壹頓營養豐富的早餐，就像雪中送炭，可以讓激素分泌迅速進入正常和直接，為饑餓的腦細胞提供幹渴的能量，為身體補充必要的營養，壹下子給我們帶來身體的能量、活力和健康。
基本介紹中文名:營養早餐主要原料:乳制品、雞蛋、果蔬液含防腐劑:無主要營養成分:谷物能量、蛋白質營養、堿性豆漿主要食用功效:提高免疫力適合人群:全民營養早餐、個性化營養早餐、早餐的重要性、營養搭配、三原則、用餐時間、營養搭配、註意事項、早餐食品、主食、搭配例如食譜推薦、適合人群、兒童、青少年、中年人、三不適合、 適可而止，遲而不早，軟而不硬，五大誤區，營養早餐應包括四類食物:以提供能量為主的谷類食物，以富含碳水化合物為主，如粥、面包、饅頭等。 主要是供給蛋白質，主要是肉、蛋等食物；主要供給無機鹽和維生素，主要指新鮮蔬菜和水果；主要提供鈣和豐富的各種營養素，主要是牛奶、奶制品和豆制品，早餐是壹天中最重要的壹餐。早餐消耗的能量占人體壹天所需能量的30%，但午餐和晚餐很難彌補早餐的營養不足。均衡的飲食，健康的生活習慣，每天早上有營養的早餐習慣，是每個人每天“必備”的功課！經過壹夜的深度睡眠，身體儲存的養分和能量耗盡，激素分泌進入低谷，大腦和身體各個器官無米之炊，記憶功能處於遲鈍狀態。壹頓營養豐富的早餐，如同雪中送炭，能讓激素分泌迅速進入正常和直接，為饑餓的腦細胞提供饑餓的能量，為身體補充必要的營養，壹下子帶給我們身體的能量、活力和健康，讓我們快樂而精彩的壹天從最有活力、狀態最好、營養水平最好的身體開始。好好吃早餐，需要註意的事情很多，在這裏，簡單給妳壹些概述。個性化營養早餐就是根據用餐者的患病、非患病、偏食等情況來設計飲食結構。世界上任何食物都有藥用作用，每個人食物的缺乏或過剩都不壹樣。因此，應采用個性化的科學飲食設計早餐。早餐的重要性早餐可以說是壹日三餐中最重要的。很多人會因為減肥沒時間而不吃早餐，但誰會料到早餐很重要呢？俗話說“早餐吃好，午餐少吃，晚餐不要太飽”。不吃早餐，首先沒有精神、頭暈等癥狀，大腦和肌肉還處於不健康狀態。這種狀態無法滿足整個上午的工作學習強度。如果長期不吃早餐，會給身體帶來很大的傷害。另外，想減肥的人要吃早餐。如果妳不吃早餐，妳反而會增加體重。為什麽？因為人不吃早餐，吃的食物更容易吸收，此時吃的食物最容易轉化為皮下脂肪儲存起來。所以，早餐壹定要吃！國家為西部學校提供的營養早餐是1，營養早餐四要素:谷物能量、蛋白質營養、堿性豆漿、果蔬精華！2、營養早餐，最好內容多吃:全麥面包、饅頭、稀飯、雜糧、豆漿、脫脂牛奶、雞蛋、蘋果、梨等。買水果和蔬菜很容易；少吃:油條、漢堡、蛋糕、餅幹、薯條、火腿、方便面、碳酸飲料、汽水等健康選擇:選擇富含優質蛋白質的食物；選擇富含水分、礦物質和纖維素的谷物；選擇蔬果、豆漿、脫脂奶等流質營養食物；遠離高油、高糖、高鹽、高脂肪和高添加劑的食物。3、搭配方案合理:各種少量，主食少不了，奶制品、雞蛋也要，果蔬液很好。壹日三餐中的早餐要多樣化。優質的蛋白質、維生素和充足的水分都是提高免疫力不可或缺的。早餐不提倡大量，但品種要豐富。三原則:壹般來說，起床20到30分鐘再吃早餐是最合適的，因為這個時候人的食欲最強。另外，早餐和中餐的間隔時間應該在4到5個小時左右，也就是說，最好在7點到8點之間吃早餐。如果早餐太早，應相應增加次數或相應提前午餐。營養搭配的基本要求是:主輔互補，幹濕平衡，葷素搭配。