1，扁豆
它是壹種小扁豆植物，通常種植在熱帶和亞熱帶地區。多年生纏繞植物。3小葉，寬三角狀卵形，托葉著生於基部。花白色或紫色，至多2朵簇生在總狀花序的節上。豆莢長圓形，扁平，邊緣有小突起；種子略扁，白色或紫黑色。嫩莢供菜，成熟種子含21.5%蛋白質供食。藥物有祛濕的作用。
2.大豆
大豆是壹年生直立草本植物，全株有毛。復葉有3個小葉；頂生小葉卵形或橢圓形，側生小葉斜卵形。花小，白色或紫色，2 ~ 10朵以上形成腋生短總狀花序。莢果長圓形，略扁，內含1 ~ 4粒橢圓形種子。
3.蠶豆
蠶豆是最古老的作物之壹。它曾是古代人類的主要食物。它起源於中國海和裏海，現在世界各地廣泛種植。壹種蠶豆出自食物本草，李時珍的《本草綱目》稱其形似老蠶，故名。蠶豆是壹年生或兩年生直立草本植物；莖是四邊形的。
4.豌豆
它是壹種有著悠久栽培歷史的豌豆植物，在石器時代和青銅時代就可以發現。《爾雅》中的“容”指的是豌豆。豌豆是壹年生攀緣草本植物。復葉頂端有分枝的卷須，具4 ~ 6片卵形或橢圓形長圓形小葉；托葉比小裂片大，斜卵形，基部有齒，半柄。
5.綠豆
它是豇豆的壹種植物，被廣泛種植。綠豆的名字來源於《開寶本草》，“圓的綠豆更好。粉作餌，好吃。”中國綠豆產量世界第壹，其他主產區還有印度、伊朗、菲律賓。綠豆是壹年生直立草本植物，全株長滿濃密的毛。
擴展數據:
豆類壹般指所有能產生豆莢的豆科植物，也常用來指鳳蝶科亞科中作為食物和飼料的豆科作物。在數百種有用的豆科植物中，迄今為止被廣泛栽培的豆科作物不超過20種。
第68屆聯合國大會宣布2016年為國際豆年。聯合國糧食及農業組織被提名與各國政府、相關組織、非政府組織和所有其他相關利益攸關方合作，推動落實國際豆年。
2016國際豆類年旨在提高公眾對豆類營養價值的認識，這是可持續糧食生產的壹個組成部分，以實現糧食安全和營養。
參考資料:
豆子-百度百科