天麻燉豬腦是壹種傳統的藥膳燉品，具有獨特的功效。古人雲:吃什麽補什麽。不管對不對，但單指天麻和豬腦，確實有補腦的功效。祛風，治療頭暈、頭風、頭痛和神經衰弱。經常用腦的人可以喝天麻助腦湯補腦。
天麻燉豬蹄是壹種傳統的藥膳燉品，功效獨特，而且天麻和豬腦都是滋補食品，可以祛風、開竅、疏通血管、鎮靜滋補。它能加強大腦的營養，消除感冒，治療頭暈，頭風，頭痛和緩解神經衰弱。這種食物適用於許多疾病，如幹性高血壓、神經衰弱、偏癱、血管堵塞等。而且天麻有鎮靜鎮痛的作用，對人體非常有益。平時也要註意用量。暴飲暴食會導致肥胖。
練習1
原材料和配料
天麻15g，豬腦髓壹對，枸杞若幹。
蔥白、姜片、料酒、花椒水、糖、味精、香油、鹽。
烹飪步驟
1.天麻洗凈，放入碗中，加入料酒和白糖，蒸40分鐘左右，取出切片。
2.將豬腦放入砂鍋中，加入辣椒水、蔥、姜、鹽和開水，大火燉。
3.挑出蔥、姜片，加入天麻片、味精，燒開後倒入香油。
練習2
原料
天麻15g，豬腦1。
步驟
天麻洗凈，切片，豬腦洗凈。把豬腦和天麻片放在搪瓷盆裏，放在水裏燉。
功效
祛風開竅，疏通血管，鎮靜滋補。適用於高血壓、動脈硬化、美尼爾氏綜合癥、精神衰弱、頭暈、腦血管意外引起的偏癱。
天麻的功能
天麻，看起來像生姜，是壹種中藥，許多藥物都含有天麻。對很多疾病都有很好的療效。以前主要是野生的。有老中醫知道她的療效，上山采集。後來人們開始在家裏種植，現代種植水平提高了。天麻也有了大規模的生產基地，在現代醫學中發揮了巨大的作用。
大麻有這麽好的效果，那麽具體效果如何呢？很多人還不知道。天麻油具有祛濕止痛、行氣活血的作用。除了這些，天麻還可以作為壹種重要的材料，可以做出許多美味的菜肴。
我們來看看天麻的作用:
1.鎮痛作用:天麻制成的天麻註射液對三叉神經痛、血管神經性頭痛、腦血管性頭痛、中毒性多發性神經炎等有明顯的鎮痛作用。
2.鎮靜作用:部分醫療單位用合成天麻素治療神經衰弱和神經衰弱綜合征，有效率分別為89.44%和86.87%。還能抑制咖啡因引起的中樞興奮，增強戊巴比妥鈉的睡眠時間效應。
3、抗驚厥作用:天麻對面神經痙攣、肢體麻木、偏癱、癲癇等有壹定療效。還能緩解平滑肌痙攣、心絞痛、膽絞痛。
4、降血壓:天麻可以治療高血壓。長期服用可平肝益氣，強腰膝，強筋骨，增加外周和冠狀動脈血流量，保護心臟。
5、明目、益智:天麻還有明目和顯著增強記憶力的作用。天麻對人腦神經系統有明顯的保護和調節作用，能增強視神經的分辨力。目前已作為高原飛行員的腦保健食品或腦保健藥品。日本用天麻註射液治療阿爾茨海默病，有效率達865438±0%。
推薦食譜
天麻也可以做菜。在這裏，我想介紹壹種天麻核桃魚:
練習:
1.鯉魚去鱗、鰓、內臟，洗凈，裝箱；將川芎、茯苓切片，用第二次淘米水浸泡，再將天麻用浸泡過川芎、茯苓的淘米水浸泡4小時左右，取出瀝幹水分切片(切絲)備用。
2.將天麻片(切絲)和核桃仁放入魚頭和魚肚中，將魚放入盆中，然後放入蔥和姜，加入適量的水，放入籠中蒸30分鐘左右。
3.將魚蒸熟後，挑出蔥、姜，再用水豆粉、清湯、白糖、精鹽、味精、胡椒粉、香油勾芡，澆在魚上。
功效:平肝熄風，鎮驚止痛，行氣活血，健腦益智。
應用:隨餐食用。適用於虛火、頭痛、目肢麻木、神經衰弱、高血壓、頭暈、智力低下的輔助食療。
天麻的功效和作用真的很強大。它被廣泛應用於現代醫學，給許多人帶來健康。現在人們的健康意識提高了，日常飲食也要註意養生。這是壹個好習慣。在合適的菜肴中加入天麻，不僅可以提升口感，而且還有很好的藥用效果。妳可以試試。