早上吃飯壹定要註意以下營養:碳水化合物:人的大腦和神經細胞的運動必須依靠糖來產生能量，所以可以吃壹些澱粉類的食物，如饅頭、面包、粥等。早餐提供的熱量要占全天熱量的30%，主要靠主食，所以早餐壹定要吃好。蛋白質食物:人體能否維持充沛的能量，主要取決於早餐吃的蛋白質。所以早餐要有壹定量的動物蛋白，如雞蛋、肉松、豆制品等食物。維生素:這壹點最容易被忽視。最好是壹些酸辣蔬菜、什錦菜、鹹菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等。註意事項:首先，攝入足夠的水。早餐至少要攝入500毫升的水，不僅能幫助消化，還能為身體補充水分，排除廢物，降低血液粘稠度。起床後喝壹杯淡蜂蜜水或開水潤胃，是養生秘訣之壹。如果早上鍛煉身體，最好先喝水，然後再出去鍛煉。第二，不宜經常吃油炸食品。油炸食品脂肪含量高，胃腸道難以承受，容易出現消化不良、膽汁和胰腺疾病，或此類疾病的復發和加重。此外，使用過多次的油中往往含有較多的致癌物質。如果妳經常吃油炸食品，妳會增加患癌癥的風險。第三，食物要容易消化。早上起床後，大部分人食欲不振，消化能力較弱。所以早餐食物壹定要容易消化，營養豐富，不要太油膩。特別要註意的是食物不能太涼，因為涼的食物會降低胃的消化能力，在秋冬寒冷的季節容易引起腹瀉等問題。早餐食物同時，根據自己的不同喜好，早餐可以分為3-5種食物。主食主食主要有面包、饅頭、面條等。壹般體重在壹兩左右，個子高或者體力不支的可以適當增加到兩兩。壹般來說，早餐主食不宜過大。應該有乳制品。可以是牛奶，酸奶，豆漿。每頓飯的份量可以是250毫升左右。如果孕婦和老人需要通過乳制品補鈣，也要分時段飲用。早晨所需的乳制品不宜全部飲用。雞蛋需要它。妳應該保證每天攝入壹個雞蛋。適量增加流質食物。主要是果汁、橙汁等飲料，主要是增加水溶性維生素的攝入。另外可以根據飲食習慣吃壹些奶油、奶酪、果醬等。要知道，“牛奶+雞蛋”並不是壹份完美的營養早餐，只是蛋白質充足而已。最後再次提醒:營養早餐的四大要素:谷物能量、蛋白質營養、堿性豆漿、果蔬精華！營養需求壹般的早餐:1，蔬果:生菜沙拉，小番茄，蘋果2，飲料:橙汁，獼猴桃果汁，豆漿，牛奶3，主食:面包，粥，面食4，配菜:涼拌海帶等配菜5，午飯前吃核桃，杏仁等堅果，滿足這些普通人的飲食需求。肉末粥:粳米、糯米、肉末、菠菜、胡蘿蔔。豆沙包:面粉、紅豆沙、果脯、芹菜、豆腐幹:芹菜、豆腐幹、茭白絲、香菇。營養早餐食譜(2):燕麥片，蔬菜和肉包子，什錦泡菜。燕麥粥:燕麥片、火腿絲、胡蘿蔔粉、香菜。蔬菜肉包:面粉、肉末、酸菜、豆腐幹、香菇。什錦泡菜:大白菜、榨菜、黃瓜、辣椒等。營養早餐食譜(三):黑棗粥、鮮肉餃子、菊苣幹、豇豆。黑棗粥:粳米、糯米、瑪雅棗、核桃。鮮肉籠:面粉、肉末、冬筍、香菇。菊苣筍幹、豆腐幹、胡蘿蔔和蘑菇。營養早餐食譜(4):皮蛋粥、雞蛋湯、白菜肉末、蝦仁。做的皮蛋粥很不錯。皮蛋粥:粳米、糯米、皮蛋、芹菜、火腿。蛋羹:雞蛋和糖。酸菜:酸菜、肉末、土豆、胡蘿蔔。營養早餐食譜(5):菜肉餛飩、銀杏餅、鵪鶉蛋。菜肉餛飩:面粉、肉末、酸菜、香菇、姜。銀杏餅:糯米、粳米、銀杏、核桃、葡萄幹。鵪鶉蛋:鵪鶉蛋、綠豆芽、青椒絲做小米粥比較好。營養早餐食譜(6):牛奶水果湯、新鮮肉丸、牛肉丁、土豆。牛奶蛋羹:牛奶、蘋果、橘子和葡萄幹。鮮肉丸:糯米、蔬菜汁、肉末、香菇、冬筍、火腿。