原料:豆芽、口蘑、金針菇(視數量而定)
準備:豆芽、金針菇洗凈，口蘑洗凈切片，生姜去皮切片。
練習:
1.將姜片放入水中煮沸，水加熱後加入口蘑，蓋上蓋子。
2.水燒開後，放入金針菇，略煮，放入豆芽。
3.水再次燒開後，加入適量色拉油、雞精、味精，調好味後關火。
關鍵點:
1，豆芽好煮，放進去後不要蓋，不然糊的顏色會很黃。
2，如果有現成的雞湯，可以加點，呵呵，味道不要太好。
冬瓜丸子湯:
湯料:冬瓜500克，五花肉250克，蔥10克，生粉少許，鹽和味精適量。
生產流程:
1.冬瓜去皮洗凈，切成小方塊備用。
2.在剁碎的五花肉中加入鹽和玉米澱粉，揉成肉丸。如果不喜歡肥肉，就用純瘦肉。
3.先將肉丸放入鍋中，加入適量清水，小火煨制。
4.20分鐘後，放入冬瓜，小火煮15分鐘，加入調料，撒上蔥花即可上桌。
要點:揉丸子的時候，別忘了加少量生粉，可以增強丸子的緊實度。保持它的形狀，這樣肉丸就不容易被煮了。如果太麻煩，就去超市買肉丸。
排骨海帶湯:
食材:豬排(我讓屠夫幫我剁的，我自己剁太累了)、海苔結(可以去市場買紮好)、姜片、精鹽、黃酒。
練習:
1.將排骨洗凈焯水去血，放入開水鍋中，放入姜片，滴幾滴黃酒，中火煮20分鐘。
2.加入洗凈的海帶結(偶爾加入壹兩片幹紅辣椒)繼續用中火15分鐘左右。加入鹽、味精等。來調味，並倒入香油。
註意:
1，排骨湯的要點，壹般先為排骨，煮好後再加入其他主料，如苦瓜、百合、冬瓜等，然後繼續煮。
2.輔料方面，姜和黃酒必不可少。
3、湯的火候也要把握好，切不可大火壹直煮。大火燒開後，要用中火或小火慢燉。
金針雞湯:
材料:雞肉半只，金針菇3盎司，鹽2大勺，味精1 2大勺，酒2大勺，姜和香油少許。
練習:
(1)將雞肉切塊，血雞洗凈，放入沸水中焯壹下，備用。
(2)將百合洗凈浸泡備用(當然也可用新鮮金針菇)。洋蔥洗凈，切成段。
(3)將鍋中水燒開，然後加入雞塊、酒、姜片煮至沸騰，改用中火煲10分鐘。
(4)放入百合，略卷，加鹽調味，瀝幹香油即可食用。
竹筍蘑菇湯:
材料:香菇25g，竹筍15g，金百合110g，清湯300g。
練習:
1，香菇切絲，姜切絲，百合打結，竹筍切絲。
2.將竹筍和姜絲放入湯鍋中，加入適量清水煮15分鐘，再加入香菇和金針煮5分鐘。加入精鹽和味精。
這個湯是純素原料做的。好吃，營養，簡單。請嘗試壹下。
健脾養胃粥的做法
幹姜和粳米壹起煮成粥，具有溫補脾胃的雙重功效，是治療脾胃虛寒的食療佳品。
韭菜粥溫補脾腎。
1，大麥粥
原料為大麥粒100克，梗米100克。
制作(1)將大麥粒洗凈，用清水浸泡後撈出；梗米洗幹凈。(2)取壹個鍋，放入水、麥粒、梗米。大火燒開後，用小火慢煮，直到粥煮完。
吃法是1 ~每天2次，溫服，常吃。
功能:補益五臟，調理脾胃。適用於脾胃虛弱、消化不良、食積泄瀉、小兒疳積、小便短赤澀等。
註意胃潰瘍患者長期食用薏米粥，可促進潰瘍面愈合。大麥仁要用小火長時間慢煮，這樣食物油膩感強。
1.金銀花粥
材料:金銀花30克，白米30克。
金銀花可以在藥店買到。先用水煎服，取其稠汁，加白米30克，水300毫升，再煮成稀粥。
這種粥是人們在炎熱的夏天用來清熱解毒的，可用於防治中暑、各種熱瘡、咽喉腫痛、風熱感冒等。
2.蓮藕粥
材料:鮮蓮藕200克，白米100克，糖少許。
先將蓮藕洗凈切片，和白米壹起煮粥。粥煮好後，加點糖就可以吃了。
