正宗的羅宋湯紅來自哪裏？甜菜根番茄
相傳，羅宋湯原名羅宋湯，起源於東歐，後傳入中國。清末慈禧太後喝了之後，問隨從這是什麽湯，隨從回答說是“俄湯”。當時“俄語”音譯為“羅松”，故名“羅宋湯”。
在大多數中國人的心目中，羅宋湯使用的主要食材包括:西紅柿、洋蔥、胡蘿蔔、牛肉、土豆、卷心菜或其他蔬菜，而西紅柿是湯顏色變紅的關鍵，有些人甚至會加入番茄醬來增強色感。然而，正宗俄羅斯羅宋湯的紅色並非來自西紅柿，而是來自甜菜根，這是壹種近年來相當受歡迎的保健蔬菜。
同樣是蔬菜，甜菜根的營養密度比普通葉菜要好。
營養學家趙說，看起來像火的甜菜根，含有豐富的甜菜紅素，甜菜紅素是壹種植物化學物質，具有良好的抗氧化和抗自由基能力，有助於美容保健、心血管保健和預防慢性炎癥。此外，甜菜根還含有豐富的鈣、鎂、鉀等礦物質，尤其是鉀，平均每100 g甜菜根含鉀294 mg，屬於高鉀食物。適量攝入有助於消除水腫，但腎病患者應盡量避免。
尤其是甜菜根，雖然被歸類為“蔬菜”，但其營養密度遠高於普通葉菜。營養學家趙解釋說，壹般葉菜每100克含熱量約25卡，碳水化合物5克，蛋白質1克，膳食纖維1克；但甜菜根這種塊根類蔬菜，平均每100克含有約30卡熱量、7.8克碳水化合物、1.3克蛋白質、2.3克膳食纖維。
甜菜根代替部分白米控制血糖和體重的作用更強。
除了能為人體提供比普通青菜更多的營養外，還能補充生機和活力。如果把日常膳食中的壹些主食(白米飯)換成甜菜根，可以攝入更多的膳食纖維和更低的熱量，對促進腸道蠕動、預防便秘、穩定血糖和減肥都有很大的幫助！
因為世界杯的主辦國，目前全世界的目光都聚焦在俄羅斯。如果不想掉隊，除了關註賽事，不妨來壹次舌尖之旅，嘗試壹下充滿戰鬥民族氣息的俄式羅宋湯！
在家裏，人們可以先準備甜菜根、洋蔥、胡蘿蔔、卷心菜、芹菜、土豆和牛肉，然後切成塊放在鍋裏稍微翻炒，然後倒入牛肉湯或開水壹起燉，最後加入適量的蒜末、鹽、檸檬汁和巴西調味。當妳把它放進湯碗時，加入壹點酸奶，配著黑面包吃，這是壹頓豐盛的俄羅斯晚餐。對於不吃牛肉的人來說，換成去皮的雞腿或者熱量更低的魚也不錯，對身體的負擔更小。
甜菜根有點土味…和蘋果壹起吃也不麻煩。
甜菜根是壹種營養豐富的食物，可以煮著吃，也可以生吃，但是很多人覺得味道很土，不太好吃。其實這個問題很好解決！營養學家趙說，無論妳是煮湯還是做果蔬汁，都可以通過添加壹些蘋果或甜味成分(如洋蔥和胡蘿蔔)來沖淡土腥味。另外，打果蔬汁時，先將甜菜根蒸熟，加入壹小塊老姜，中和果蔬的涼性，不僅更美味，還能防止手腳冰涼，兼顧養生。
甜菜根外表紅如火，富含番茄紅素，是近年來非常夯的健康食品。正宗的羅宋湯用甜菜根作為湯色的來源，而不是中國人現在用的西紅柿和番茄醬。
立冬是冬天的第壹個節氣。
立冬的到來正式與秋天劃清了界限。地面太陽的熱量沈入地下，由“收集”變為“隱藏”。天氣越來越冷，草木雕零，天人相應，寒邪當令，人體陰陽俱盛。
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因為冬季主氣為寒，而寒為陰邪，容易傷人體陽，而寒傷陽後，就會產生感冒現象，很多老病很可能會復發甚至加重。不管妳在南北哪個地方，都要開始加倍