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小長假來了如何健康飲食

隨著現代生活方式的改變,節日飲食要追求科學、衛生、健康的飲食,改變過去“平時省吃儉用,過年過節重在吃”的飲食習慣。

合理健康的飲食是指日常飲食中的各種食物和營養素要齊全、數量充足、比例適當,以達到營養均衡,保證各種營養素的比例科學合理。以下是對妳假期飲食的壹些健康建議。

建議壹:熱能的分配要合理。

節日期間,許多人喜歡睡懶覺。9、10點醒來,他們自然吃不下早餐,就等著中午大吃壹頓,滿足食欲。這肯定是不可取的。節日期間,壹日三餐熱能比例要合理,午餐和晚餐不吃早餐過度消耗,容易因代謝超負荷導致肥胖。節日期間的早餐應以高蛋白食物為主(壹袋牛奶、壹個雞蛋、稀飯),也可以喝壹點咖啡或茶提神。王醫生建議三餐熱能最合理的分配是:早餐占25%,中餐占40%,晚餐占35%。另外,對於想控制體重減肥的朋友,也要適當控制每天的總熱量攝入,特別是減少花生、核桃、芝麻等高熱量食物的攝入,減少零食的攝入。

建議二:補充優質蛋白質。

適當攝入肉、蛋、奶等優質蛋白質,不僅能增強體力、旺盛精力,還能祛除“春困”,因為優質蛋白質中富含能使大腦清醒、警覺的酪氨酸。我們提倡適量食用豆制品,但在聚會上應避免大量食用高蛋白食物,否則會造成營養過剩,增加腎臟負擔。痛風患者更應該註意高蛋白物質的攝入。

建議三:飲食宜清淡溫和。

烹飪選擇花生油、大豆油、橄欖油等植物油,每日用量不超過30g。少用油炸食品,避免肥胖、脂肪肝、高血脂。可以多吃些菌類,如黑木耳、銀耳、蘑菇、香菇等。黑木耳富含礦物質鈣,對人體肌肉、心臟、大腦等細胞的功能起主導作用;銀耳富含銀耳多糖,能提高人體衛士巨噬細胞的吞噬能力;蘑菇中含有蘑菇多糖,可以抵抗綠膿桿菌的入侵。春天病毒活躍的時候,很多病毒會乘虛而入,進入人體。食用菌是春季天然的保健營養素,多吃食用菌還能增加人體的抗病毒能力。

建議4:多吃富含纖維和礦物質的食物。

選擇纖維素和礦物質含量高的食物,增加黃綠色蔬菜和時令水果的攝入,既能補充維生素和無機鹽的不足,又能充分滿足人體肝臟的需要。薺菜、油菜、芹菜、菠菜、馬蘭頭、枸杞頭、香椿、蒲公英等。能起到清熱解毒、涼血明目、促進排便、健脾開胃的作用。適當食用蔥、姜、蒜、韭菜,可以驅散陰寒,有殺菌防病的作用,減少感冒的發生。

建議五:註意主副食的搭配。

節日聚餐,很多人只吃葷菜不吃主食,既不符合養生方式,也不符合營養需求。主食是我們日常能量的主要來源。主食多吃少吃會導致肥胖,但是不吃主食得不到正常活動的足夠能量,容易導致虛弱,只瘦不健康的體質。所以,保證每餐主食適量,才能保證體力充足,不會肥胖。總的原則:少吃主食,多吃副食。

建議六:註意雜糧的搭配。

現代人飲食精細,多吃細糧,很少涉足雜糧。事實上,精米和精制面條雖然味道很好,但富含B族維生素、鈣、鋅、鐵和膳食纖維的皮在加工過程中被去除,容易導致維生素和微量元素的缺乏。但是,小米、燕麥、高粱等谷物營養豐富。所以粗細結合,在節日期間享受細糧打造的美味的同時,適時吃壹些粗糧,可以有效保證足夠的營養攝入。

建議七:註意葷素搭配。

要有四條腿的豬,牛羊肉,兩條腿的雞鴨鵝,壹條腿的菌類,沒有腿的魚,豆制品,有根、莖、葉、花、果的蔬果。這是壹種營養、健康和美味的食物。壹般來說,無論是“吃”還是儲存,肉類和素食的比例是1: 4,四條腿、兩條腿、壹條腿和沒有腿的肉類比例是1/4。

建議八:註意酸堿搭配。

隨著人們生活水平的提高,肉、蛋、禽、魚、蝦等酸性食物的攝入量日益增加,導致人體內環境呈酸性,容易引發各種代謝性疾病。因此,每天要增加胡蘿蔔、菠菜、芹菜、菜花、油菜、生菜、蓮藕、柿子椒等時令蔬菜、水果、豆類及其制品、牛奶等基礎食物的攝入,以維持機體酸堿平衡,增強人體免疫力,避免疾病的發生。

建議九:註意幹濕結合。

健康的飲食應該是每餐都是幹瘦的,容易消化。肉絲、肉末、燉肉末湯、丸子等。可以用,也可以和壹些營養豐富的食物壹起燉炒,比如豬脊骨燉海帶,菠菜燉豬肝,生菜炒肉片,紫菜蛋花湯。壹直吃幹糧對人的胃不好。根據具體情況采用幹瘦結合,既能增加飽腹感,又能幫助人體消化吸收。

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