下面是我用排骨等食材燉的湯。
供您參考
1，海帶排骨湯這種湯經常喝，有滋陰潤燥的功效。
2、玉米排骨湯這種湯有利尿、降壓、降糖等功效。
3、冬瓜排骨湯這種湯可以清熱解暑，強筋健骨。
4、杞菊排骨湯此湯具有清熱解毒、明目養顏、祛痘的功效。
5、棒骨蘑菇湯此湯能促進排毒，防止肥胖，補氣血，補鈣，潤關節。是壹道老少皆宜的菜。
6、豆腐黃瓜黃豆這種湯可以增加新陳代謝，提高免疫力。
7、涼瓜黃豆排骨這個湯有減脂減肥和補鈣的功效。
8、冬瓜紅豆排骨湯這種湯有除濕、抗菌、消炎的作用。
9、花生大蒜排骨湯這種湯可以降低膽固醇，防止皮膚衰老，增強記憶力。
10、番茄排骨冬瓜湯此湯具有清熱降火、減肥、生津止渴的功效。
11，海帶幹貝瘦排骨湯這個湯補心安神。
12、排骨洋蔥南瓜海帶湯這種湯可以補中益氣，強筋骨，美容抗衰老。
13、山楂荷葉薏米排骨湯此湯有健胃、祛濕、滋補的功效。
14、胡蘿蔔土豆豬骨湯此湯能養胃滋陰，益氣和中，健脾養心。
15，蜜棗蓮藕枸杞燉排骨。這種湯有收縮血管、止血的作用。
16、大豆番茄洋蔥排骨湯此湯具有清熱化痰、降低膽固醇、預防動脈硬化的作用。
問題二:用排骨煲湯什麽比較好吃？冬瓜:祛濕補水，減少幹燥就好。
玉米:吃起來有點甜，很不錯，而且粗膩。
山藥:湯很清澈，很飽滿，適合在累的時候吃。
蘿蔔:這是我的大愛。身體渾濁的時候吃是好的，蘿蔔會有肉的香味，湯的味道只有加鹽才會好喝。
海結:湯會很好吃的。而海帶去油膩，降脂。就是洗海帶的時候，如果從超市買幹貨或者在外面泡過，最好打開結洗幹凈再煮。沙粒多，影響口感，不衛生。
番茄:加點番茄醬，酸酸甜甜的。孩子會喜歡的，而且可以彌補很多孩子不喜歡的蔬菜中維生素的不足。
蓮藕:因人而異，被譽為水中之寶，營養價值很高。剩下的蓮藕，已經煮的軟糯，可以做成蜜汁蓮藕或者桂花蓮藕，都是很不錯的甜品。
土豆:土豆是無敵聖品。它們配什麽都好吃。都是用肉、面、面的香味煮出來的，味道無敵。
苦瓜:是去火的湯。如果有肉，就不會那麽沈悶澀澀了。
木瓜:這湯太棒了。它非常有營養。我喜歡木瓜，壹種水果。女士們應該會很喜歡。
菌類:蘑菇、茶樹菇、猴頭菇、金針菇都可以。菌類特有的鮮美味道配上排骨的肉味，無敵。菌類很有營養，多吃有益健康。
豆芽:可以和豆制品壹起煮，比如豆腐、腐竹，還可以加入辣椒，讓豆子有香味...冬天冷喝壹碗，全身瞬間感到溫暖舒適，可以補氣。
希望我的烹飪經驗能幫到妳。
問題三:排骨喝什麽湯好？1.蓮藕燉排骨。
材料:排骨500g(小排骨優先)、長蓮藕2-3根、大蔥3-5根、姜片少許、小辣椒2個、鹽、味精、雞精、茴香、胡椒粉。
流程:先將蓮藕切成楔形，煮壹鍋開水，倒出壹半到另壹個鍋裏。將蓮藕塊放入鍋中，用中火煮。將鮮排骨放入另壹鍋中，大火3分鐘後倒出油水，然後將白排骨與蓮藕壹起放入鍋中，同時放入姜片和蔥白，蓋上大火煮。
大約10分鐘後，再次打開蓋子，香味撲面而來。用勺子稍微攪拌壹下後，把辣椒切成兩半，加入少許鹽，用中火蓋上蓋子燉。
20分鐘後，廚房裏彌漫著排骨的香味，讓人想嘗嘗鹹鹹的湯。此時，在滾湯中加入適量雞精和鹽，稍微攪拌壹下，蓋上蓋子燜10分鐘，再撒上壹些味精，開蓋燜2分鐘左右。
二、冬瓜燉排骨
材料:排骨500克，冬瓜500克，生姜1片，大料1片，鹽，胡椒粉，味精。
