用的主料有:雜菌、蝦皮、豆腐。這些配料富含蛋白質。蝦皮不僅好吃，還富含鈣。孩子長大了要多吃，對骨骼生長發育很有幫助。而且各種雜菌(金針菇、香菇)都含有豐富的蛋白質，還有多種氨基酸。金針菇還有“益智菇”的美譽，對孩子的大腦發育也有幫助。
這種湯的整體味道清淡香甜，水澱粉的豆腐更嫩滑。春天是孩子生長發育的重要季節，這種湯要給孩子煮。這個湯要在春天給孩子煮，鮮甜爽滑，營養豐富，補鈣，促進骨骼生長。做法很簡單。我壹周會做幾次，小孩子聰明，多吃點。下面我們來看看詳細的做法。
準備食材:豆腐壹塊，金針菇適量，西紅柿壹個，香菇3個，雞蛋壹個，蝦皮適量。配料:油鹽、水澱粉、醬油。
1.茄子去皮切成小塊，放在盤子裏備用。
2.金針菇切去根部，洗凈。將蘑菇洗凈，切片。焯壹下，撈起備用。
3、鍋熱，火鍋涼了蔥花香。
4.將番茄塊壹起翻炒。
5.將番茄攪拌成番茄汁，加入壹些水。
6.湯大火煮開後，加入嫩豆腐和焯水的金針菇和蘑菇壹起煮。
7.然後加入洗好的蝦壹起煮。
9.再次煮沸後，加入少許新鮮調料。
10，加入少許水澱粉勾芡至湯汁粘稠，然後將蛋液放入鍋中，勾芡蛋花煮沸，最後加入少許鹽調味。
裝盤，趁熱撒壹點蔥花，這樣壹個家常菜版:豆腐蝦皮湯就做好了。做這道湯並不難。添加的成分也是很健康很健康的。各種蘑菇煮的湯特別鮮甜。再加上嫩滑的豆腐和蛋花，不僅口感豐富，而且營養價值翻倍。蝦皮裏面的鈣含量也很高，所以春天經常給孩子做，增強體質，讓孩子長高。適合全家人享用。簡單又好吃的做法分享給大家，喜歡的可以嘗試壹下。
百合美食講座小貼士:
1，雜菌可以根據自己的喜好添加，建議先焯壹下再下鍋煮。
2.在湯裏加壹點水澱粉，然後壹起加入蛋液，這樣煮出來的湯更鮮、更甜、更濃、更滑。