1，按成分
自熱火鍋的配料各不相同，有的以肉類為主，有的以蔬菜為主:
(1)肉類菜肴
對於沒有肉不開心的人來說，肉菜火鍋再合適不過了。裏面裝滿了各種美味的肉類，包括牛肉、羊肉或雞肉。這些肉高蛋白低脂肪，吃起來不會油膩。而且肉有嚼勁，能補充身體所需的營養。
(2)素菜
蔬菜也是自熱小火鍋中必不可少的食材，常見的有蔬菜、蓮藕、薯片。對於減肥者或者女性來說，純素菜的小火鍋對身體的負擔更小，而且蔬菜中還含有豐富的維生素和微量元素，有益健康。
(3)肉類和蔬菜的搭配
自熱火鍋的菜品大部分都是科學搭配的，包括不同的肉類、蔬菜、粉條等食材，註重營養的均衡和口味的豐富。不同火鍋的食材也略有不同，可以根據自己的喜好選擇。
2.按口味劃分
除了按食材劃分，自熱火鍋也有口味上的差異。
(1)辣。
說到火鍋，就不得不提四川了。那裏的火鍋和其他地方不壹樣。它是用多種香料混合秘方油炸而成，其中加入了大量的辣椒和胡椒，使食材更容易入味，麻辣爽口，非常過癮。
(2)番茄風味
對於大多數不能適應口味較重的麻辣火鍋的人來說，番茄鍋也是壹個不錯的選擇。這種番茄味火鍋是由優質的番茄和肉湯制成的。不僅香，還適合煮各種食材，還可以直接品嘗湯底。酸甜可口。
(3)三種鮮味
Sanumami也是常見的壹種火鍋，屬於清淡口味，非常適合怕辣或者健身的人。這三種口味既能降低上火的概率，又能讓妳品嘗到各種食材的天然香味，在不影響原味的情況下提升風味。
(4)其他口味
隨著自熱火鍋的流行，越來越多的人不滿足於傳統的口味，而更加追求獨特的口味。所以有咖喱味，藤椒味等多種口味。比如壹道咖喱味的火鍋，可以讓食材更加豐富，而藤椒的味道則更加麻木。
二、自熱火鍋多少錢壹盒？
自熱火鍋的價格影響因素與品牌、葷素數量、食材數量有關。通常自熱火鍋的普通葷素價格在30元-60元左右，也有壹些十幾元的火鍋，但不建議大家買這種。第壹，十幾元的火鍋壹定是食材量少，而且大部分都是素菜，所以吃不飽。另壹方面，十幾元的自熱火鍋，食材的質量和新鮮度很難保證。
三、如何選擇方便的自熱火鍋？
1，挑暖氣包
自熱火鍋的亮點在於不需要火、電、鍋，不需要自己準備食材。就加壹杯涼水，等十幾分鐘。無論在郊遊還是在火車上，都能吃到熱氣騰騰的火鍋。其中發熱包起著關鍵作用，其原理是通過發熱包中的化學發熱劑來釋放熱量。只要不是直接接觸食物，就不會影響食品健康。所以，開箱後壹定要仔細檢查。如果加熱包損壞，不小心碰到食物，就不要吃了。加熱組件的主要類型如下:
(1)生石灰類型
自熱火鍋使用的化學發熱劑大多是氧化鈣，其中最主要的是氧化鈣。當它與水接觸時，能產生熟石灰，學名是氫氧化鈣，在這個過程中會釋放出大量的熱量，是加熱包的主要熱源。
這種生石灰發熱包不僅單位質量熱值小，發熱劑用量大，而且配料容易吸水受潮，影響口感。雖然升溫速度快，熱量大，但容易灼傷皮膚，汙染環境，不建議選擇。
(2)矽藻土粉末混合物
還有矽藻土粉、焦粉、氯化鈉、水、還原鐵粉混合放熱，是典型的吸附劑。其疏松多孔的結構更有利於各種有效成分的粘附、充分接觸和化學反應。
這種加熱袋的加熱速度很快，但缺點是其加熱溫度低於60℃，可能會造成食材受熱不均勻，從而影響口感。
(3)還原鐵粉混合物
另壹種是將還原鐵粉、活性炭、木粉、矽藻土、辣椒粉混合，加入鹽水，在氮氣保護下充分攪拌，然後包裝、切割、包裝。它的優點是由於使用了辣椒粉，保溫加熱效果強，但加熱恒溫只有42~55℃。