生產流程:
1，排骨剁成小塊，洗凈瀝幹；冬瓜去皮，切塊；姜排碎了2。將排骨放入開水鍋中焯5分鐘，撈出用清水洗凈。3.將排骨、姜、大料和適量水燒開，然後小火燉60分鐘左右，放入冬瓜燉20分鐘左右，撈出姜、大料，加鹽、胡椒粉、味精。
第三，食全藥膳燉排骨
石泉藥材:當歸10g黑棗10g川芎10g生地10g白術10g黨參10g桂枝3g白芍15g茯苓10g灸甘草6 g黃芪15g杜仲2片枸杞。
做法:1。將補滿的藥材加水20杯，熬成藥汁約10杯，然後撈起藥材，留湯備用。2.將排骨用熱水洗凈，放入鍋中，加入準備好的生藥湯和米酒，燉約1小時，出鍋後加鹽。
四、海帶燉排骨
材料:豬排、幹海帶、蔥、姜、香菜。
調料:精鹽、料酒、李錦記醬油、味精、香油。
制作流程:1。排骨洗凈切塊，用開水焯壹下，海帶用溫水泡軟切片，蔥、姜切片。2.鍋裏放水，放入焯水的排骨、海帶、蔥姜，用調料和水燉至酥爛，撒上香菜和香油。
特點:湯汁鮮美，綿軟可口。
溫馨提示:1。排骨要新鮮，最好用溫水泡壹下。2.燉的時候先煨，再煨。
五、玉米芯燉排骨湯
材料:玉米芯400克，蘿蔔200克，小排骨200克。
操作:將玉米芯和蘿蔔切成小塊。將瀝幹的水放入料酒中，與玉米芯、蘿蔔壹起燉40分鐘。
作用:玉米，味甘，有調節食欲、降血脂、利水、利膽、降血壓的作用。蘿蔔，性味甘涼，有利尿、止咳化痰、消食健胃、清熱解毒的作用。
6.凍豆腐燉排骨
材料:凍豆腐250克、排骨200克、西紅柿100克、花生油75克、料酒10克、鹽6.5克、味精1.5克、蔥花5克、姜絲2克、鮮湯750克。
做法:①將凍豆腐融化，洗凈，去水，切成長3厘米，寬2.5厘米，厚2.5厘米的塊；排骨洗凈，剁成3厘米長的塊，放入開水鍋中去血沫，撈出瀝幹水分；將西紅柿洗凈，切成片。(2)鍋架火上放油，燒至七八成熱，放入蔥花和姜絲，排骨煸炒片刻，加入料酒和鮮湯，撇去沸後浮沫，蓋上鍋蓋，小火煨約1小時。等排骨接近脆爛的時候，加鹽和凍豆腐塊，繼續燉10分鐘，再放進去。
特點:豆腐柔韌，排骨酥爛，湯汁清澈鮮美。
七、土豆燉排骨
配料:排骨、土豆
輔料:蔥、姜、糖、黃酒、醬油、生抽、醋、花椒、香葉、草果、桂皮、八角。
做法:1，排骨洗凈，用開水焯壹下。取出，瀝幹水分。2.鍋中少放油，放入白糖炒至焦黃，放入排骨，掛焦黃，放入花椒和蔥姜...> & gt
問題4:排骨湯吃什麽好？煮壹鍋美味排骨湯的秘訣如下:1。選擇排骨——最好是排骨的側面或尾骨段。不推薦管骨。
排骨湯之所以味道好，是因為排骨的骨髓和營養都是熬制出來的，所以可以選擇骨頭較大、肉質較持久的排骨，比如尾骨段或者肋骨段。肉肉的排骨不適合煲湯。而且不建議用管骨，雖然它的骨髓比較豐富，但是太油，而且湯不夠幹凈，味道不好。我強烈推薦這裏的排骨(見圖)。排骨的邊，顧名思義就是整個排骨邊上的這個。壹對肋骨只有壹邊。如果定位的話，應該屬於腹筋。不知道還有沒有其他專門賣排骨的地方。我們這裏有，價格和小排壹樣貴。但是味道就不壹樣了，因為接近五花肉，微膩，所以肉嫩好煮，湯也好喝，排骨也好吃。這是肋骨。
