尤其是逢年過節招待親朋好友的時候，桌上必然會有花生，新婚夫婦結婚的時候也會有花生。時至今日，花生不僅是壹種食物，更是壹種美好的寓意。
不知道妳平時有沒有吃花生的習慣？在日常生活中，花生可以作為零食來打發時間，也可以做成不同的食物，營養豐富。很多會跑步的人也喜歡吃幾顆花生來養胃，有些喜歡喝酒的人甚至會把花生當成美味的開胃菜。
大家都知道花生可以分為生的和熟的。不管是生的還是熟的，都可以吃。但是生花生和熟花生哪個好呢？今天，我們壹起來看看這個問題。
01
花生是“長壽果”，無論生吃還是熟吃，其營養價值都是不可否認的。
很多人可能對花生的吃法有不同的看法和很大的爭議，但毫無疑問，花生營養價值豐富。
花生含有豐富的B族維生素、蛋白質、維生素K、鈣等營養物質，能充分補充身體。
不僅如此，花生還是堅果的壹種，其中不飽和脂肪酸含量非常突出，還含有豐富的天門冬氨酸和谷氨酸，能給大腦神經帶來保養，預防心腦血管疾病的發生。
不過話又說回來，雖然花生無論生吃還是熟吃都有非常好的營養價值，但總有高低之分。哪種吃法更有利於健康？
02
吃花生對身體好，熟的還是生的？
從營養學的角度來說，生吃花生比煮熟了吃更有營養。這是因為花生中的壹些營養成分，如微量元素、維生素等，受熱後會改變結構，進而失去原有的營養價值。雖然花生中的營養成分不會完全消失，但與煮熟的花生相比，營養補充效率會略低。
不僅如此，煮熟的花生中的不飽和脂肪酸在受熱氧化時會生成壹些飽和脂肪酸，所以花生中不飽和脂肪酸的濃度會降低，營養價值也會略低。
但無論是從健康角度還是營養角度，產生的價值都是因人而異的。
如果妳是消化功能較弱的老年人，由於生花生中的纖維素含量比較高，蛋白質結構也比較穩定，如果多吃生花生，很容易導致腸胃功能下降，所以容易出現便秘、腹脹的問題。
另壹方面，如果花生加熱充分，蛋清會分解成小分子氨基酸，此時更容易消化吸收，也減輕了胃的負擔。此時熟花生的營養獲取率會高於生花生。
壹般來說，生花生和熟花生都能給身體帶來營養價值，但總的來說，生花生比熟花生更好，更豐富。
但對於腸胃不好的人來說，煮熟的花生會更好，減輕腸胃負擔，更容易吸收消化。
所以，花生怎麽吃，自有它的好處。關鍵是因人而異。根據妳的個人體質，正確的飲食對妳的健康更有幫助。
03
吃花生2常見誤區，別踩坑。
大量進食
雖然花生營養豐富，吃起來很好吃，但並不是說越吃越好。
花生含有較高的脂類物質。如果吃得太多，容易導致熱量積聚，增加肥胖的風險。但是，肥胖是很多慢性病的導火索。考慮到各種原因，建議妳每天吃花生。量不要超過25克。
采取煎、烤等高溫烹飪方式。
日常生活中有各種各樣的烹飪方法，不管怎麽吃都特別好吃。但從健康安全的角度出發，我們建議您選擇蒸、煮等低溫加工方式，既能還原自己食物的美妙口感，又不容易浪費營養成分。
如果吃花生時經常采取煎、烤等高溫烹飪方式，容易導致油脂攝入過多，還可能增加有害物質的攝入，對心腦血管和消化系統產生影響。
結論:不知道大家平時吃生花生還是熟花生。生吃熟食是可以的，但是要多註意以上幾點，這樣對身體更有幫助！