牛肉土豆丁:牛肉、土豆、胡蘿蔔、辣椒。蜂蜜煎蛋，滋補。豆漿或牛奶裏放壹點鹽，補脾。鹽不要放太多，放壹點試壹次，直到合適為止。鹽放多了味道特別不好。將生雞蛋打碎，將蛋液放入較高的杯中，用剛燒開的水沖入蛋液中，加些蜂蜜潤肺潤喉。以前粵劇團都是這樣提高聲音的，或者蒸蛋也很好。煮熟後，放些鹽或糖。最好有蜂蜜，選壹個就好。這三種很少見。下面這個稍微普通壹點。蜂蜜，紅棗和燕麥。豆漿燕麥片，聽說豐胸。面包酸奶。雞蛋和蘋果。瘦肉粥。饅頭煎蛋。蔬菜牛腩湯粉。肉醬炒面和配菜。玉米和牛奶。饅頭和豆漿。粽子酸梅湯、木瓜粥都可以有豐胸效果。也可以試試外國人的早餐:常見的三明治:兩片吐司，壹般是煎蛋(或荷包蛋)、火腿片、生菜等。和牛奶。荷包蛋:煎蛋1~2，配火腿或香腸，或者漢堡牛排。減肥沙拉:生菜、玉米粒、火腿粒、西紅柿、沙拉醬等。營養早餐很多，壹定要吃好，從自己做起。比如壹杯新鮮酸奶+兩片全麥面包+壹份西紅柿酸奶西紅柿的維生素A含量非常高。維生素A是提高視力的好東西。經常伏案或電腦寫作的職業女性，多吃富含維生素A的食物非常好；此外，維生素A還能促進皮膚細胞再生，提高皮膚深層細胞的新生速度，加強細胞間的聯系。壹碗紅棗小米粥+雞肉三明治小米還富含胡蘿蔔素和各種維生素；大棗能補氣血，提高免疫力；吃個雞肉三明治。這種營養豐富的早餐搭配，可以充滿體力，應付壹上午忙碌的工作。是職業女性的首選。牛奶+蔬菜包/肉包+蔬菜酸奶富含乳酸菌，對人體的貢獻甚至大於牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝。最好是和包子、饅頭壹起吃。如果搭配香菇、菜包，營養會更全；如果喜歡吃肉包子，壹定要加點蔬菜水果，或者鮮榨蔬菜汁、果汁。牛油果牛奶做法:將牛油果去皮去籽，四分之壹放入攪拌機。然後加入牛奶和蜂蜜，啟動攪拌機攪拌均勻，然後放入杯中飲用。牛油果奶營養價值很高，而且抗衰老。作為早餐，壹杯就夠了。牛油果熱量高，但其脂肪是對身體有益的單不飽和脂肪酸和必需脂肪酸。所以牛油果中所含的脂溶性維生素(如維生素B、E)比其他水果更容易被吸收。而這些維生素就是美容抗衰老的聖品！牛油果熱量高，但只要早上吃，就不會堆積成脂肪。再加上其爽滑濃郁的口感，牛油果是營養早餐的不二之選。食譜推薦壹個三口之家的每周早餐計劃:三瓶牛奶(每瓶227毫升)配90克麥片，面包配草莓醬奶酪(面包200克，草莓醬50克，奶酪30克)，周二:三瓶牛奶，三個面包卷(每卷50克)，三個蛋糕(每塊25克)，1個梨。3個煎蛋(每個包含25g雞蛋和75g小麥粉)，1個大蘋果(150g)周四:3瓶牛奶(每個227ml谷物，3個肉包子(每個50g)，3個香蕉(每個300g)周五:3瓶牛奶和3個三明治面包。三個橘子(150g)周六:大米粥(粳米100g)，三個煎蛋(120g)，三個饅頭(75g)，三個蔬菜包(150g)，三瓶酸奶(600g)。星期二:黑面餅(燒餅)油條餛飩蒜拌黃豆蠶豆。周三:熱糕、松花(火腿)、豆漿(牛奶)、香蝦、白蘿蔔絲。星期四:油炸花生，豆腐(鍋巴)，杏仁和蝦米，芹菜。星期五:油炸饅頭，幹煮堅果，雞蛋面，酸辣白菜。周六:煎餅，豆腐腦，小米粥，芥藍，黃豆。周日:三鮮炒飯雞蛋湯(豆漿)糖醋白菜。