拉丁名茶樹變種。阿薩米卡(桅桿。)北村
中文名普洱茶(野生茶樹)
拉丁學名山茶科
中文山茶科
保護等級2
簡介:
普洱茶是雲南特有的地方名茶，有史以來就形成了。它由原產於雲南的大葉種曬青綠茶及其再加工兩大系列組成:直接再加工成成品的生茶和人工快速發酵後再加工的熟茶，以及散茶和緊壓茶形狀；成品後繼續自然陳釀過程，具有越陳越香的獨特品質。
被分發
主要產猛海、猛臘、思茅、耿馬、滄源、雙江、臨滄、元江、景東、大理、屏邊、河口、馬關、麻栗坡、文山、西疇、廣南、西雙版納，欠款有貴州盤縣、榕江、扶綏、福建昭平、福建南京、廣東乳源。生於海拔1 200-1 400米的亞熱帶和熱帶山地森林。在越南北部、泰國、緬甸和印度也有分布。
狀態
稀有物種。野生茶樹(包括栽培的野生茶樹)，又稱普洱茶，分布在雲南南部和海南。其中有雲南的“茶樹王”，樹齡超過800年。目前是大型工廠。盡管當地已經采取措施保護它，但該植物仍受到人類的幹擾。如果不加強管理和保護，它將有被毀滅致死的危險。隨著人口的增加，海南的天然林急劇減少。同時，每年“清明節”前後上山采野茶的人很多，野生茶樹的數量也在減少。
海拔下限(米)1200
高度限制(米)1400
形態特征
常綠喬木或灌木，樹高5-13 (-20)米，樹幹直徑1米以上；幼枝和葉被微柔毛。葉革質，橢圓形或倒卵狀長圓形，長4-8 (12)厘米，寬1.8-4.5厘米。頂端鈍有時尖銳，基部楔形，邊緣鋸齒狀，兩側光滑無毛。葉柄長3-7毫米。花單生或2-4朵腋生聚傘花序，白色，直徑2.5-3.5厘米，芳香，花梗長6-10毫米，向下彎曲；萼片5 (-6)，圓形，在果期宿存；花瓣7-8 (9)，寬倒卵形或圓形；雄蕊多數，外輪花絲融合形成短管；子房3室，外面有毛，花柱頂部3裂。蒴果球形或扁圓形，直徑約25厘米，果實革質；種子1或2，近球形，稍有棱角，直徑約1.5-1.8厘米，淺褐色。
特點
雲南大部分分布區屬於南亞熱帶山區季風常綠闊葉林。猛海南諾山年平均氣溫17-19℃，極端最高氣溫22.3℃，極端最低氣溫-5.4℃(出現在65438+10月)。年降雨量1300-1400 mm，土壤多為赤紅壤或黃赤紅壤。喜歡山坡溝壑縱橫，旱季雲霧繚繞，空氣濕潤，土壤深厚，排水良好，腐殖質豐富的小環境。花期9-165438+10月，結果期4-6月，有時花果共存。野生茶樹果實常采，自然繁殖差，林下幼苗稀少。與之相關的主要樹種有峨眉木荷屬的多壁木荷、截形石櫟。Etwils。和蒲文南的蒲文楠。
保護價值
野生茶樹原產於中國南方，尤其是雲南南部。它是新生代古植物之壹，對研究茶樹的起源和進化具有重要意義。雲南普洱茶葉自古以來就是名酒，種子豐富？橢圓？妳怎麽了？br/>；
保護措施
對特大野生茶樹要加強保護措施，禁止采摘葉子和果實。建議將分布集中的雲南猛海南諾山定為野生茶樹保護點，維持必要的生態環境，創造自然繁殖條件。大黑山山茶是雲南大黑山的壹種野生茶，與野生茶樹具有相同的起源和生境，應受到保護。
栽培要點
用種子繁殖壽命短，適合收獲後立即播種。栽培方法和茶樹壹樣。
