粳稻:營養豐富
粳稻是水稻的壹種，籽粒多呈橢圓形，短而飽滿。粳米作為日常食用大米，具有健脾胃、補中氣、滋陰生津、除煩止渴、強腸止瀉的作用，適用於脾胃虛弱、煩渴多飲、營養不良、病後虛弱的人群。
小貼士:粳米煮熟後缺乏黏性，質地較硬，適合煮粥。頂層米粥油具有益氣養陰潤燥的作用，對人體有很好的滋補作用。
糯米:健脾
糯米又名江米，具有補中、健脾、止瀉的作用，可緩解脾胃虛弱、口渴、多尿、自汗等健康問題。
糯米含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、澱粉等，營養豐富。
小貼士:糯米粘稠，不易消化。用於炒菜或煮粥時，不宜壹次吃太多。平日可以將糯米幹炒至微微變色，再加水煮成炒飯水飲用。
糙米:助消化
糙米是“淺黃色大米”，其中帶殼大米的外殼被去除，胚芽和內皮在碾磨過程中保留。米糠層中的粗纖維分子有助於胃腸蠕動和消化，可以緩解胃病、便秘、痔瘡等胃腸健康問題。
小貼士:糙米煮起來也很費時間。可以提前泡壹夜，和泡水壹起放入高壓鍋，煮半個小時以上。
黑米:補腎
黑米自古以來就有“藥用米”、“貢米”、“長壽米”之稱。中醫認為黑入腎，常吃黑米可以滋陰補腎。
黑米營養豐富，含有B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質，能增加人體血紅蛋白和血紅蛋白的含量，具有補血的作用。
小貼士:黑米口感較濃，適合煮粥。煮粥前先把粥泡壹下，讓黑米充分吸收水分。浸泡大米用的水要和大米壹起煮，保留其中的營養成分。
小米:養胃
小米又叫米、粟、黍。它富含蛋白質、脂肪、糖、維生素B2、煙酸、鈣、磷、鐵等營養物質。
根據中醫理論，具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利尿、治煩渴的作用。是調理脾胃虛弱，養胃護胃，虛損身體，損傷精血的佳品，故又稱“養胃飯”。
小貼士:小米質地粗糙，建議用1:2的比例和大米壹起煮。
要做壹碗營養又好吃的米飯，可以加入這些“好飯夥伴”，為營養加分！
橄欖油
主食中的澱粉消化後，會轉化為葡萄糖，在小腸中被吸收。米飯中適當加入橄欖油，可使胃排空時間延長，延緩小腸對糖分的接觸和吸收，使血糖緩慢上升。
小貼士:如果米飯中加入橄欖油，可以在烹飪時少放油，防止攝入的熱量過高。
燕麥和蕎麥
燕麥和蕎麥含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，能促進胃腸蠕動，幫助消化，防止便秘。
小貼士:燕麥和蕎麥的吸水性更強，和米飯壹起煮的時候需要多放些水。
螺母
堅果富含植物油，脂肪含量達44%~70%，但這些脂肪多為不飽和脂肪酸，有利於增加血液中“好”膽固醇(高密度脂蛋白膽固醇)的含量，降低“壞”膽固醇(低密度脂蛋白膽固醇)的含量，對心臟和血管有好處。堅果還含有豐富的鎂，有助於緩解情緒緊張和抑郁。
小貼士:堅果雖然好吃又健康，但是不能多吃。《中國居民膳食指南(2016)》建議，每人每天攝入堅果約10g為宜，約為壹個手掌大小。妳可以碾碎堅果，撒壹把在米飯上。好吃又健康！
稍微“用心”做飯，既能滿足健康的需求，又能吃出不壹樣的味道！今天就開始為妳的家人烹飪壹種創新的米飯吧！