以牛奶麥片為主,適當換樣,如豆漿、豆腐、黑芝麻糊,加餅幹、蛋糕、包子等。
午餐
1,西紅柿
西紅柿炒雞蛋,西紅柿花椰菜或西蘭花,
2.芋頭還是山藥
紅燒肉燜芋頭、排骨湯或雞湯燜芋頭、蒸芋頭(淡醬油)、蒸芋頭(可與米飯壹起蒸,蘸糖、蜂蜜、棗泥或果醬)、芋泥、燜芋頭(醬油或油耗,配胡蘿蔔丁或蘑菇末)、芋頭南瓜棗湯。
(註:悶和燉的區別是基本沒湯了)
3.豆腐
炒:肉末炒豆腐,西紅柿丁炒豆腐,雞蛋炒豆腐,
烤:香菇燒豆腐,紅豆腐燉豆腐,蝦仁燉豆腐。
燉品:香糟醬燉豆腐,魚湯燉豆腐,蠔油燉豆腐,茄子丁胡蘿蔔丁燉豆腐。
蘑菇豆腐湯,冬瓜豆腐排骨湯
4.茄子
家常菜茄子,紅燒茄子(不加鹽,只有豆瓣醬),西紅柿煮茄子。
肉末炒茄子丁,青椒炒茄子丁,蒜蓉番茄絲。
清燉茄子條(排骨湯或雞湯)和蒸茄子。
(註:無需油炸)
5.土豆
土豆泥(配胡蘿蔔),土豆沙拉,咖喱土豆丁(配洋蔥丁),土豆丁或帶醬條(醬油或耗油),
紅燒肉雞湯燉土豆。
6.冬瓜
冬瓜炒蝦仁、燉冬瓜(醬油)、烤冬瓜海苔、冬瓜丸子湯、燉冬瓜排骨。
7.豆子
油燜豆角,豆角(鹽)烤茄子,醬油蠔油烤茄子,
南瓜燉豆角,土豆,紅燒肉燉豆角,肉末燉豆角,排骨燉豆角。
(註:選擇易腐的豆類,如四季豆、白豆。)
主餐
1,菜粥,胡蘿蔔粥,皮蛋粥,小米粥(可以加紅棗,紅薯,南瓜或者山藥),
2、雜糧粥(可加入各種豆類、花生、桂圓、蓮子等。)
擴展數據:
老年人合理的營養可以延緩衰老,增強體質。
根據老年人的身體和生理特點,飲食上應遵循的原則是減少熱量的供給,采用易消化的食物。
進行適當的體力活動以保持合適的體重,註意水的供應和膳食纖維的攝入,
少吃糖和鹽,多吃高蛋白食物、蔬菜和水果。
參考資料:
百度百科老年人合理營養