1，健康藥膳1:柚子雞
【食材】柚子1個(越冬最佳)，公雞1只，精鹽適量。
【做法】公雞去毛，內臟洗凈，柚子去皮留肉。將柚子放入雞肚中，然後放入氣鍋中，入鍋蒸熟，出鍋時加入精鹽調味。
【功效】補肺益氣，化痰止咳。
2、健康藥膳二:銀杏雞丁
【食材】銀杏(Ginkgo biloba) 100g，去骨嫩雞250g，蛋清2個，高湯，白糖，紹酒，澱粉，味精，香油，鹽，油，蔥。
【做法】將銀杏去皮，放入油鍋中炒至半熟，取出後剝去薄衣備用。將雞肉切成1厘米見方的丁，放入碗中，加入蛋清、鹽和澱粉拌勻。炒鍋燒熱，瀝幹油(多油)。油六成熱時，將雞丁放入炒鍋，用勺子攤開。加入白果，繼續翻炒至熟。將油倒入漏勺，瀝幹油。再往鍋裏倒少量油，炒香蔥，然後燒紹酒、高湯、鹽、味精，把處理好的銀杏丁倒入鍋裏翻炒，用濕澱粉勾芡，撈出前淋香油，炒勻，即可食用。
【功效】益氣養血，平喘止帶。本方可作為老年慢性支氣管炎、肺心病、肺氣腫、白帶過多患者的食療。
3、健康藥膳三:脆皮山藥
【配料】鮮山藥500克，糖125克，豆粉100克，植物油750克(實際用量150克)，醋，味精，澱粉，香油。
【做法】山藥洗凈，入鍋蒸熟，取出，去皮，切成1寸，切成兩段，用刀拍平。鍋熱了就往鍋裏倒植物油。油七成熱時，放入山藥，炸至變黃。另起鍋燒熱，放入炒好的山藥，加兩勺糖和水，煨五六分鐘後，轉大火，放入醋、味精、澱粉，用香油勾芡，即可食用。
【功效】健脾胃，補肺腎。比較適合脾虛少食、肺虛、咳喘的人。
適當的藥膳進補對防止秋季殷琦的入侵有壹定的作用。與此同時，中國民間也有過千禧節的習俗，在這壹天，人們會吃壹些食補以預防疾病。千年福建、福州等地，這壹天都會吃桂圓進補。在蒼南、平陽等地，人們在這壹天收集“十種白”用鳥骨燉白毛雞。據說吃了之後可以滋補身體，祛除大氣。這“十種白”是十種帶“白”字的草藥，如芙蓉花、白毛苦等，字面上對應“白露”人們相信，壹年四季吃紅薯和紅薯絲後，吃白露可以防止胃酸，所以舊時農民在白露節吃紅薯。