方案三周壹:皮蛋瘦肉粥饅頭(包子)什錦鹹菜煎荷包蛋小番茄周二:香辣雞腿漢堡咖啡(豆漿、牛奶)土豆餅獼猴桃周三:米粥花卷或蔥油餅鹹鴨蛋花園雞蛋葡萄周四:鮮奶面包(蛋糕)炒粉蘋果周五:八寶粥拌粉茶葉蛋桃子周六:肉絲面賣蒸餃咖啡(豆漿、梨周日:蛋炒飯、奶酪、蛋堡、奶茶(牛奶)芒果適合人群。孩子正處於生長發育的旺盛期，註意補充豐富的蛋白質和鈣非常重要。首先，少吃含糖量高的食物，防止齲齒和肥胖。在條件允許的情況下，壹杯牛奶、壹個雞蛋和壹兩片面包通常是孩子早餐的最佳選擇。牛奶可以和果汁等飲料交替飲用。面包有時可以用餅幹或饅頭代替。兒童營養早餐中國的傳統早餐也可以是兒童健康早餐，豆漿、包子、白米粥、玉米粥等都是不錯的選擇。青少年身體發育迅速，肌肉和骨骼經常長在壹起。特別是，他們需要足夠的營養物質，如鈣、維生素C和維生素A，以幫助他們的生長和發育。所以，適合青少年的早餐是壹杯牛奶，壹個新鮮水果，壹個雞蛋，兩兩幹點(主要是饅頭、面包、餅幹等碳水化合物)。青少年生長期需要均衡的營養，可以配豆漿(豆漿可以配牛奶，每天喝豆漿會迅速發胖，容易導致發育過度)、瘦肉粥、菜粥。中年人到了中年就是“多事之秋”。他們肩負著工作和家庭兩大重任，身心負擔都比較重。為了減緩中年人的衰老過程，他們的飲食應富含蛋白質、維生素、鈣和磷，並應保持低熱量和低脂肪。可以選擇脫脂牛奶、豆漿等飲料。食物比較簡單，但不要吃油條，甜(加糖)的食物，普通的饅頭和面包，但面包不要加油。妳也可以選擇吃壹種水果。想吃雞蛋就不要吃蛋黃。補充足夠的鈣和蛋白質對發育中的學生非常重要。鈣是發育中的孩子最容易忽視的營養素，所以營養早餐中最好加入壹些乳制品。如果孩子不喜歡鮮奶，也可以補充酸奶，或者嘗試在漢堡和煎蛋中加壹塊奶酪，也可以增強鈣的攝入。此外，優質蛋白質也是營養早餐的必備元素。雞蛋、肉片、豆類、牛奶和其他蛋白質可以添加到營養早餐組合中。對於跑來跑去或者活動量很大的男性來說，需要攝入足夠的澱粉來滿足壹天的能量需求。建議搭配營養早餐時適當增加碳水化合物的量，但不要壹次吃完。比如吃壹頓有吃有肉，肚子很飽的早餐，然後十點吃壹片厚厚的吐司或者饅頭。當然，如果能在兩餐之間隨身帶壹個蘋果等水果作為零食，不僅能補充能量，還能有多種營養，最有利於身體健康。對於白領或者想健身的女性來說，最好選擇全谷物蔬菜。新版《每日膳食指南》建議，壹天中三分之壹的主食應該來自全谷物，所以盡量選擇“全麥吐司”、“全麥煎餅”等好的碳水化合物。第三，不宜暴飲暴食。吃多了會超過胃腸道的消化能力，食物得不到消化吸收。久而久之，消化功能會下降，胃腸功能受損，引發胃腸疾病。另外，大量的食物殘渣儲存在大腸內，被大腸內的細菌分解。其中蛋白質分解產物——苯酚會通過腸壁進入人體血液，對人體危害很大，容易發生血管疾病。所以，老年人要吃早餐，但不能暴飲暴食。傳統觀念是早餐要早吃，然而，現代醫學研究認為，老年人早餐不宜過早。經過壹夜的睡眠，人體的大部分器官都得到了充分的休息，但消化系統在夜間仍然忙碌著，緊張地消化吸收著胃腸道裏殘留的食物，直到早晨才會處於休息狀態。消化系統恢復正常功能至少需要2-3個小時。如果過早吃早餐，會幹擾胃腸道的休息，增加消化系統的負擔。老年人各個組織器官的功能都在逐漸老化，尤其是消化器官，身體的新陳代謝需要更多的時間和精力。吃得太早，器官就會受到幹擾，代謝往返不能及時在體內積累，成為老年人各種疾病的誘發因素。所以，老年人的早餐宜早不宜遲，壹般在八點半到九點之間吃比較合適。應軟而不硬早晨，人體的脾臟昏昏欲睡，萎靡不振，往往使人食欲不振，尤其是老年人。