1，沈嘉定
江蘇東海陳佳國際酒店(五星級)行政總廚
精通淮揚菜技藝，繞過其他菜系，烹飪的代表作品有富貴幹雞、如意佛跳墻、養生菊花鍋、藏寶花、冬蟲夏草珍珠燉白菜等養生菜品。
2.孫洪飛
河北邯鄲吳象餐飲集團總經理
擅長烹飪粵菜、臺菜、意境菜，並不斷增加新品種。他創造的代表菜有桌上三杯頂香雞、姜母鴨、雲蔥香豆腐球、綠茶松茸、米仁臘魚等。
3.邢文熙
北京海逸職業技能培訓學校副校長
擅長烹飪淮揚菜、川菜、魯菜等的創新者。，並勇於創新，致力於改進我國傳統烹飪技藝，創造了許多色、香、味、形俱佳的新菜式，滿足了新時代的餐飲消費需求。創作的代表菜品有桂花魚絲、秘制烤肉、竹筒銀鱈魚等品種。
4.朱戰東
北京恒泰聖元餐飲管理有限公司副總經理
精通官菜制作的他，也繼承了宴席的技術精髓。在繼承傳統技藝的同時，他進行了大膽的改革和創新。他創造的代表菜有:宴的湯汁翅、鱈魚山藥獅子頭、松茸菊花豆腐、蟲草燉遼參、鹿蹄筋、紅花魚肚、香噴噴的茄子、黃瓜卷、老蚌珍珠、宴的如意卷。
5.馬占龍
大通縣楚天烹飪學校校長
擅長川菜、地方菜、中式面點的烹飪技藝，尤其對蘭州牛肉拉面的研究。他向別人學習，不斷創新。他做的代表菜有高原精品羊肉、祁連黃蘑炒肉、人參四寶豆腐等品種。
6.張
北京任我行品牌創始人
擅長京菜、魯菜、國宴菜、川菜、湘菜的烹飪技術，博采眾長，不斷推陳出新。烹制的代表菜肴有國宴雞豆腐、國宴松茸獅子頭、橄欖油炸蝦餅、黑胡椒牛筋等品種。
7.盧家聲
廣東友聯酒店及歡樂美食酒店董事長兼行政總裁。
擅長順德菜、粵菜的烹飪技藝，原料就地取材，註重原生態食材的健康功效。高檔原料在他手裏可以錦上添花，普通低檔食材也可以做成營養美味的菜肴。食客們都對他做的代表菜贊不絕口，松茸宴、手抓鴿、梅林雁、和味鮑魚、九牛二虎、金翅雀。
8.李作友
沈陽興隆大家庭商業集團餐飲公司餐飲技術總監
擅長遼菜的烹飪技藝，尤其在面條和小吃的研發方面。他不僅繼承了傳統美食的精細操作和獨特的風味，而且在烹飪技巧上不斷創新，敢於創造新的品種。
其創作的代表作品有兩種鍋包肉、素醬肥腸、脆肉松餅、品牌鮮明的“大餡餛飩梅”，深受消費者喜愛和好評。他的事跡被選入由共青團中央主任、中華全國青年聯合會主辦的全國性綜合期刊《中國兒童》發表。
9.呂蔡紅
浙江樂清王宓酒店行政總廚
憑著努力拼搏、創新研究的精神，榮獲2000年第壹屆“五馬杯”銀獎，2004年第三屆“五馬杯”金獎，同年被評為中國餐飲業首屆金頂獎“中國十大金廚”。
2005年獲青島第十五屆國際蘿蔔節“時尚家園”杯金獎。擅長甌菜、食雕，代表作品有麻辣酒油田螺、王潮兒煮的年糕、神農牛頭宴、新帶魚飯等品種。
10，段大華
尋找港澳蝦餐飲品牌的創始人，京知味餐飲集團R&D部總監。
在傳承貴州飲食文化方面，發揚海納百川、融匯貫通、取長補短、精益求精的精神，形成了貴州美食的新流派——段氏迷宗菜。這道菜由幾個部分組成:來源？生態媽媽菜、布依鵝宴、布依盤江魚宴、全羊宴、白吉宴、新貴州菜、鮑雲蝦等具有貴州獨特民族特色和烹飪方法的品牌，推出後深受消費者歡迎。
擴展數據
標準
1.長期從事中國餐飲文化的研究和探索，對餐飲文化有著高品質的品味和修養。在行業內出版多部專著，多次獲得國際國內烹飪獎項和烹飪比賽金獎，在行業內享有較高聲譽。
2、具有創新精湛的廚藝，對中餐有高超的技術功底，擅長廚房管理、市場營銷、成本控制、菜品開發。
3、倡導創新文化和綠色食品、綠色環保、綠色消費，並在食品安全、健康安全、會後服務方面有完整的科學體系。
4.能夠充分利用完整的現代餐飲管理模式，在產品、管理、服務、理念上有所創新的優秀餐飲人才。
5、品德高尚，培養創新人才成績突出，並有多名優秀的廚房行政管理人才。
6.他對中外烹飪有著深厚的造詣，為中國美食的發展做出了傑出的貢獻。