1，喝湯的好處
(1)其實人們更需要關註湯中的營養成分。在煲湯的過程中，食物中豐富的營養物質會隨著水融入到湯中，人們在喝湯的過程中會很容易獲得食材中的大量微量營養物質。而且通過長時間的熬煮，營養成分融入到湯中，更容易被人體吸收。人們在實際使用的過程中，食用不同的食物是非常重要的。吸收營養的難易程度不同。如果選擇正確的飲食方式，可以更好的利用食物中的營養成分，不至於因為身體不容易吸收而造成營養成分的浪費和流失。
(2)湯和水中的營養物質壹般比煎或炒的營養物質更容易被人體吸收，因為營養物質與水混合後體積變小變暖，更適合人體的吸收功能，特別適合需要特殊營養的老人、兒童和孕婦。現在很多城市家庭都講究做湯。
(3)通過喝湯來獲取營養，是非常明智和科學的做法。因為吃很多食物可能會導致肥胖，營養獲取不均衡，但是喝湯的話可以促進很多營養的吸收，不會覺得太飽，所以用起來很舒服。
(4)人們可以根據自己的需要選擇不同的配料來煲湯。感冒患者、夏季中暑患者、營養不良患者、孕婦等特殊情況可根據自身需要選擇合適的湯喝。而且湯的配制也有很多規律可循。通過掌握熬湯過程中的溫度和時間，可以快速掌握營養成分分離的規律。日常保健比服用保健品保證身體健康要科學合理得多。
2.適合女人喝的湯
1，西洋參烏雞湯
廣東人愛喝湯，喝老火湯很講究。老火湯種類繁多，缺少西洋參烏雞湯是最適合女性的老火湯。烏雞有“食療珍禽”的美譽。烏骨雞含有豐富的蛋白質、B族維生素、氨基酸和多種微量元素，但膽固醇和脂肪含量很低。而西洋參有益氣養胃、生津止渴的功效，能補五臟、治脾胃虛弱、溫精血。
2.熱湯
胡辣湯在飲食史上流傳了幾千年。發源於河南，傳於陜西。胡辣湯為什麽這麽出名？因為它的成分和營養非常豐富。其中牛肉丸、大白菜、土豆、胡蘿蔔是制作胡辣湯的必備食材，符合現代飲食科學對食物多樣化的要求。另外加入辣椒，使其具有增進食欲、健胃祛風的作用。
3.宋騷語堂
宋臊子湯歷史非常悠久，是南宋流傳下來的名湯。桂魚是它的主要成分，它是通過蒸它，去皮，加入火腿絲，蘑菇，竹筍和雞湯來烹飪的。其中，主料鱖魚營養豐富，肉質細嫩，易於消化，老少皆宜。
4.酸菜排骨湯
東北天氣寒冷，喝湯對驅寒有非常好的作用。東北人愛吃酸菜，清爽的酸菜湯可以解油膩，促進消化。酸菜中還含有豐富的乳酸菌，對維持胃腸道的正常生理功能有非常好的作用。
3.適合男人喝的湯
壹、烏雞玉蘭湯
功效:烏骨雞的營養價值遠高於普通雞，被稱為食療珍禽。含有10種氨基酸，蛋白質、維生素、微量元素含量較高。具有滋補肝腎、養血填精的保健功能。
溫馨提示:烏骨雞雖然營養豐富，但多食可生津助火，生熱祛風，所以體胖、患有嚴重皮膚病的人應少食或忌食，患有嚴重外感疾病時不宜食用。
原料:烏雞、厚樸片、枸杞、紅棗、桂圓肉、姜片。
調料:黃酒、鹽、白胡椒粉、清湯。
練習:
1，將烏雞拔毛，剁去爪尖，洗凈，剁成大塊，焯水，放涼。
2.將玉蘭花洗凈切片，切成梳狀片，紅棗、桂圓洗凈，用溫水浸泡備用。
3.將適量清湯倒入砂鍋，加入烏雞、龍眼肉、厚樸片、枸杞子、紅棗、姜片、米酒，小火熬煮2小時，最後加入適量鹽和白胡椒粉。
適宜季節:四季
二、靈芝紅棗老鴨湯
功效:此湯能滋補肝腎，滋陰平喘，適用於陰虛體弱者。靈芝性平，味甘，滋補強壯，助消化，可治疲勞、失眠、消化不良。
原料:老鴨、靈芝、蜜棗、老姜、陳皮。
調料:鹽
練習:
將老鴨宰殺，用開水焯壹下備用。將靈芝、陳皮和大棗洗凈；生姜洗凈切片備用。將老鴨、靈芝、陳皮、蜜棗、生姜放入沸水鍋中，中火煮2小時左右，加鹽調味。
適宜季節:四季
3.杜中黨參鴿子湯
功效:此湯補腎壯陽，強筋骨。杜聞仲、辛甘能強身健體，補益肝腎，止痛安胎，對疲勞、腿腳痙攣、流產、高血壓有療效。
原料:乳鴿、杜仲、黃芪、黨參、生姜。
調料:鹽
練習:
1.鴿子被宰殺，清洗幹凈，放入沸水中煮熟。
2.將杜仲、黃芪和黨參洗凈；生姜洗凈切片備用。
3.將乳鴿、杜仲、黃芪、黨參、生姜放入沸水鍋中，大火燒開，再用小火煮約3小時，加鹽調味。
適宜季節:四季
四、肉蓯蓉寄生羊肉湯
材料:
肉蓯蓉15g，桑寄生15g，羊肉500g，鹽2g。
練習:
將羊肉切成小塊，放入沸水中焯壹下，撈起，然後與肉蓯蓉、桑寄生壹起放入鍋中，加入1800 ml水大火煮開，再轉小火煮50分鐘，取出前加鹽調味。
功效:
有很好的補陽益氣作用，但不宜在吃羊肉後喝茶，否則容易便秘。