1，油炸食品
油在高溫下反復加熱會產生有害物質。比如不飽和脂肪酸經過高溫處理會產生聚合物——二聚體和三聚體。另外，大多數油炸食品中含有高濃度的丙烯酰胺，也就是我們通常所說的“丙毒”，是壹種致癌物質。進入人體後，會破壞維生素，改變蛋白質的性質，“攻擊”人體免疫系統，成為心血管疾病的“頭號殺手”。薯條中的丙烯酰胺含量特別高，需要特別註意。
2.腌制食品
腌制食品容易產生亞硝酸鹽等有害物質，因為在加工過程中會加入大量的鹽。特別是在腌制蔬菜的過程中，如果含鹽量小於15%，且溫度高、腌制時間短，蔬菜中含有的硝酸鹽很可能被微生物還原為亞硝酸鹽。
科學研究表明，食物中的亞硝酸鹽含量在1小時後會增加，直到2周左右達到峰值，這種狀態至少持續2 ~ 3周。亞硝酸鹽進入人體後，首先會刺激胃腸系統，影響黏膜組織，引起炎癥甚至潰瘍；還會使血壓升高，增加腎臟負擔，甚至增加患癌風險。所以經常吃腌制食品對人體健康影響很大。
3.肉類加工食品
大多數肉類加工食品也含有壹定量的亞硝酸鹽。此外，火腿制品中含有大量的鈉，會導致鹽分攝入過多，導致血壓波動明顯，甚至對腎功能造成永久性損害。
4.餅幹
餅幹含有大量的糖和反式脂肪酸。如果經常吃，容易有飽腹感，還會影響身體對其他營養食物的攝入，造成缺鈣、缺鉀、維生素缺乏等營養不良。青少年經常吃太多餅幹類食物，容易肥胖，不利於健康發育。此外，研究發現，人體攝入過多的甜食，容易導致胰島素分泌過高和內分泌失調，同時還會誘發糖尿病、心腦血管疾病、肥胖、佝僂病、近視、齲齒等疾病。
反式脂肪酸可降低人體血液中的高密度膽固醇含量，增加血液粘度，從而增加動脈硬化和糖尿病的風險。所以，餅幹雖然吃起來很甜，但也要適量食用。在購買餅幹或其他類似食品時，如果包裝配料表上標註了“起酥油”、“植物奶精”、“植物奶油”、“氫化植物油”等字樣，說明含有反式脂肪酸，購買時要慎重。
5、碳酸飲料
碳酸飲料口味獨特，特別適合夏天解暑解渴，所以往往讓人欲罷不能。眾所周知，碳酸飲料中的許多物質是人體骨質疏松、糖尿病、胃腸功能紊亂的“罪魁禍首”。孩子經常喝，容易齲齒。成年人過量飲酒不利於健康。
6、燒烤食物
當肉類食物在烤箱上散發出誘人的氣味時，妳有沒有想過在這些氣味的背後，是蛋白質在變化，維生素在被破壞？這些變化不僅降低了肉類的營養價值，還會產生致癌物質。有些烤肉外焦裏嫩。其實嫩肉還沒熟，裏面可能含有多種細菌和微生物。再加上辣椒、花椒、孜然粉等辛辣成分，會對人體消化系統產生很大影響，可能會損傷消化道黏膜，誘發癌癥。
7.糖果食品
蜜餞類食品含有大量的甜蜜素、防腐劑和亞硝酸鹽，進入人體後容易形成亞硝酸銨。此外，蜜餞食品中過多的香精也是損害人體肝臟的“利器”。鹽多了會導致血壓升高，增加腎臟負擔。所以，蜜餞雖然好吃，但要謹慎食用。
人民網-為了保護腸道健康，哪些食物應該少吃？