第二，去嘌呤。肉類中嘌呤含量較高，簡單的去除方法是將清洗幹凈的豬骨放入沸水中煮3分鐘後取出，再重新換水後開始煲湯，這樣可以去除90%的嘌呤。剛入水3分鐘的排骨，可以看到水很渾濁。將豬骨放入沸水中煮3分鐘後取出。最好用冷水洗掉附著在骨頭上的血漬和汙垢，這樣湯汁才能足夠幹凈，肉的表面才能繃緊，久煮不爛。
(借我以前做豬手湯的時候拍的照片，因為洗排骨的方法壹樣，這次沒有特意拍。)
第四，補充足夠的水分。煮湯的時候，壹次加足水，盡量不要中途加水。如果壹定要加水，也要加熱水。壹般煮湯的用水量是湯重量的2.5-3倍。65，438+0斤的排骨我壹般用5-6碗水(大概65，438+0，000ml-65，438+0，200ml，4-5杯水)。
第五，增香。如今，豬肉有壹股魚腥味。為了去除這種味道，有些人喜歡在湯裏加姜片。但是我想推薦幹牡蠣和老蟶子(如圖)。會給豬骨湯帶來意想不到的非常甜的味道。
六、選擇容器——煲湯最好選擇瓦罐或砂鍋，不建議使用金屬鍋。
鍋和砂鍋能將外界的熱能均衡持久地傳遞給原料，相對均衡的環境溫度有利於水分子和食物的相互滲透。這種相互滲透的時間越長，鮮香的食材溢出越多，湯的味道越鮮醇，原料越酥爛。
七、蓋緊。這樣可以防止湯汁快速失水，失去味道。
八、小火鍋。做湯的關鍵是:大火煮沸，文火煨。文火可以讓食材的營養成分慢慢滲透到湯中。但熬湯不利於健康，建議使用電動紫砂瓦振，功率小，經常使湯處於沸騰狀態。如果沒有電紫砂瓦，用最小火煨。
九、要有耐心。這個就不用多說了。我用排骨在煤氣爐上煲湯壹般要花壹個半小時左右。如果使用電子瓷磚，需要兩個半小時。我在這裏補充壹下，不建議對肋骨使用電子瓷磚，容易脫粘。尾段推薦使用電子瓦片。
十、放蔬菜和調料後。特別是容易腐爛的蔬菜，如蘿蔔、西紅柿、冬瓜等。，壹定要煮1小時左右再加。鹽也要放在最後。醋是個例外。
堅持以上幾點，很難做出好湯。這樣煮出來的排骨湯，不加任何蔬菜，只加鹽，真的很甜，回味無窮。裏面的排骨可以加點蒜汁吃。目前既能防控病毒，又能強身健體，與排骨絕配。我的蒜汁方法:兩瓣蒜搗碎+1大勺黑醋+1大勺白糖+半茶匙香油+1大勺涼開水拌勻。
希望能幫到妳。
問題5:買什麽燉排骨最好？涼瓜排骨湯的做法詳細介紹了菜系和功效:美味粥湯利尿清熱解毒食譜。
湯的食材有:涼瓜500g，小排骨600g，黑豆3粒(約100g)，鮮黃豆200g。
調料:蜜棗2個，蒜2個教妳怎麽做涼瓜排骨湯，涼瓜排骨湯怎麽做才好吃。
1.排骨再次洗凈，所有材料洗凈，蒜頭拍平，苦瓜切成大塊。
2.砂鍋放半鍋水，水燒開後將所有材料放入，然後小火燉1.5~2小時，加鹽小火燉15分鐘提示:1。煨1小時後，小排骨即可取出，與青椒或涼瓜壹起炒。2.加入大蒜壹起煨。
功效:冬瓜(也叫苦瓜)能清熱解毒，消暑除濕，防治痱子、濕疹。如果皮膚有濕熱、瘡瘍、濕疹、尿短、小便不利、關節痛等癥狀，則該湯適合夏天飲用。南瓜紅棗排骨湯的做法詳細介紹了菜系及其功效:兒童食譜和骨質疏松食譜
口味:鹹味工藝:水煮南瓜紅棗排骨湯。材料:南瓜700克，排骨(大排骨)500克，大棗(幹)100克，扇貝25克。
調料:姜3克，鹽3克教妳做南瓜紅棗排骨湯。南瓜紅棗排骨湯怎麽做才好吃？1.南瓜去皮去核，洗凈，切成厚片；
2.將排骨放入沸水中煮五分鐘，撈出洗凈。
3.紅棗洗凈去核；
4.將江瑤珠(扇貝)洗凈，用清水浸泡壹小時左右；
