1，吃香菜可以補腎解毒。
每天吃香菜可以很好的給腎臟排毒。根據當地自然療法醫生的說法，香菜可以保持腎臟健康，同時清除體內積累的毒素。香菜補腎最好的方法是喝香菜汁。
具體是將香菜洗凈切碎，放入鍋中煮10分鐘。然後將煮好的香菜冷卻，濾出葉子即可飲用。當然也可以把香菜汁和其他果汁混合，做成果蔬汁，味道更好。無窮無盡的香菜汁可以放在冰箱裏保存。
2、促進血液循環
香菜還有促進周圍血液循環的作用。適當吃壹些香菜也可以改善手腳冰涼的癥狀。這是因為中醫認為香菜辛、溫、香，內通心脾，外達四肢，祛除壹切不正之氣，是溫中健胃的保健食品。
日常食用有消食、健脾、調中、壯陽等功效。適用於寒性體質、胃弱體質、腸滯體質人群，可用於治療胃脘冷痛、消化不良、麻疹等癥。
3.獲取微量元素
香菜含有豐富的礦物質和維生素，經常少量食用，對身體有益。
4、胃
賴襄溫心，含有芫荽油，具有祛風解毒、芳香健胃的作用。人的肺胃能解毒透疹，散寒，促進全身血液循環，所以常被用作皮疹的藥物。
5.幫助治療兒童痤瘡。
對於長痘痘的孩子，可以用香菜酒擦拭皮膚，也可以將香菜用水煎、趁熱熏制，或者泡湯擦拭面部和頸部，都可以加速痘痘的萌出。如果出了，就該停了。
不足之處
1，香菜對人的精神和眼睛有害。
香菜對人的精神和眼睛有害，不宜多吃或長期食用。但患有口臭、狐臭、齲齒嚴重、胃潰瘍、瘡瘍的人少吃香菜；另外，香菜性溫，不適合接觸過麻疹或者沒有接觸過熱、毒的人食用。
2、多吃或長期吃香菜會耗氣傷神，導致或加重氣虛。
多吃香菜會耗氣傷神，進而引起或加重氣虛。對於那些平時多汗、乏力、倦怠、容易感冒的氣虛患者，尤其是孕婦，不能吃香菜。
擴展數據:
吃香菜是禁忌
1，胃潰瘍的人不宜食用。
香菜是壹種氣味濃烈、性溫的香料，食用後會刺激胃黏膜，加重胃內的熱度。胃潰瘍患者胃黏膜潰爛，胃熱過盛，飲食應以涼清淡為主。吃了溫熱辛辣的香菜，勢必會進壹步刺激胃黏膜，加重胃中之熱，不利於胃潰瘍的治療和康復。
2.孕婦不宜吃太多。
香菜是壹種辛溫的調味品，能去腥解悶，健胃活血。孕婦是壹個特殊的群體，吃香菜不要過量，以免引起子宮收縮和流產。
3.不要和黃瓜或南瓜壹起吃。
香菜不僅是優質的肉類調料，還含有豐富的維生素C，黃瓜、南瓜中含有維生素C分解酶。將香菜與黃瓜或南瓜壹起食用，會被維生素C分解酶破壞香菜中的維生素C，最終降低香菜的營養和保健價值。
4.不要和特定的中西藥壹起吃。
香菜是壹種使用頻率較高的調味品，但我們應避免與牡丹皮、白術、維生素K或螺內酯等中西藥同食，以免妨礙藥效。
人民網-多吃香菜的壞處
人民網-吃香菜的好處