荊芥。也被稱為荊芥。它是唇形科壹年生草本植物。產於江蘇、浙江、江西、河北、四川、湖北等省。用全草入藥。它含有D-薄荷酮、外消旋薄荷酮、L-薄荷酮和少量D-檸檬烯。藥理試驗可使汗腺分泌旺盛，增強皮膚血液循環，解熱作用較弱，有解痙作用。它能抑制試管中結核分枝桿菌的生長。味辛，性溫。具有發布、祛風、透疹的作用；炒炭有止血作用。適應癥:感冒、頭痛、咽痛、麻疹、蕁麻疹、皮膚瘙癢；炒炭治療便血、崩漏等疾病。
壹.形態特征
株高0.7-1m，香味濃郁。莖直立，四棱形，有向下的白毛，基部紫紅色，上部多分枝。葉對生，基生葉具柄或近無柄，成羽狀分成5片；中上部葉無柄，羽狀分成3-5片；裂片線形到線狀披針形，全緣，兩面具柔毛，下面有凹的腺點，脈不明顯。花序，多輪生，濃密簇生於分枝，形成穗狀花序，每花序具無柄線形苞片，數朵小花，紅紫色，花冠有兩片唇瓣；4枚雄蕊，兩枚強壯。4個小堅果，卵圓形或卵圓形，表面光滑，棕褐色(圖16-25)。
圖16—25荊芥形態圖。
1.花側視圖2。花萼縱切面內部視圖3。花冠縱切面顯示雄蕊4。雌蕊5。在上面花序6上的苞片。在下部花序上的苞片。
裂葉荊芥，又名大葉荊芥，屬於同壹屬。形態與前種非常相似，區別是莖的上部分枝不多；葉寬卵形，3-5深裂，裂片寬而鈍；花呈藍紫色，花冠比花萼大壹倍。
第二，生物學特性
荊芥種子小，播種後最怕土壤幹旱和暴雨，往往造成嚴重的株缺。種子的壽命只有壹年，老種子無法發芽。四川荊芥因播期不同，生育期也不同。秋播生育期約200天，春播生育期約150天，夏播生育期僅120天。秋播，當年苗生長緩慢，株高壹般小於33cm。春天過後，生長發育加快。壹般5月開始花序，6月盛花期，7月果期。
荊芥對氣候和環境條件要求不嚴格。中國各地均可栽培，壹般喜溫和氣候。種子在19-25℃下6-7天發芽。當土壤溫度下降到16-18℃時，需要10-15天才能發芽。冬天氣溫低，幼苗生長緩慢。幼苗能承受0℃左右的低溫，低於-2℃會發生凍害。
荊芥對水分的需求適合濕潤氣候，但在不同的生長發育階段有所不同。種子苗期土壤要濕潤，避免幹旱積水。苗期喜歡稍微潮濕的環境，但又怕雨水太多積水。成苗更喜歡幹燥的環境，雨水多了就長勢不好。
土壤肥沃濕潤，排水良好，土質輕至中等，如沙壤土、油砂土、潮沙泥、沙泥等。粘性土、易幹燥的粗砂、冷砂等。都長得不好。
地勢向陽平坦，排水良好或排灌方便。低窪的水和陰涼的地方不適合種植。四川省壹般在海拔700m以下的平壩或丘陵地區栽培，高寒山區栽培，長勢較差。避免連作，玉米、花生、棉花、紅薯等。是第壹作物，小麥作物也可以。
第三，栽培技術
(1)種子采集
用種子繁殖。采收前，應在田間選擇植株健壯、分枝多、穗密、無病蟲害的單株或田間進行采種。種子采收必須比田間晚15-20天。當種子完全成熟、飽滿並呈暗褐色或褐色時，收獲、幹燥、脫粒，除去莖葉中的雜質。種子放入布袋中，儲存在通風幹燥的地方。
(2)整地
荊芥種子小，整地壹定要細心，以利於出苗。由於播種密集，後期施肥不便，整地前宜多施基肥，每畝可施堆肥、糞肥、熏土1500-2000斤，攤於地面。耕地深達25cm左右，反復耙平，使土塊細密，土面平整，然後做畦寬1.3m，高10cm。
(3)播種
可以直接播出，也可以移植。兩者各有利弊，要因地制宜。
1.現場直播
北方春播，南方春秋播。春播多在3月下旬至4月上旬；秋播時間為9月至6月。秋播產量高，但耗時長。5-6月，在早春作物收獲後進行夏播。播種方式包括點播、條播和撒播。通過鉆探實現更好的管理。因為種子小，播種前每畝要用細熏土或細堆肥粉200-300公斤，人畜糞便50公斤左右，播種前要與種子充分混合，拌成種灰。
按需，巢距17-20 cm，巢深5cm左右，巢內澆人畜糞水，每畝面積約1000kg。種灰均勻撒在窩裏，每畝用種量250-300 g，播種後不會覆土，也不會鎮壓。