5.向鍋中加入11杯水或適量水，煮沸。向鍋中加入排骨、姜、南瓜、紅棗和姜，煮三個小時。用鹽調味。小貼士-健康小貼士:
補中焦，強筋骨。
南瓜味甘，性溫，能補脾胃，益氣生津。排骨能壯陽、益髓、滋陰、調燥。姜瑤柱能補肝腎，溫五臟。
枸杞排骨湯的做法詳細介紹了菜系及其功效:滋陰、強腰腎、明目、貧血。
味道:鹹鹹的。工藝:原味燉枸杞排骨湯制作材料:主料:排骨(大排骨)500g。
輔料:枸杞25g，生地黃15g。
調料:香蔥10g，鹽5g，醬油10g，味精1g教妳怎麽做枸杞排骨湯，枸杞排骨湯怎麽做才好吃。
2.排骨洗凈，搗碎，剁碎備用；
3.先將幹地黃放入砂鍋中，加適量清水煎煮取汁去渣；
4.然後將排骨放入砂鍋中燉至肉熟；
5.加入蔥花、鹽、醬油、味精調味。小貼士-健康小貼士:
1.補肝腎，強筋骨，祛風明目；
2.適用於腎虛、勞損、乏力、眼幹、風中流淚等癥。
小派-食物相克:
枸杞:壹般來說，枸杞不宜與過多的溫性茶補如桂圓、紅參、大棗壹起食用。
地黃:本品類似蘿蔔、韭菜、薤白。
排骨木瓜湯的做法詳細介紹了菜系及其功效:兒童食譜，兒童營養不良食譜。
口味:鹹味工藝:排骨湯配水煮木瓜。材料:豬排500克、木瓜500克、花生仁100克、蜜棗50克。
調料:鹽3克教妳怎麽做木瓜鍋排骨湯，怎麽做木瓜鍋排骨湯好吃。1.木瓜去皮去核，洗凈，切成厚片。
2.花生用清水浸泡壹小時，撈起。
3.蜜棗洗凈，排骨用開水焯五分鐘，撈起。
4.將10杯水或適量放入鍋中，將花生放入鍋中煮沸。加入排骨、木瓜、蜜棗煮三小時，加鹽調味。小貼士-健康小貼士:
潤燥、通便、健脾、助消化。
小派-食物相克:
花生仁(生):對於腸胃較弱的人來說，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則容易導致腹瀉。
蜜棗:棗不宜與生蔥、蜂蜜、魚、龜、蟹同食。(引自飲食說明)...> & gt
問題6:排骨湯最有營養？蓮藕排骨湯。
特點:美容、抗衰老、活血、保濕；
材料:蓮藕500克，排骨400克，章魚幹2片，生姜3片，水3500毫升。
調料:鹽。
做法:1，將章魚幹用溫水浸泡20分鐘。2.蓮藕去皮，用刀背拍壹下，切片備用。3.將排骨煮熟備用。4.將所有材料壹起放入水中，中火煮1.5小時，然後關火，再加鹽調味。
功能:促進血液循環和新陳代謝。
黃豆排骨湯可以補腦
腦力勞動者由於經常精神緊張，用腦過度，容易出現精神疲勞、四肢無力、記憶力減退、心悸等現象。中國中醫研究院楊力教授表示，經常喝大豆排骨湯可以補腦，緩解疲勞。
大豆是蛋白質最豐富的植物性食物，被稱為“素食中的肉”。它含有多種人體必需的氨基酸、植物蛋白、維生素B族、維生素E等。，能加速人體新陳代謝，並含有豐富的磷，能調節腦神經，增強智力。據古書《延壽秘籍》記載:“服黃豆使人長皮，益色，增骨髓，添氣力。”排骨不僅營養豐富，而且含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白、骨粘蛋白等，具有很好的補鈣效果。兩者是補腦強身的絕佳搭配。
黃豆排骨湯的做法也很簡單。只需加入100g黃豆和250g排骨，砂鍋加適量水，燒開即可。將黃豆(先用水浸泡2小時)和排骨放入鍋中，加入適量蔥姜末，再小火燉2小時左右，加入精鹽調味。