普洱茶的種類:普洱茶屬於後發酵茶，即茶做出來後會繼續進行後氧化，茶葉會越來越溫和無刺激，存放時間越長，氧化程度越完全，茶湯味道越醇厚，所以有普洱茶越陳越香的說法。普洱茶按樹種分為喬木和灌木，按制作方法不同可分為生茶和熟茶。根據儲藏方式的不同，分為幹藏普洱茶和濕藏普洱茶。
普洱茶的分類
(1)按樹種分類
喬木:喬木的葉子主要作為茶籽采摘，葉子較大。
灌木:灌木的葉子主要是作為茶籽采摘的，就是我們平時看到的矮茶樹，葉子比較小。
(2)按法律分類。
生茶:采摘後以自然方式發酵，茶葉更刺激，放置多年後會變得溫和。好的老普洱壹般都是這樣做的。
熟茶:通過科學的人工發酵，使茶變得溫和，使茶變得柔軟可口。分界點在1973之後。
(3)按儲存方法分類
幹藏普洱是指存放在通風、幹燥、潔凈的倉庫中，使茶葉自然發酵陳化10~20年。
濕藏普洱:壹般放在潮濕的地方，如地下室、地窖，以加快其發酵。因為茶葉裏面的東西被破壞的比較多，而且經常有泥巴或者黴味。濕藏普洱雖然陳化速度比幹藏普洱快，但容易發黴，對人體健康不利，所以我們不提倡銷售和飲用濕藏普洱。
(4)按外觀分類
1.餅茶:扁圓盤狀，其中每塊杞子餅凈重357克，每七塊裝壹桶，每桶重2500克，故名杞子餅。
2.沱茶:外形大概是飯碗大小，每個凈重100g和250g，現在還有凈重2g-5g的迷妳小沱茶。
3、磚茶:長方形或正方形，250克-1000克，做成這種形狀主要是為了便於運輸。
4.金瓜貢茶:壓制成大小不壹的半瓜形，從100克到數百公斤不等。
5.千兩茶:壓成大小不壹的緊實條，每條茶條相對較重(最小的茶條約100斤)，故名:千兩茶。
6.散茶:在制茶過程中不經過壓制成型的普洱茶為散茶，可分為用整片茶葉制作的厚肥葉茶和用芽尖部分制作的小條狀芽尖茶。
普洱茶加工
普洱茶以雲南大葉種茶樹鮮葉為原料，分為傳統和現代兩種制作工藝。
1.傳統普洱茶制作工藝:殺青(曬青、炒制)、揉條(手揉球)、曬青。
2.現代普洱茶制作工藝(人工陳化):殺青(炒鍋、揉撚)、揉撚(機加工)、烘幹(烘幹)、加濕、堆發酵(灑水、茶菌)、幹燥。
普洱茶怎麽選？
普洱茶的主產地是雲南省，10年來才開始流行於各地。因為衛生部門研究過普洱茶的降血脂、減肥、抗癌等功能，特別是保存時間越長越有效，所以價格變化相當劇烈。
區分新老普洱茶
因為普洱茶可以不斷發酵，越老越香，價格當然也貴。新普洱茶是指新做的普洱茶，外形翠綠，口感濃郁。老普洱茶是指在陳方久放的普洱茶，因為經過長時間的後氧化，茶葉的外觀呈紫紅色，白發也變成黃棕色。
聞到茶的香味
通常保存較差的普洱茶會有黴味，有些商家會加入菊花等花卉來掩蓋其氣味。所以，如果在普洱茶中看到菊花，或者聞到花香，說明茶葉品質不純正。
辨別茶湯的顏色
請店員或老板試壹試，觀察茶湯的顏色。由於陳年普洱多年醇香，茶湯顏色較深，但絕不是漆黑。但新普洱茶的茶湯顏色較淺。不過這個只能作為參考，因為就算是新茶也會很深，最好的方法就是去嘗試。
試試喝酒