此粥能益氣養陰，健脾開胃，身體虛弱，天熱食欲不振，大便稀，發熱口渴等老年人食用。
3.銀耳粥
材料:黑木耳60g，糯米100g。
銀耳先泡發，用清水洗凈。糯米洗凈後，放入鍋中加水煮沸，再放入銀耳，煮成粥，加些冰糖。
該粥能滋陰生津，潤肺養胃，補氣養血，可治療疲勞咳嗽、痰中帶血、陰虛口渴。
4.紅棗粥
配料:紅棗、白米，量可以根據自己的口味決定。
方法很簡單。當它在米粥中煮至七成熟時，加入紅棗，壹起煮。
此粥具有健脾、潤心肺、養五臟、治虛損的作用，對肺虛引起的低血壓、咳嗽有壹定的增益。
5.綠豆粥
材料:綠豆50g，白米100g，冰糖適量。
將綠豆、白米洗凈，煮成粥，熟時加入冰糖，拌勻攪拌，即可食用。
這也是平日可以吃的健康粥。功能清熱解暑，祛暑，除煩，生津止渴。
6.麥冬竹葉粥
材料:麥冬30g，甘草10g，竹葉15g，白米100g，去核紅棗6枚。
將麥冬、甘草、竹葉加水煎煮，取汁，加入粳米和大棗，煮成粥。
此粥微甜，具有清熱解暑、益氣健胃的作用。如果妳覺得口渴，氣短，沒有食欲，不妨試試。
夏季減肥粥
綠豆蓮子荷葉粥
材料:150克綠豆、50克蓮子、1片荷葉。
調料:冰糖適量。
做法:1。綠豆洗凈，用清水浸泡2小時以上，蓮子洗凈浸泡，荷葉洗凈切塊。
2.鍋中倒入適量清水，放入綠豆燒開，放入蓮子。這樣煮沸後，改小火煮粥，加入荷葉煮。
3、食用時加入適量冰糖調味。
貼心提示:綠豆有消暑解渴、清熱解毒的作用。蓮子和荷葉適合肥胖者食用。這三種材料做成的粥，自然是夏天的絕佳美食。
香蕉葡萄粥
材料:香蕉1根，葡萄幹20g，熟花生適量，圓糯米1杯。
調料:冰糖適量。
做法:1，香蕉去皮切丁；葡萄幹洗凈；將煮熟的花生去皮，用刀切碎；將圓糯米洗凈後，放入水中浸泡1小時。
2、將鍋放在火上，加水和圓糯米，大火燒開後，轉小火煮約1小時。
3.粥裏放葡萄幹和冰糖，煮20分鐘，再放入香蕉丁和花生丁。
貼心提示:1，香蕉切的很細，夾在粥的米粒裏，味道會很好。
2、煮熟的花生不要用五香，以免影響粥的甜味。
蝦皮芹菜燕麥粥
材料:燕麥150克，蝦皮20克，芹菜50克。
調料:鹽和香油。
做法:1，燕麥洗凈；芹菜洗凈切丁。
2.鍋中倒入適量清水，放入燕麥片燒開，放入蝦皮，小火煮至軟爛，加鹽調味，撒上芹菜丁，再淋上香油。
貼心提示:1。燕麥中含有亞油酸，可以抑制膽固醇的增加。相關研究證實，每天食用60克燕麥，可使人體膽固醇含量平均降低3%。
2.蝦皮營養價值高，含油量低。與燕麥同食，可保護血管，調理腸道，消除腸熱、便秘等癥狀，同時具有瘦身、增加體力的作用。
荷葉粥
材料:大米200克，荷葉半片，紅棗10。
做法:1，將大米洗幹凈，加適量水將大米煮沸，小火煮。
2.荷葉洗凈，切成小塊，紅棗洗凈，壹起放在米飯裏煮。
3.粥煮好後，挑出荷葉。
貼心提示:1，加入荷葉不僅可以增加清香味，而且因為含有荷葉堿，對平滑肌有解痙作用，有解暑、減肥、止血的功效。
2.不要把荷葉片切得太小，否則煮好後不方便取出。
羅漢燕麥片
材料:燕麥200克，羅漢果2個。
調料:鹽。
做法:1。羅漢果洗凈，燕麥洗凈。
2.鍋中倒入適量的水，燒開。加入燕麥片，煮至軟爛。然後加入羅漢果，繼續煮5分鐘。最後加鹽調味。
貼心提示:羅漢果有健脾、潤腸、通便的功效。和燕麥壹起吃，可以治療便秘，清除腸道內多余的油脂和廢物，不僅有瘦身的作用，還有排毒的作用。