首先是海參排骨湯
配料:排骨、即食海參
配料:蔥白、姜片、花椒、枸杞、大棗、豌豆苗。
調料:鹽
海參排骨湯的做法
1,愛王府即食海參3,鮮排骨1斤。
2.將排骨放入裝有冷水的鍋中,煮沸。水燒開3-5分鐘後,血和雜質會被煮出來。這個過程叫“飛水”(飛水後的生肉或生排骨,湯清澈不渾濁),排骨取出。
3.排骨洗凈,拿個電壓力鍋,放足夠的水,把排骨放進去,扔幾片蔥和姜片,放幾個辣椒進去。
4.蓋上蓋子,插上電源,按下“肉/雞鍵”就不管了。
5.將愛王府的即食海參從冰箱中取出,自然解凍。
6.壓筋後,高壓鍋排氣,開蓋。
7.加入半勺鹽。
8.加入海參、枸杞、大棗。
9、繼續擰上蓋子,按5分鐘,拔掉電源,放氣打開蓋子,趁熱把豌豆苗扔進去。
二、海參雞湯
材料:即食海參2只,雞胸肉條250克。
材料:洗凈的香菇切片,洗凈的大棗,洗凈的黑木耳,生姜切片。
調料:高湯、料酒、鹽、雞精。
海參雞湯的做法
將足夠的高湯倒入鍋中,加入海參絲,
將木耳花、香菇片、大棗、姜片用武火煮沸,加入雞胸肉條煮熟。
用鹽、雞精和料酒調味。