浦江藍莓
四川野生藍莓歷史悠久，生長在大部分山區。浦江的藍莓研究始於20世紀70年代中期。四川省農業科學院植物保護研究所選擇浦江縣作為越橘馴化研究的場地，在浦江縣建立越橘馴化、生長和繁育基地。浦江縣空氣清新，土壤肥沃，氣候環境條件非常適合種植藍莓。生產出來的藍莓顆粒飽滿，口感醇厚。
蒲江醜橘是四川成都蒲江的特產。
醜橘，學名“不知火”，又稱“凸頂橘”、“醜橘”、“醜怪”。它是在日本農水省園藝試驗田與中野3號椪柑雜交育成的1972。它於2000年首次在四川省浦江縣種植。采用高接技術嫁接後，“呼火雜”果實在川西盆地較大，平均單果重200克，最大400多克。果實倒卵形，多數具突出的短頸；果皮黃橙色，10的前十天開始著色，12的前十天完全著色。果皮黃橙色，果面略厚，易剝皮。果汁含糖量在13%以上，最高17%，非常甜。次年二三月成熟，風味極佳。
肥腸火鍋
肥腸火鍋是川味傳統火鍋之壹。成品色澤棕紅，柔軟可口，風味濃郁誘人。
烹飪方法:煮煮。大腸反復用鹽和醋揉搓，不斷用水翻動，直至無粘液，顏色發白，無異味。放入開水鍋中焯壹下撈出，然後用溫水洗凈，切成段。鍋內植物油加熱至四成時，下午將辣椒翻炒，撈出。向鍋中加入黃油。豬油煮至五成熱時，放入剁碎的豆瓣炒香，再放入姜、蔥、鮮湯燒開，放入調料包。豆豉，果汁，鹽。冰糖燒開，放入大腸15分鐘，再放入幹辣椒。花椒煮10分鐘，撇去泡沫，舀入熱鍋，與肉、內臟、素菜同坐。吃的時候可以先把其他肉料煮熟，等腸子軟了入味再吃。