楊教授說，大豆排骨湯還能補髓養陰，補血益智。脾虛氣虛的人常吃，對身體大有好處。腦力勞動者平時要多註意勞逸結合，多吃核桃也能緩解大腦疲勞。
苦瓜排骨湯
工藝:烹飪口味:鹹鮮可口
材料:排骨(大排骨)(500克)和苦瓜(250克)。
輔料:雪裏蕻(100克)
調料:大蔥(10g)、姜(10g)、香油(5g)、醬油(5g)、植物油(20g)、味精(1g)、冰糖(5g)。
類別:私房菜夏季養生調理防暑調理清熱解毒調理防癌抗癌調理
1.苦瓜洗凈，切去瓤，切塊；
2.排骨洗凈切塊；將腌制好的蔬菜洗凈；
3.炒鍋加熱植物油，爆香蔥和姜；
4.加入排骨和醬油、鹹菜、冰糖，翻炒幾下；
5.立即加入開水，讓其沸騰；
6.放入苦瓜煨至肉爛；
7.炒菜前加味精，淋香油。
流程提示
苦瓜不能煮太久，否則會變黃，沒有清香味。
菜肴的味道
鮮肉爛了，又苦又好吃。
飲食營養
排骨(大排骨):排骨提供人體生理活動所必需的優質蛋白質和脂肪，尤其是豐富的鈣，維持骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適用於氣血兩虛、陰虛患者。
苦瓜:苦瓜含有鉻和類似胰島素的物質，有明顯的降血糖作用。能促進糖的分解，改善體內脂肪平衡，是糖尿病患者理想的減肥食品。此外，苦瓜還含有壹種獨特的生理活性蛋白質和豐富的B族維生素，經常食用可以提高人體免疫功能，預防癌癥。金雞納霜，苦瓜中的苦味成分，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到促進飲食、解暑退燒的作用。
玉米排骨湯
原料:玉米和豬排。
調料:蔥，姜
生產方法:
1.選豬排是因為既能喝湯又能吃肉，而且不需要花太多時間燉湯。將排骨切成片，長度不限。
2.玉米去皮切絲，切成小塊。切壹兩片姜。洋蔥打結。
3.將肉放入鍋中，加水煮沸，翻滾，煮出血泡，倒水。砂鍋裏放清水，鍋裏放排骨，鍋裏姜蔥壹起放，滴少許白酒，點燃，砂鍋水燒開後轉小火煮30分鐘左右，再放入玉米，壹起燉10-15分鐘。煮熟後去掉姜片和蔥結，加入適量鹽調味。
煮湯的時候加了兩小塊當歸頭(切片)。當歸為溫性強藥，有補虛養血的功效。玉米的香味和肉湯的香味混合在壹起...> & gt
問題7:排骨湯怎麽燉？食材:排骨、冬瓜、玉米。
輔料:姜、白醋、鹽、胡椒粉、蔥。
練習:
1.排骨洗凈，用清水浸泡半小時左右。
2.湯鍋少放油，放入姜片，稍微翻炒排骨。
3.壹次性加足水，滴幾滴白醋。
4.大火煮沸後，轉小火慢燉2小時左右。
5.加入玉米和冬瓜，加鹽調味，煮約15分鐘。加入胡椒粉調味，撒壹點蔥花。
問題8:經常喝排骨湯有什麽好處？骨頭湯是我們日常餐桌上常見的飲食，不僅味道極佳，而且對人體有很多有益的好處。這裏我將詳細介紹骨頭湯對人體的四大好處。
壹、延緩衰老
壹般提到骨頭湯的作用，我們總會想到它是補鈣的，但很少有人知道它減緩頭發衰老和人體衰老的作用。人體中最重要的組織形式之壹是骨髓。紅細胞和白細胞在骨髓中形成。隨著年齡的增長，骨髓產生紅細胞和白細胞的功能自然下降。當頭發脫落，指甲生長緩慢，身體和臉上出現老年斑，經常感冒咳嗽，這就是骨髓開始衰退的表現。因為脫屑和膠原蛋白會直接影響頭發、指甲、皮膚的組織。攝入類粘蛋白的簡單方法是利用動物骨骼中的類粘蛋白。過濾後的骨頭湯冷卻後沈積的壹層黏糊糊的東西，是減緩衰老的靈丹妙藥。這個骨頭湯可以做調料，可以做燉湯。
