各種仙人掌我都吃過，就是出問題了。今年夏天，湖南省長沙市開福區
某餐廳推出涼拌仙人掌，有人拉肚子。農業專家說，事實並非如此
所有的仙人掌都可以吃。
仙人掌是清熱解毒的中草藥。中醫把新鮮仙人掌搗碎外用，治療燒傷、瘡癰、乳腺炎等疾病，而不是作為食物。至於目前的食品發展
仙人掌是農業部優質農產品發展中心從墨西哥引進栽培的米邦塔。
菜用仙人掌要經過國家檢測部門多次檢測，才允許銷售和食用。
用於米邦塔料理的仙人掌原產於拉丁美洲，外形規整，植株挺拔，有棕櫚。
綠色，肥大，無刺或有少量軟刺。含有多種礦物質、蛋白質、纖維素、維生素，低鈉不含草酸，是高血脂、糖尿病人的理想食品。至於其他人，
仙人掌能否食用，由於品種和產地不同，還有待進壹步檢驗。自家種的仙人掌1997不能吃。由中國農業部優質農產品開發服務中心從墨西哥米邦塔引進。經過適應性栽培和品種篩選，選擇米邦塔仙人掌作為蔬菜品種。其形態特征為肉質綠色，多節，無刺或基本無刺，莖扁平，橢圓形，長14-40cm，株高2-3m，產期10-15。我喜歡幹燥、光和熱。南方冬季氣溫0℃以上時可露天種植，北方可大棚種植。米邦塔食用仙人掌不僅營養豐富，而且具有很高的藥用價值。可加工成多種保健品，也是罐頭、飲料、釀酒的上等原料。仙人掌的吃法有很多種，炒、煎、炸、煮、涼拌等等。它在歐洲、非洲許多國家和日本非常受歡迎。米邦塔食用仙人掌適應性強，耐瘠薄，可在荒山荒坡上種植，生長迅速，年產量約10噸。而且收獲期長，種壹次可以收獲10-15年。目前國內市場食用仙人掌嫩片價格為每公斤8-15元，價格不到位，供不應求。因此，發展食用仙人掌種植並供應市場是壹項利國利民的高效農業項目，具有良好的發展前景。也是農村脫貧致富的途徑。