排骨是很多人喜愛的食物，排骨的燉煮更是讓人垂涎三尺。如果喝湯能溫潤健康，自然是最好的。
排骨和什麽燉肉最有營養？
壹、栗子紅薯排骨湯
1、紅薯、板栗富含糖分、澱粉、膳食纖維，營養價值極高。而且紅薯和板栗都有很高的藥用價值，可以補虛益氣、健脾胃、強腎陰，非常適合全家人在冬天壹起食用。
2、準備食材:排骨、紅薯、栗子。
3.排骨洗凈，切塊，焯水後撈出備用。
4、栗子去殼去皮，紅薯去皮。
5、鍋中放水，大火燒開，放入排骨、栗子、姜片。大火煮20分鐘，然後小火慢煮壹個小時，最後放入紅薯，蓋上鍋蓋再煮20分鐘，最後撒上鹽。
二、黑豆排骨湯
1，黑豆性平味甘，有活血清熱、補虛烏發的功效。燉排骨營養價值高，能滋陰壯陽，益精血，補腎。
2、準備食材:黑豆、排骨。
3.黑豆最好提前在水裏泡壹晚，然後把排骨洗幹凈。
4、冷水鍋排骨，大火燒開，大火煮30分鐘，最後放入黑豆，小火燉2小時，最後撒上鹽。
三、茶樹菇排骨湯
1.茶樹菇和排骨壹起燉，能有效清洗腸胃，清除體內多余油脂，特別適合經常開車、經常坐辦公室的人。
2、準備食材:茶樹菇、排骨、紅棗、生姜。
3.將茶樹菇洗凈，切成段，然後將排骨洗凈焯水備用。
4.鍋中放清水，先用大火燒開水，再將茶樹菇、排骨、紅棗、姜片放入開水中，用大火煮至少15分鐘，再用小火慢煮壹小時。
買排骨的時候，最好選擇排骨的側面或者尾骨段。這兩個地方的排骨更嫩，煮出來的湯更鮮美營養。
燉排骨的時候不建議放太多食材，會掩蓋排骨的原味。最後提醒大家，燉排骨湯壹定要大火開始，這樣才能去掉油膩的排骨。