二。預防骨質疏松癥
人到中老年人，身體的器官組織開始逐漸衰老，加之微循環障礙，容易發生心腦血管疾病。老年人大多缺鈣，患有不同程度的骨質疏松癥。骨頭湯不僅含有豐富的鈣，還含有特殊的營養物質和膠原蛋白，可以疏通微循環，補充鈣質。
3.營養容易被吸收
骨頭湯富含膠原蛋白。經常喝骨頭湯可以抗衰老，增強血細胞的造血能力。骨頭湯營養豐富，是大家日常養生的好選擇。俗話說“骨之精華在湯。”生活中，骨頭湯、排骨湯、鴨架湯等各種骨頭湯其實隨處可見。那麽，用骨頭熬制的湯是否比純肉熬制的湯更營養滋補呢？骨頭湯其實更有營養。燉骨壹定比純肉更有營養，更容易接受。
4.定期補鈣。
關於骨頭湯，這幾年有壹些說法，認為裏面的鈣含量很低，喝骨頭湯是不可能補鈣的。對此，專家的解釋是骨頭湯中的鈣含量確實不高，但直到缺鈣才開始補鈣。平時從食物中吸收鈣是兩回事。從食物營養中攝取多年的鈣，會在人體內逐漸積累，使人強壯，不缺鈣。而且骨頭湯喝很多年也能達到這個效果。豬的大骨頭裏有膠原蛋白、脂肪等人體容易吸收的營養物質。豬肉本身是溫性食物，不容易上火，比牛羊肉更容易消化吸收。
問題9:排骨湯怎麽燉才能入味？排骨為主的燉湯太多了。簡單來說，這幾種石材行業目前都比較好找，適合秋季。
冬瓜玉米排骨湯:
練習:
1，排骨洗凈，用清水浸泡半小時左右。
2.湯鍋少放油，放入姜片，稍微翻炒排骨。
3.壹次性加足水，滴幾滴白醋。
4.大火燒開後，轉小火慢燉2小時左右。
5.加入玉米和冬瓜，加鹽調味，煮約15分鐘。
6、加入胡椒粉調味，撒少許蔥花。
這款勺子是瘦身的好幫手。
栗子排骨湯
原料:排骨(10兩)、瘦肉(42兩)、栗子(50克)。
方法:
1.排骨洗凈，用開水焯壹下，撈出。
2.板栗去皮待用。
3.在鍋中點燃，加入開水和排骨，然後加入蔥和姜，煮大約1小時。
4.取出蔥、姜，放入板栗再煮30分鐘，加入精鹽、料酒、醬油調好味，裝碗食用。
胡愛山排骨湯
配料:排骨，山藥，玉米，胡蘿蔔。
練習:
1排骨洗凈，辣椒焯壹下備用。
2排骨和姜放入高壓鍋中加水煮沸，小火燉20分鐘。
3胡蘿蔔、山藥切滾刀塊，玉米切段。
4加入胡蘿蔔和玉米，用小火煮沸。
5將高壓鍋裏的所有食材轉移到砂鍋裏，放入山藥。
6大火燒開，再小火燉30分鐘，出鍋放鹽。
薏米冬瓜排骨湯
砂鍋放入適量清水，薏米、排骨洗凈，香菇泡好後放在壹起；大火燒開後撇去浮沫，放入冬瓜和生姜，蓋上鍋蓋，水開後關火，小火燉50分鐘左右。加入鹽和雞精調味。
山藥玉米蓮藕排骨湯；
排骨切碎，放入水中煮沸，去除浮沫和血水，用清水沖洗幹凈備用；山藥去皮，切成滾刀塊備用；將蓮藕去皮，切成段，將藕孔裏的土沖洗幹凈；甜玉米切塊，準備2片生姜；將排骨、姜、水倒入湯鍋，大火燒開；將山藥、蓮藕和玉米放入沸騰的湯鍋中，煮滾後小火燉2小時，然後加鹽調味。
蠔油黨參排骨湯；
將蠔油清洗幹凈，鍋中放入適量水燒開，加入蠔油煮沸2分鐘，撈出待用。不要用水來煮蠔油；鍋中放入適量清水，放入排骨燒開，燒開變色，撈出洗去血沫；湯鍋放入適量清水，放入蠔油、黨參、排骨、生姜，燒開轉小火2小時，加鹽調味。
望采納