試飲是選購茶葉最重要的壹環，因為壹杯茶好不好，妳完全可以從試飲中知道，壹杯好的普洱茶不會發黴，也不會苦。新做的普洱有白發，沒有經過陳釀，所以會有苦味；普洱茶溫和無刺激，所以味道醇厚。
普洱茶會變質嗎？
普洱茶如果保存得當，會越陳越香，但是買回來會發現普洱茶的外包裝上有保質期。這是因為規定食品必須有標識。其實消費者不註意也能喝普洱茶。另外，如果發現茶葉有黴味，壹般是保存不當造成的，不宜購買。
新普洱茶的味道很濃，刺激性很強，習慣喝高山茶或者普洱茶的人不太習慣。老普洱茶在陳方時間久了，經過長時間的後氧化，茶質變得比較溫和，無刺激性，能促進血液代謝，不刺激腸胃。據說還能養生、助氣、補氣，而且存放時間越長，氧化程度越高，茶湯味道越醇厚。
了解普洱茶年份:普洱茶的價格、等級、儲存年份是壹個重要因素。壹塊普洱茶磚的要價可以從100元到1000元不等，主要是普洱茶有越老越香的說法，所以商家壹直在動，20年，30年，甚至50年，60年，價格更高。盡管如此，這裏還是有壹個簡單的鑒別普洱茶葉年齡的方法，供參考。
普洱茶年份與茶葉外觀的區分方法:新普洱茶外觀新鮮，毛色白，滋味濃；普洱茶經過長時間的後氧化；茶葉的外觀會呈現紫紅色，白毛也會變成黃褐色。
辨別包裝紙的顏色:壓制陳年普洱茶的白紙隨著時間的推移已經陳舊，所以紙張略黃。所以妳可以從紙張手工編織圖案和印刷顏色的老化程度入手，只能作為參考，不能作為絕對的依據，因為壹些不法商人可能會利用這種心理，用泛黃的舊包裝紙來代替劣質產品。
了解茶的年份:壹般來說，普洱茶的年份劃分如下:1949之前這壹時期生產的普洱茶稱為仿古茶，如百年宋品、百年同興貢品、百年同慶、同昌老、宋品晶。通常茶餅裏有壹張糯米紙，上面印著名字，叫飛內。
1949-1967年，我國茶葉生產的等級由茶葉制品改為，即第壹批用紅色印章標註，第二批用綠色印章標註，第三批用不同顏色標註在包裝紙上的茶葉文字上。
1968之後，此時生產的茶餅不再印有中國茶葉公司的名稱，而是由各茶廠生產，統稱為雲南杞子餅，包括:雪陰青餅73青餅、大口小綠印、小黃印等。
普洱茶怎麽沏
很多人覺得普洱茶的味道有黴味。其實好的普洱茶應該是醇香不發黴的。雲南的茶特別強調香氣，但普洱茶是壹種以味道為驅動的香氣茶。剛喝的時候好像沒什麽味道，但是當茶湯咽下去的時候，甜味漸漸飄到舌根，因為香氣藏在味道裏，感覺很重。普洱茶是中國茶的壹種，所以在沖泡的時候，基本上可以參考烏龍茶的沖泡方法，但是在小細節上還是和普通茶葉有區別的。
茶壺的選擇
做普洱茶需要選擇壹個大肚子的壺，因為普洱茶的濃度高。用肚子大的茶壺沖泡，可以避免茶葉浸泡過度的問題。最好的材料是陶罐或茶壺。
茶葉處理
沖泡時，茶葉重量約占壺身的1/5。如果是普洱磚茶，需要放置2周左右再沖泡，口感更好。普洱茶可以沖泡10次以上。因為普洱茶具有耐泡的特性，所以10次沖泡後的普洱茶也可以通過煮茶的方式供最終使用。
泡茶的水溫
因為普洱茶的茶味不容易泡出來，必須用開水沖泡。第壹泡是開水倒入後立即倒掉的(濕泡)，這個茶是用來燙杯子的。
泡茶的方法
(1)第二次沖入開水，浸泡15秒，然後倒出茶湯調味。當然，不壹定要考慮每個人的口味需求。
