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壹個沒有牙齒的80歲老人有壹套完整的三餐食譜

早餐

以牛奶麥片為主,適當換樣,如豆漿、豆腐、黑芝麻糊,加餅幹、蛋糕、包子等。

午餐

1,西紅柿

西紅柿炒雞蛋,西紅柿花椰菜或西蘭花,

2.芋頭還是山藥

紅燒肉燜芋頭、排骨湯或雞湯燜芋頭、蒸芋頭(淡醬油)、蒸芋頭(可與米飯壹起蒸,蘸糖、蜂蜜、棗泥或果醬)、芋泥、燜芋頭(醬油或油耗,配胡蘿蔔丁或蘑菇末)、芋頭南瓜棗湯。

(註:悶和燉的區別是基本沒湯了)

3.豆腐

炒:肉末炒豆腐,西紅柿丁炒豆腐,雞蛋炒豆腐,

烤:香菇燒豆腐,紅豆腐燉豆腐,蝦仁燉豆腐。

燉品:香糟醬燉豆腐,魚湯燉豆腐,蠔油燉豆腐,茄子丁胡蘿蔔丁燉豆腐。

蘑菇豆腐湯,冬瓜豆腐排骨湯

4.茄子

家常菜茄子,紅燒茄子(不加鹽,只有豆瓣醬),西紅柿煮茄子。

肉末炒茄子丁,青椒炒茄子丁,蒜蓉番茄絲。

清燉茄子條(排骨湯或雞湯)和蒸茄子。

(註:無需油炸)

5.土豆

土豆泥(配胡蘿蔔),土豆沙拉,咖喱土豆丁(配洋蔥丁),土豆丁或帶醬條(醬油或耗油),

紅燒肉雞湯燉土豆。

6.冬瓜

冬瓜炒蝦仁、燉冬瓜(醬油)、烤冬瓜海苔、冬瓜丸子湯、燉冬瓜排骨。

7.豆子

油燜豆角,豆角(鹽)烤茄子,醬油蠔油烤茄子,

南瓜燉豆角,土豆,紅燒肉燉豆角,肉末燉豆角,排骨燉豆角。

(註:選擇易腐的豆類,如四季豆、白豆。)

主餐

1,菜粥,胡蘿蔔粥,皮蛋粥,小米粥(可以加紅棗,紅薯,南瓜或者山藥),

2、雜糧粥(可加入各種豆類、花生、桂圓、蓮子等。)

擴展數據:

老年人合理的營養可以延緩衰老,增強體質。

根據老年人的身體和生理特點,飲食上應遵循的原則是減少熱量的供給,采用易消化的食物。

進行適當的體力活動以保持合適的體重,註意水的供應和膳食纖維的攝入,

少吃糖和鹽,多吃高蛋白食物、蔬菜和水果。

參考資料:

百度百科老年人合理營養

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