麥草可以生吃嗎？
冰草基本都是生吃的。我吃過的都是麻醬拌的，脆爽，大致就是這種感覺。這是壹道很好的涼菜。冰草，別名野小麥，扁穗冰草，羽狀小麥草，水晶冰菜，冰菜，冰草和冰柱。不僅好看，吃起來也很特別。雖然味道很淡，但是吃起來清涼爽口，有壹點酸味，像蘋果壹樣的自然鹹味。
冰草的食用方法
但是，單壹的烹飪方法顯然不足以讓壹種有趣的食材流行起來。冰草的吃法也不是那麽單調。
除了冰鎮生吃，廚師最願意把麥草做成沙拉。據說在傳入中國之前，冰草經常被用在法國菜和壹些西餐中。在壹般的沙拉中，冰草是壹種很好用的食材，因為它沒有“奇怪”的味道，也很容易和各種食材搭配，無論是“主角”還是“客人”。而且冰草的“賣相”很好看。新鮮冰草的每壹片葉子好像都能掐出水來，非常神奇。在中國，廚師們用各種中西結合的方式調味的麥草沙拉也很別致。
麥草可以和什麽壹起吃？
春夏應該吃什麽？不油膩，好吃，健康，最好不要太貴。答案是選苗菜。精致年輕的苗菜是最適合這個季節的菜肴之壹。它們清爽、細膩、新鮮、充滿活力，不需要太多烹飪技巧就能轉化成美味。苗菜對每個人都是有益的食物。春天要根據季節吃，簡單又浪漫。壹方面，苗菜在春季生長迅速，富含人體所需的膳食纖維；另壹方面，它們的味道清淡爽脆，適合變暖的天氣，可以激活身心，使身體感覺像春風，保持青春活力。白蘆筍拌上麥草，澆上特制的醬料，不僅給妳春天的活力，也給妳初夏的清涼感覺。"