大概以下幾點就可以解決了，雞蛋炒後有腥味的問題就解決了！
壹:買雞蛋選新鮮雞蛋。
這個問題很好理解，就是雞蛋最好選擇最近的雞蛋，尤其是夏天雞蛋的存放環境不好的情況下。超過三天，雞蛋可能會變黃，就是輕輕壹搖，雞蛋的新鮮度就不好了，做出來的菜也比較腥！
二:炒雞蛋要大火煎。
平時在家做飯的時候會發現有的炒雞蛋有雞蛋的味道，煮的時候會有味道。關鍵在於熱度。用猛火翻炒可以有效去除腥味，有些煎蛋的腥味會被刺激出來。所以炒菜的時候要大火翻炒，雞蛋壹定要煮熟了吃起來才好吃！
雞蛋不熟自然會有腥味，這個要註意！
三:炒鍋的選擇
我建議新手在做炒雞蛋的時候，不要用鐵鍋煎。鐵鍋本身有鐵的味道，煮的不好控制。做出來的雞蛋會特別腥。可以用不粘鍋，鋁鍋和陶瓷鍋都可以。如果是新手，可以試試。這是我的親身經歷！
以上是我的親身經歷，壹直在實踐。妳可以放心去試壹試！
來分享壹個簡單的:西紅柿炒雞蛋
材料:西紅柿2個，雞蛋4個，65438+小蔥0根。
調料:鹽2g，東谷壹品鮮5g，糖5g。
生產方法:
⑴:首先將西紅柿清洗幹凈，用刀切成小塊，雞蛋打碎放入碗中，用筷子攪拌均勻。將小蔥切碎備用！
⑵:鍋裏加油燒熱，倒入蛋液，中火煸炒雞蛋，壹定要炒透，倒出待用！
⑶:鍋中加入適量的油，放入半顆蔥花炒香，然後放入西紅柿，炒至略沒過水，再放入雞蛋，然後加鹽調味，再炒30秒左右，即可出鍋！