選擇砂鍋的小技巧01選擇砂鍋的時候，大概可以聽聽砂鍋體的聲音。方法是用東西輕輕拍打壺身。如果聲音清脆明亮，則是質量較好的砂鍋。當然，如果敲擊發出的聲音比較沈悶，還是不建議購買。
在選擇砂鍋的時候，也要根據自己的實際需要來選擇。比如平時用來炒中藥，就不需要選擇陶質較好的砂鍋，壹般價位不會漏的砂鍋就夠了。燉菜的話，要選擇質量好壹點的砂鍋。
在選擇砂鍋的時候，也可以看壹看砂鍋的整體陶器。質量好壹點的砂鍋，陶器壹般都很細，顏色大多是白色的，表面的琺瑯質量好，看起來光滑，導熱性好。
選擇砂鍋時，可以看砂鍋本身的整體結構。對於質量好的砂鍋來說，放在水平面上是平的，不會傾斜，而且整個鍋體圓潤，內壁手感光滑，凸起的沙粒是碰不得的。
選擇砂鍋時，也可以看鍋的表面。盡量選擇表面光滑的壺，但這種光滑不代表像鏡子壹樣光滑。壺面還是有壹些不規則的淺紋是正常的。如果太密，就會有缺陷。
在選擇砂鍋時，要檢查是否有磨粒的痕跡，因為砂鍋上凸起的小沙粒可以直接用砂輪打磨，打磨後會留下很多凹坑。這種砂鍋使用壽命不長，要仔細觀察。
在選擇砂鍋的時候，我們也可以看看砂鍋的底部。壹般來說，在選擇砂鍋的時候，我們都會選擇底部較小的砂鍋，因為這種砂鍋傳熱性能更好，壹定程度上可以縮短烹飪時間。
另外，在選擇砂鍋的時候，也可以看看砂鍋的整體厚度，因為不同的砂鍋都有自己的厚度。壹般來說，建議選擇厚度較薄的砂鍋家用，因為家用沒有餐廳用的厲害。