導語:有機食品也叫生態或生物食品。有機食品是世界上相對統壹的無公害天然食品的提法。我給大家介紹壹下有機食品調查報告的文章，歡迎大家閱讀參考！
有機食品調查報告ⅰ.有機食品的發展現狀
“養生之道不在飯前”。壹段時間以來，隨著蘇丹紅、三聚氰胺、瘦肉精、轉基因這些名詞依次出現在人們的日常生活中，相對富裕的人群在飲食上也變得謹慎起來。然而，有機食品作為安全級別最高的食品，自上世紀90年代進入中國市場以來，長期處於“內室孕育，無人知她”的尷尬境地，鮮有人關註，發展無從談起。2005年，由美籍華人和臺灣省同胞投資的中國第壹家有機食品商店Ostore在上海開業，進口有機產品在銷售的產品中占有很大比例。雖然專賣店同時經營咖啡店和餐廳，並在上海推出了送貨上門服務，但由於中國有機食品供應鏈不完整，Ostore銷售的產品價格驚人，門店的銷售壹直不盡如人意。即使後期其產品出現在大型超市甚至有機食品專賣店，但其高昂的價格仍然阻止了其進入尋常百姓家。
2008年，隨著人們健康環保意識的增強，“有機”的概念逐漸被人們所接受，有機食品逐漸深入人心。和素食壹樣，它已經成為健康飲食的代名詞。10有機雞蛋壹盒32.8元，是普通雞蛋的3倍；壹盒1升的澳洲有機純牛奶售價26.8元，是同類產品價格的兩倍左右；有機大米的價格是每公斤10元，是普通大米的三到四倍。很多居民想不通，為什麽很多食品用“有機”二字就貴得讓人望而卻步。然而，仍然有許多關心健康的人依賴有機食品。
有機食品在國外似乎是家喻戶曉，但在中國，有機食品的起步只有近十年，所以有機食品還處於發展和推廣階段。人們概括了普通食品、綠色食品和有機食品之間的關系。如果用金字塔來比喻，那麽普通食品是塔底，綠色食品是塔中，有機食品是塔尖。
換句話說，有機食品將帶來充滿活力、更健康、更幸福的生活。每個人都想健身，但是有機食品真的有助於健身嗎？影響市民有機食品購買力的因素有哪些？此次，我們旨在調查海口市龍華區公眾對有機食品的認識，探索影響公眾購買有機食品觀點的因素，深入研究有機食品與保健的關系。
二，影響公眾購買有機食品因素的研究現狀
相關文獻表明，影響人們購買有機食品的主要因素有:
(壹)消費者對有機食品的意識薄弱。雖然消費者對有機食品有著迫切的了解欲望，但對有機食品的整體認知度並不高。因此，隨著生活水平的發展，購買有機食品的人數越來越多，但很多人仍然處於對有機食品敬而遠之的狀態。
(2)有機食品市場小。壹方面，目前中國有機食品的市場非常狹窄，很多消費者無法方便地買到有機食品；另壹方面，從中國有機食品市場的特點來看，有機食品仍處於產品生命周期的導入期或早期成長期，導致消費者購買力明顯降低。
(3)有機食品的整體價格偏高。由於中國有機食品市場不成熟，生產成本高，部分產品需要進口，價格高導致消費者購買少。因此，為了擴大市場，我們必須適當增加有機食品的銷售點，降低成本，降低銷售價格。適當參考國外的研究成果和方法，因地制宜地考慮我國的文化和經濟發展水平。
(4)受消費者月收入水平、年齡、家庭結構和性別的顯著影響。隨著我國居民生活水平的提高，消費者越來越註重自身的健康，不同年齡段的人對食物的要求也不同。[5]消費者的婚姻狀況對其購買有機食品的行為有重要影響。女性壹般在家庭中扮演購買決策的角色，因此女性會更多地接觸和了解有機食品，這將促進有機食品的消費。
(5)食品安全和健康養生的觀念對購買有機食品也有壹定的影響。民以食為天，食品與人的生命、我們的健康和生活質量息息相關。當今社會，隨著有機食品的普及和保健理念的推廣，市民的日常生活越來越豐富，已經告別了以解決溫飽為主要問題的時代。越來越多的人加入了養生的行列，註重吃營養，吃健康。
第三，有機食品與保健的關系
隨著人們健康環保意識的增強，“有機”的概念逐漸被人們所接受，有機食品也逐漸深入人心。和素食壹樣，它已經成為健康飲食的代名詞。現在，市場上有許多種有機食品，如有機大米、有機茶、有機水果和蔬菜、有機飲料等。，已經能夠在大中型超市中占據壹席之地。與此同時，各種有機食品店紛紛開業，越來越多的白領、孕婦、新媽媽將有機食品作為生活中的關鍵詞，也受到團購、團體消費的青睞。
據權威部門統計，全球有機食品市場年均增長20% ~ 30%，預計2065.438+00年將達到6543.8+000億美元。
與此同時，國際市場對中國有機產品的需求也在逐年增加。中國的有機大米、蔬菜、茶葉、雜糧等農副產品和山茶油、核桃油、蜂蜜等加工產品在國際市場上供不應求。有機食品的健康價值主要體現在以下幾點:
(1)相對健康:研究表明，有機產品含有較多的鐵、鎂、鈣等微量元素和維生素C，而重金屬和致癌的硝酸鹽含量較低。
(2)口感好:有機農業主張保持產品的天然成分，因此可以保持食物的原味。
(3)化學物質:在有機生產的概念下，所有的生產加工過程只允許在有限的條件下使用化學物質。
(4)生產過程:在有機生產的概念下，所有的生產加工過程都不能使用轉基因生物及其衍生物。
四。調查分析
紙質問卷和電子問卷I共發放530份，回收525份，其中有效問卷500份，回收率為99.06%，有效率為95.24%。其中，男性206人，女性294人；20-30歲153人，0-40歲106人，0-50歲187人，50歲以上54人；職業為高級管理人員52人，普通員工229人，家庭主婦83人，其他136人；月收入2000元以下的有141人，月收入2000-3000元的有1人，月收入3000-4000元的有118人，月收入4000元以上的有76人；家庭由65438+128名06歲以下兒童、93名孕婦、181名50歲以上老人、98名其他組成。為了對控制變量進行卡方檢驗，我們整合了基本信息，其中20-40歲259人，40歲以上241人；員工為281，非員工為219；月收入3000以下的306人，月收入3000以上的194人；家裏有402個特殊人，98個非特殊人。
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