之壹，大部分人都會在壹日三餐上花很多心思。
但是吃的知識非常多。如果妳不小心，妳會進入壹個誤區。不是，疫情期間，金句頻出的張文泓醫生提出了孩子早餐不要喝粥的觀點。早餐不吃粥？是我壹直吃的早餐不對嗎？
經過詳細了解，我知道很多人早上喝粥，多是米粥加鹹菜，或者油條饅頭之類的面條。這種傳統的早餐模式其實並不符合早餐要吃好的原則。
尤其是米粥，營養密度低，孩子早上吃了不會餓，還會影響身體素質和抵抗力。健康的早餐應該是肉類和主食相結合，如雞蛋、牛奶、豆漿、包子、水果等。
在我們的生活中，這樣吃還有很多誤區，最常見的就是減肥養生。
有些人為了快速減肥，會拒絕油和主食，把水果蔬菜當主食吃。的確，在最初的兩周，這種方法確實會讓人瘦下來，但是不能長期堅持。比如生菜沙拉吃多了，身體會變冷，月經紊亂、經血少等問題就出來了。有的人只吃水煮蔬菜，會減少吸油的機會，膽固醇和激素都會受到影響。
包括水果，它本身就是壹種健康的食物，但是當妳把它作為主餐而不是主食的時候，它就會成為讓人發胖的罪魁禍首。因為水果中過多的葡萄糖會轉化為脂肪，果糖會升高我們的血脂。
而且果蔬是公認的不抗餓，不是用來減肥的。最好的辦法是炒菜的時候放壹點姜，加壹點油。吃水果時，盡量避免高熱量的水果，多吃西紅柿、蘋果、櫻桃等水果，選擇在飯後或兩餐之間吃，以免傷胃。
既然主食壹定要吃，那我可以多吃點粗糧嗎？看，這粗糧富含纖維素。多吃就能減肥，還能保持健康！
其實只吃粗糧是達不到減肥養生的效果的。壹、粗糧容易引起腹脹、腹脹，尤其是處於生長發育期的老人和兒童。如果做菜的時候加壹些油、糖之類的調味品，熱量會增加，不能減肥。
想減肥，正確的飲食要註意粗細營養搭配，每種類型都吃，但不會偏食。比如民國名媛唐穎，每頓飯都會合理搭配，就連吃飯的時間也會精心劃分，所以到老了還能穿著旗袍，體態婀娜。
我們對吃還是有很大的誤解，這種誤解來自於對養生的認知。
許多人認為食療是保持健康最安全、最有效的方法。所謂藥食兩用，既有藥用成分，也有食品安全。其實不管是食品還是藥品，達到壹定量都會有毒，所以安全二字不是絕對的。
而且食物的性質比較平和，沒有太多的藥性，所以就成了我們每天都可以吃的食物。有些人總有這樣的期待:中醫西醫都沒用。吃什麽食物能治好？這本身就是壹個錯誤的想法，因為食物的和平性註定了它會像藥物壹樣產生強烈的效果。所謂飲食養生，就是長期的努力。
說到這裏，就不得不提以形補形的養生方法。無論是在家常飯中，還是在社交宴會中，我們經常會聽到吃什麽補什麽的理論。比如很多人認為吃腎可以補腎。
真的能補腎嗎？研究發現，豬、牛、羊的肝臟和腎臟都含有重金屬鎘，可能導致不育。
看來關於吃的知識還真不少。這些我們熟悉的方法，其實是錯誤的。面對吃飯有什麽樣的講究？
首先，確保每樣東西都吃壹點。
營養學教授說，人體每天需要40多種營養素，不是壹種或幾種簡單的食物就能滿足的。
所以我們吃飯的時候，可以吃壹個營養金字塔。在金字塔的底部，有五種谷物，有粗有細，為我們提供每天所需的能量；下壹層是蔬菜水果，可以讓我們的身體保持活力；各種肉類都會在五谷之上，它們可以讓細胞充滿活力，繼續往上走，也就是牛奶，雞蛋等等讓我們骨骼強壯。
這還不夠。每天會加入少量的堅果，金字塔就完成了。食物的重量也遵循金字塔。越是底層，吃的越多，但不要過量。比如每頓可以吃壹頓拳頭大小的主食。越是在頂樓，吃的越少，比如堅果。每天用五指抓壹點就夠了。
其次，不要吃奇怪的食物。原則是不吃曾祖母沒見過的食物，不吃三年級孩子聽不懂的食物。
