1.蟲草燉雞湯是廣東人非常喜歡的燉湯之壹。味道很好，很有營養，主要是補肺。
其中蟲草酸和蟲草素能全面調節人體環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能，提高人體抗病能力有壹定的作用。具有補益肝腎、益精止血、化痰的功效，主要用於輔助治療頭暈耳鳴、健忘失眠、腰膝酸軟、陽痿早泄、慢性咳喘。
“蟲草花”不是花，是人工培育的蟲草子實體，培養基是模仿天然昆蟲所含各種營養成分的菌類，包括谷類、豆類、蛋類、奶類。與常見的香菇、平菇等食用菌十分相似，只是菌種、生長環境、生長條件不同。為了與冬蟲夏草相區別，商家給它起了壹個好聽的名字，叫“冬蟲夏草花”。冬蟲夏草花最大的外觀特征是沒有“蟲體”，只有橙色或黃色的“草”。
2.田七燉雞是漢族藥膳，屬於廣式養生湯。
主要由雞肉和田七燉制成。具有益氣養血、生精養臟、祛瘀止痛、養血明目的作用。雞肉洗凈，切成小塊備用。2.砂鍋加水1，000克，放大火上，再放入雞塊燒開撇去浮沫，放入姜片和料酒，移至小火燉至雞肉熟。加入田七粉、鹽、味精，煮壹會兒再吃。
田七又名“三七”，是廣西、雲南的著名特產。它是五加科的壹種多年生草本植物，其地下莖可藥用。它最初產於山野，很久以前被我們的人民發現並采用，然後變成人工栽培。因為這種植物壹般每株有三個葉柄，每個葉柄往往有七片葉子，所以俗稱“三七”。
據清代《歸周順錄》記載，“三七...以天舟生產者為上”，清代《百色堂錄》卷三也說，因為三七其實出自天舟，所以“俗稱田七”。三七是珍貴的藥鄉，是人參的優良品種，具有獨特的功能。據明代李時珍《本草綱目》記載，田七“味微甘微苦，頗似人參之味”，素有“黃金不換”之稱。清代趙學敏的《本草綱目》說:“人參首益氣，三七首補血，味同，功相當。所以被稱為人參三七，是中藥中最珍貴的。據藥物分析，田七主要含有六種皂苷、谷甾醇、胡蘿蔔素和黃酮類化合物。皂苷是人參的主要成分，對增強體力、改善心肌氧代謝、提高動物缺氧耐受力有重要作用。古代醫書上說田七“以人參為功”不是壹句空話。谷甾醇和胡蘿蔔素可降血脂，而黃酮類化合物是擴張冠狀動脈、改善心肌供血、增加血管彈性的有效成分。因此，經常食用田七不僅對冠心病、心絞痛有顯著療效，而且對冠心病、心絞痛也有預防作用。無病者服用後可預防冠心病，滋補強身。田七要根據用途來用。不同的給藥方法有不同的效果。壹般來說，升天七可以使血管收縮，是治療跌打損傷的特效藥，確實可以達到止血的效果。熟田七有補氣、活血、補血、化瘀、生新的作用。田七燉雞是女性產後服用的壹種很好的補品。
在廣西著名的菜單上，這叫“田七燉雞”。兒童服用它主要是為了滋補強身。
3.雞肉蛋白比例高，種類多，消化率高，容易被燉雞吸收利用，具有強身健體的作用。雞肉中含有對人體生長有重要作用的磷脂，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之壹。雞肉對營養不良、畏寒、乏力、月經不調、貧血、體虛等有很好的治療作用。中醫認為，雞肉具有溫中益氣、補虛益精、健脾胃、活血強筋骨的功效。
雞肝味甘，微溫，能養血補肝。凡是血虛、眼睛黑、夜盲癥的人都可以多吃。雞肝味甘，性平，能養心安神，滋陰潤膚。如果脫發過多，遺精或白帶多，可以用何首烏煮兩個雞蛋。蛋黃油具有清熱解毒、收斂生肌的作用。外擦患處可治療嬰兒濕疹、乳頭皸裂、凍瘡潰瘍、水火燙傷、口腔潰瘍等癥狀。