(2)第二、三泡的茶湯可以混合壹起喝，以免太濃。
(3)第四次後，每增加壹個氣泡，增加15秒，以此類推。
普洱茶的優勢
第壹，普洱茶比較溫和，不傷胃。現代人生活緊張，壓力大，胃病常見，氣血虧虛，飲食不正常。總的來說，輕發酵茶對於愛茶人士來說，確實有“不能承受之輕”的顧忌。
2.普洱茶是有科學依據的健康飲品。現代人“用生命賺錢”比比皆是。普洱茶的抗癌保健功能被醫學界證實後，“小錢保長壽”的理念不僅堅定了愛茶人士的信念，也吸引了很多新的茶友。此外，普洱茶的祛脂、消食、減肥、瘦身等藥理特性，更是席卷了無數愛美塑身人士和中老年人的心。
第三，普洱茶易沖泡易發泡，易操作。適當陳釀的普洱茶，不苦不澀。就算泡久了也能入喉。它不需要像高山茶那樣比較筆記，卻有茶的樂趣，甚至不失茶包的便利。
第四，普洱茶容易保存，茶性多變。從某種定義上來說，普洱茶是壹種“活的有機體”，其主要特征在於茶體完成後持續的“後發酵”(或稱後熟陳釀)。隨著時間的延長，其風味轉化變得更加穩定和克制，不同陳化時期的茶體具有不同的風味，這也是品茶。藏族茶人在壹定程度上參與了“茶的生產和完成”。
5.普洱茶是“可喝的古董”。很少有飲品或食品具有“可飲可貯”普洱茶的雙重特性，即“人人皆可飲，越陳越貴”。新普洱茶是每個人都有的日常飲品，而老普洱茶卻是“價金並重”，這是我們力所不及的。如果是“普洱余額”左端的“收藏價值”，那就是只漲不跌的“耐用財富”。另壹方面，右端是“飲酒值”，是少喝壹片的“消費財富”，“時間”是兩者之間的“砝碼”。隨著時間的權重向左移動，這款餅茶的收藏價值就越高，反之亦然。遠方普洱茶的收藏和紅酒差不多。兩者都講究年份、產地(酒廠、茶館)和稀有性、保存性。
普洱茶分生熟，各有利弊。
普洱茶的制作過程大致是這樣的:新鮮采摘的茶葉經過殺青、揉撚、烘幹後會變成毛青(滇青)。這時候的茶韻濃烈霸道，壹般人喝不習慣。隨著毛青茶加工工藝的不同，普洱茶又被分為生茶和熟茶兩大類(也有半熟茶相互混合)。壹般生茶屬於“綠茶”，熟茶屬於“紅茶”。
[生茶]
意思是生茶完全由大自然改造而成，沒有“堆發酵”，這是歷史上的傳統方法。生茶自然成熟的過程相當緩慢，視保存環境而定，至少需要十年以上。時間越長，茶葉中多酚類物質的酶促和非酶促氧化越完全，其陳釀香氣更醇厚、穩定，但其韻味卻活潑生動，被茶人稱為【茶味】。
[熟茶]
是指毛茶通過濕熟進行“堆發酵”的過程，促進茶多酚的非酶自動氧化，轉化茶葉的內容物，降低苦味，使滋味醇厚，消除青臭味，縮短其陳化階段，可早飲。這是昆明茶廠從1973研發的技術，雲南省微生物研究所的“堆積發酵”相關研究獲得了1985雲南省科技進步三等獎。需要註意的是，有些人對“堆發酵”有誤解，把“堆發酵”等同於“濕貯”。其實兩者是完全不同的。“濕藏”是指投機者將年份相對較新的普洱茶成品放置在濕度極高的環境中，利用高濕度(或潑水)使茶葉發黴，從而改變茶體，使之看起來像假老茶。
普洱茶的保健與藥理