鉆孔，在邊界上挖壹條橫溝，溝中心距約20cm，深約5cm。先在溝裏施上人畜糞便，再均勻撒上籽灰。播種後，不要覆土，只需用腳稍微壓壹下，讓種子與土壤緊密相連。每畝用種量約500克
播種時，先將人畜糞便倒在畦沿上，然後均勻地撒下種子灰，用木板稍壓。每畝種子用量為500—750克。
無論采用哪種方法，都要註意淺播，播後要經常保持土壤表面濕潤，這樣才能很快出苗。
2.育苗移栽
只有在宜春播應該早於直播，而不是晚。通過播種，每畝用種量為750-1000 g，還要在畦面撒上種子灰，稍微鎮壓壹下，用稻草覆蓋畦面。發芽後除去稻草。苗期要勤除草、澆水，苗高6-7 cm，去掉弱苗和過密苗，株間距保持5cm左右。和追施薄薄的人畜糞便壹次。每畝1500-2000斤。5-6月，苗高約15cm時，即可移栽。
(4)現場管理
1.疏苗補苗
直播要及時套種幼苗，防止幼苗長得過密，發育細長無力。苗高6-7 cm和10-13 cm時，每株套種壹次。第二次定苗，每窩留4-5棵苗；每隔7-10 cm留有交錯苗，用於打孔；播種時，株距應為10-13厘米。如有缺苗，補苗。移栽機不需要間隔苗，只需要補齊缺苗即可。
2.中耕除草
對於按需播種和條播，中耕和除草應在兩次間苗期間結合進行。只淺鋤第壹遍表土，避免壓倒幼苗；第二遍可以深壹點。以後視土壤板結與否，雜草多少，中耕除草1-2次，基地土壤略耕保肥壯苗。播種只需要除草，不需要中耕。幼苗移栽，中耕除草1-2次。
施用追肥
荊芥需要更多的氮肥，所以為了使莖稈粗壯，果穗多，要適當施磷鉀肥。壹般追肥3次。第壹次苗高7-10 cm時，每畝施人畜糞便1000-1500公斤。第二次，苗高20cm左右時，每畝施人畜糞便1500-2000斤。第三次在苗高33cm左右時，每畝用腐熟菜餅50公斤和熏土300-400公斤混合均勻後在株間播撒。
4.灌溉和排水
苗期需要水，土壤幹燥時要及時澆水。植物生長後抗旱性增強，最忌澇。如果雨水過多，應及時清除積水，以免引發疾病。
(5)病蟲害及其防治
1.立枯絲核菌
(立枯絲核菌和腐黴。)
莖基部出現褐斑，收縮腐爛，最後塌陷死亡。可選擇排水良好的砂壤土或種植在高畦中；發病時用401 800倍的抗菌藥物或1000倍的50%多菌靈沖洗病房。
2.黑斑病
『煙草赤星病菌(Fr。)Keissler】
葉片上產生不規則的褐色斑點，最後呈深褐色而死亡。病株可拔除焚燒，或用65%代森鋅可濕性粉劑500倍液處理。
3.荊芥莖枯病
三種鐮孢菌。，F.solani(市場。)App.et Wollenw，F. Graminearum Schw。)被侵染，為害莖、葉、葉柄和花穗，其中莖損失最嚴重。莖受損傷後，首先表現為水浸病斑，病斑向莖周圍擴展，出現褐色枯莖。病莖上方的枝葉枯萎死亡。病葉被水燙傷，病穗發黃，可能開花幹枯。苗期受害導致大面積倒伏死亡。病菌在次年作為初侵染源在殘留植株上越冬。防控方法:(1)清園，治病殘，減少越冬菌源；(2)避免連作，與禾本科作物輪作；(3)選擇高旱地種植，雨季註意排水；(4)適時早播，施足基肥和早苗肥，促進苗壯抗病；(5)將每畝150-200公斤的5406菌肥耙入3-4厘米土層。
其他還有Plusia agnata Standinger等等。
第四，收獲和加工
秋播荊芥於5月下旬至次年6月上旬采收。春季播種荊芥，當年8-9月采收。夏季播種荊芥，當年6月才能收獲。當穗上的壹些種子變成褐色，頂部的花還沒有完全落下時，在晴天露水幹了以後，用鐮刀從基部把整株剪掉。運回來了。鋪在打谷場上，七八成幹時，收集在通風處，把莖放在地上，互相搭個架，繼續陰幹。如遇陰雨天氣，可不用煙火烘烤，溫度控制在40℃以下。