(4)鎂鐵合金粉末
鎂鐵合金粉等成分制成的片狀加熱包，可與活化劑反應產生熱量，傳遞到食品包中，獲得熱食品。自熱效率高，加熱均勻，無汙染，攜帶方便。
51東石邊肖建議，購買時盡量選擇還原鐵粉混合物和鎂鐵合金粉制成的加熱袋，既能散發足夠的熱量，又不用擔心加熱反應產物對環境的汙染。
2.看看成分
同時也要註意自熱火鍋的營養成分表，選擇健康類型。自熱火鍋的食材通常包括:
(1)蛋白質
蛋白質作為人體必需的營養物質，在肉制品中的地位非常突出，在壹定程度上可以作為判斷食品好壞的標準。根據膳食規定，成年人每天需要攝入75g左右的蛋白質，因此火鍋中的蛋白質含量越高越好，其含量不得低於7.5g/100g。
(2)脂肪
脂肪是人體必不可少的成分，但應該適量攝入好的脂肪。如不飽和脂肪、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪，以及相對“幹凈”的飽和脂肪。壹個優質的自熱火鍋的脂肪含量應該控制在20%-25%之間。
⑶碳水化合物
碳水化合物是人體三大必需營養素之壹，也是我們壹天總熱量的主要來源之壹。壹般來說，壹個成年人每天需要攝入300克碳水化合物。超標的話容易導致肥胖，過少的話也會影響他的健康。
(4)鈉
在核心營養素中，鈉是最容易被忽視的。現在大多數人都意識到少用鹽烹飪，但他們很少註意包裝食品中的鹽含量。成年人每天應攝入2.2g鈉。在同等條件下，鈉含量越低，就會越健康。
(5)防腐劑
與傳統快餐不同，自熱火鍋包含大量用新鮮食材加工的產品。如果保存不當，很容易因食材變質而導致脹袋。部分產品幹燥後真空包裝，不添加防腐劑；而其他的用防腐劑保存。常用的防腐劑是山梨酸鉀和鈉鹽，國際公認的安全防腐劑。因為是不飽和脂肪酸，所以也能被人體的代謝系統吸收，迅速分解成二氧化碳和水。體內無殘留，最大用量不能超過1.0g/kg。
建議:盡量選擇高蛋白且不低於7.5g/100g，脂肪含量在20%-25%之間，碳水化合物含量在300g左右，鈉含量不高於2.2g的自熱火鍋；最好不含防腐劑，用量不超過1.0g/kg。
3、鑒別質量
(1)看顏色。
自熱火鍋的顏色可以分為湯底和配料兩個步驟。首先可以看看火鍋的鍋底。如果是麻辣黃油鍋底，顏色應該是橙紅色。加熱後能融化均勻，湯底光亮紅潤。如果湯底顏色太亮，很可能含有添加劑。食材也是如此。加工後的蔬菜要保持原有的自然色澤。壹旦它們太白或太亮，就很有可能使用漂白劑或添加劑。
(2)氣味
壹般的香味是由小火鍋的味道決定的。黃油是辣的，西紅柿是香的。火鍋所含的油也與風味有很大的關系，油多味重；如果火鍋油量不是很大，但是味道特別香，說明含有調味劑等化學成分。
(3)看加熱速度
在食用自熱火鍋的過程中，我們還可以根據其加熱速度來判斷產品的好壞。好的自熱火鍋，加熱速度快，熱量足，裏面的食材可以煮熟；而質量差的火鍋，加熱速度慢，熟肉不熟。
(4)口味
最後是口感的環節，比如肉，煮後要有緊實的口感，咬在嘴裏有彈性，沒有澱粉味，脆脆的蔬菜有自然的甜味；另壹方面，如果肉吃起來沒有彈性，很可能是摻了澱粉或其他成分的假肉。
結論:好的自熱火鍋色澤自然，不要太深也不要太淺。火鍋中含有大量的油，使其香味濃郁，而少量的油則使其味道清淡。不會有異味或腐臭；加熱速度快，食材受熱均勻；口感酥脆有嚼勁。