因為這類食物大多比較復雜，有很多化學添加劑和食物提取物。它們顏色和味道都很美，但對身體不好。所以這類食物不能經常吃，偶爾吃壹次就好。
享受美食是人生的另壹大樂趣。如果妳完全不吃壹些加工食品，妳會覺得不完美。妳該怎麽辦？我們只能把食物當食物，在特殊的日子或者特殊的場合吃，比如周末或者聚會，吃薯條等食物。
其他時候，吃自然生長腐爛的食物會讓妳更健康。
最後，配合季節食用，可以達到養生的效果。
《二十四節氣》指出:“正月水從天而降，立春屬木。然而，那些生長木材的人也必須有水，所以立春成功地下雨了。而東風若融，則散成雨。”
五行中春屬木，人體內的肝也屬木。春季萬物生長，肝氣會旺盛，所以春季養肝主要在於降火。這時候吃帶嫩芽的綠葉，如薺菜、香椿芽、韭菜等，可以達到養肝的效果。
夏天，因為氣溫升高，我們難免會浮躁，心跳和血液流動也會加快。所以，養心最重要。多吃蓮子、苦瓜等食物，可以養生安神。
秋季比較幹燥，要註意養陰潤肺，可以多吃銀耳、蓮藕、蘿蔔、百合等食物，尤其是冬季容易患慢性心肺疾病的人。秋季打好基礎，加強制度，可以防止舊病復發。但也要註意，飲食調理不能代表藥物，只有堅持才會有效。
冬天最重要的是防寒，羊肉和紅薯都是很好的食物。
吃東西有很大的壓力。如果妳正確地吃壹日三餐，疾病就會遠離妳。所以，在我們國家，吃飯從來都是大事。
很多著名的古人也因為吃寫出了很多心得。比如清代名人袁枚寫的《隨園菜單》。雖然袁枚只是壹個單純的美食家，不會烹飪，但他在書中詳細記錄了362種山珍海味的烹飪方法，包括乾隆年間江浙地區的飲食和烹飪技巧。
這本書涉及的保健不可小覷。袁枚活到83歲。還有周作人的《知堂談吃》，梁實秋的《雅間談吃》，蔡瀾的《蔡瀾美食圖》，都給我們留下了寶貴的飲食文化。
尤其是《在唐智談吃》，寫的都是和魯迅有關的趣事，讓人覺得名人和我們壹樣真實可愛:魯迅在紹興街上遇到壹個賣餅的，壹塊餅特別便宜。只要半文錢，魯迅很快確認了價格，然後買了四件，給了攤主兩文錢，攤主卻和魯迅吵了起來。原來壹塊餅八文錢，只是因為紹興方言說八文錢。
另壹方面，魯迅確實很愛吃。定居北平時，他吃了100多家餐館，包括著名的廣和居、知美樓、蘭尾齋、杏花村、四川飯店、德國飯店等。在上海定居後，他又愛上了螃蟹。每次螃蟹上市，他不僅自己要，還要分壹些給朋友。連零食都不是魯迅先生留下的。他在壹篇文章裏講了壹個故事:魯迅的壹個朋友從河南來，給他帶了壹包方糖。許廣平說，這是河南名產，用柿霜做的。如果嘴上有小瘡，揉壹揉會好壹點。魯迅決定把剩下的留到嘴邊有個小瘡的時候。
沒想到，因為太喜歡這個味道，魯迅晚上沒忍住，起來吃了壹大半。魯迅在原文中寫道:因為突然想到嘴上的瘡不多，不如現在吃點新鮮的，只吃壹大半。
看了這個，真讓人想嘗嘗這個糖。
在吃的文化中，不僅有前人留下的精彩故事，還有很多知識，比如和朋友壹起吃的快樂，和家人壹起吃的溫暖，壹個人吃的快樂。
比如《紅樓夢》裏，我們寫了很多宴席的樂趣，包括史湘雲和薛寶釵在蓮花香榭設宴蟹宴，邀請賈府所有人賞花作詩的壹個場景。為了讓大家有更好的體驗感，這次蟹宴的選址也是相當漂亮的。
大觀園裏的人聚在壹起不僅僅是為了吃螃蟹，更是為了欣賞周圍的風景，念念不忘去玩。不過他們的戲比較有才，比賽詩詞是活動之壹。
但是水滸裏所有人壹起吃飯的時候，都會挽起袖子吃肉喝酒。
具體的吃法是什麽？這種味道因人而異，每個人都可以用心體會這種不同的味道。
好了，關於吃的知識今天就分享到這裏。我祝妳們平安幸福，永遠好運。明天見。