因此，老年人早餐不宜吃油膩、油炸、幹硬食物，否則容易導致消化不良。老年人早餐宜吃溫軟易消化的食物，如牛奶、豆漿、面條、餛飩等。，而且最好是吃粥。如果能在粥中加入壹些蓮子、紅棗、山藥、桂圓、薏米等保健食品，效果會更好。五大誤區:不吃早餐有害健康，容易導致多種疾病，如膽結石、低血糖等。)得到了越來越多人的認可。對於很多人來說，早餐的重要性不言而喻，但是對於早餐該怎麽吃，該怎麽不吃，我們還是知之甚少。誤傳的常識和想當然的習慣，很容易讓人在不知不覺中走入誤區。我們來快速看壹下早餐的五個典型錯誤。妳做了嗎？早上早起吃早飯。很多習慣早起的人，早上五六點起床後就立刻吃早餐，以為這樣可以及時補充身體所需，幫助身體吸收。但事實上，過早吃早餐不僅有害健康，還可能誤傷腸胃。保健專家指出，身體的大部分器官在夜間睡眠中都得到了休息，但消化器官通常要到淩晨才真正休息，因為它們需要消化和吸收晚餐食物。如果早餐吃得太早，會影響胃腸道的休息，長此以往會損害胃腸功能。健康小貼士:起床後先喝水，補充睡眠時消耗的水分。活動20到30分鐘後吃早餐比較合適。早餐吃太多營養很多人意識到早餐的重要性，所以在早餐食物的選擇上盡量豐富，吃大量高蛋白、高熱量、高脂肪的食物，如奶酪、漢堡、炸雞翅、油炸食品等。但是太營養的早餐只會增加胃的負擔，對身體有害。清晨，人體的脾臟困倦呆滯，過多的飲食營養會超過胃腸道的消化能力，食物不應被消化吸收。久而久之會降低消化功能，導致腸胃疾病，引起肥胖。健康小貼士:早餐應遵循營養均衡的原則，選擇易消化吸收、高纖維、低脂肪、低糖的食物，如粥、牛奶、豆漿、面條、餛飩等。不宜吃油膩、油炸、幹燥、硬的食物，也不宜吃太多。與“早餐奶”混淆的“純牛奶”牛奶是很多人早餐的必備選擇。很多人在選擇時經常會把“純牛奶”和“早餐奶”混淆，但兩者是有區別的。雖然純牛奶和早餐奶都含有牛奶成分，但成分和營養成分是不同的。純牛奶只是鮮奶，早餐奶的成分有牛奶、水、麥精、花生、蛋粉、燕麥、穩定劑、鐵強化劑、鋅強化劑等。早餐牛奶的蛋白質含量壹般在2.3%以上，而純牛奶的蛋白質含量通常在2.9%-3.1%之間。個人在飲食時要註意不同的選擇，調整相應的食物搭配，更有利於健康。健康小貼士:相比較而言，早餐奶營養均衡，更適合做早餐。純牛奶中碳水化合物的比例比較低，所以吃的時候最好搭配壹些澱粉類食物和堅果類食物。“牛奶雞蛋”代替主食“牛奶雞蛋”是很多人早餐的主要內容，但這種早餐搭配並不科學。早上人體急需通過富含碳水化合物的早餐來補充能量。牛奶和雞蛋雖然富含高蛋白，但其提供的優質蛋白質主要是針對身體結構，不能為身體提供足夠的能量。人在吃完東西後很快就會有饑餓感，對腸胃會有壹定的影響，也會間接影響人的工作效率和學習效率，尤其是孩子。健康小貼士:早餐壹定少不了主食。吃牛奶雞蛋的同時，要配主食。“油條豆漿”作為早餐比“牛奶雞蛋”更西化。中國傳統的“油條豆漿”受到更多人的喜愛，但“油條豆漿”的吃法也是不健康的。油條在高溫油炸過程中，營養成分被破壞，產生致癌物質，對人體健康不利。另外，油條和其他油炸食品壹樣，都有高脂肪、高熱量的問題，早上很難消化。另外，豆漿也是壹種中等脂肪的食物，這種早餐組合脂肪含量明顯超標，不適合長期食用。健康小貼士:早餐最好少吃豆漿加油條，每周不超過兩次；吃飯當天的午餐和晚餐盡量清淡，不要吃油炸、煎炸、油炸食品，註意多添加蔬菜。