壹直以來，普洱茶除了茶質優良、止渴提神、藥用功效特殊之外，還深受肯定。普洱茶的藥理作用古譜早有記載。阿清王朝的趙學敏在他的《本草綱目集》中說:“普洱茶溫，...苦，且能解油膩牛羊毒，但虛損者忌用。苦中帶苦的咳痰，刮腸通便。普洱茶膏黑如漆，先醒酒，青為佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大。”隨著現代生活環境的改變，致癌因素無處不在，現代人可以說是處在癌癥的陰影下。其實早在十幾年前，普洱茶的抗癌作用就被雲南省昆明醫學院腫瘤研究所證實，並在191亞太地區癌癥國際會議上被世界認可。
普洱茶的保存
早在19世紀，茶人就研究了普洱茶的品質改良和保存。《普洱茶誌》中記載“氣味隨土質而異，生於宋卡者以雜石為佳”，“種茶則鋤之以備，旁生植物，故難銷”。由此可見，對茶葉品質的要求，早在栽培期就應該重視。同時，為了保持普洱茶的品質，古人也有“若與其他物同，則飲之不悅”的警示。其實普洱茶的保存條件是所有茶葉中最寬松的。
壹般來說，只要不被陽光直射，陰涼通風，遠離其他有臭味的物品或環境汙染，如肥皂、蚊香、樟腦丸、神龕、廚房、衛生間等。，如果普洱茶中有大量的陳方，不妨留出壹個小房間，放上除濕機和濕度計，定期翻面。目前飲茶人普遍采用“陶罐陳釀”的方法。拿壹個陶罐，把老茶和新茶放在罐肉裏，最好去掉包裝才能陳化。壇口用木板和棉布覆蓋，使其通風，無灰塵和異物。陶罐堆碼陳化法的概念是模擬壹個微型的茶倉。安排適宜茶菌生長的環境，讓老茶的茶菌在新茶上成功繁殖，新茶的茶香刺激老茶，達到新舊結合，陰陽互補的效果。
對於要喝的茶餅，老茶客們還有另外壹套“茶氣調和法”:將整個茶餅打碎成散茶，放在半斤、壹斤的陶罐裏(不要選擇不透氣的金屬罐)，靜置半個月後再服用。這是因為壹般的茶餅往往外圍松，中間緊。再加上七餅的包裝方式，長期以來，茶餅內外氧化後成熟度不同，外圍光滑，中心結實。經過上述“茶氣調和法”，內外互補，享受高品質茶湯。
普洱是馳名中外的普洱茶的故鄉。“普洱茶”自古以普洱府命名，普洱是“普洱茶”的原產地和集散地。早在唐代，“普洱茶”就遠銷內地和西藏。“以茶換馬”的茶馬市場在宋代已經形成。明代“士皆有普洱茶”。到了清朝，“普洱茶”達到頂峰，出口到十幾萬噸。朝廷將“普洱茶”作為貢茶引進，並在普洱府設立官茶局。作家曹雪芹在《紅樓夢》中寫過“普洱茶”，俄羅斯作家托爾斯泰也在代表作《戰爭與和平》中描寫過喝“普洱茶”的場景。
四浦區歷史上的茶馬古道是隨著茶葉的生產、運輸和銷售而興起的。據光緒《普洱正史》記載，早在唐代，普洱茶就已經在西方市場銷售。
1983年思茅地區文物普查時，發現了建於嘉慶17至道光3年的茶馬驛道古道。明末清初，為了向北京的普洱茶進貢，從普洱到省會昆明修了壹條“官道”，鋪了壹些不規則的方形、長形的石條。這條路成為商旅和馬匹運輸茶葉和鹽的交通要道。在今天的普洱縣，還保留著三處較為完整的“茶馬古道”遺址:壹是位於同心鄉那克力村的“茶馬古道”；二、“茶庵塘古道遺址”位於鳳陽鄉朱敏村，是壹條長約2公裏的石質古道，在壹片半原始森林中向上傾斜。印在巖石上的馬啼印，告訴人們過去“以茶換馬”的危害；沿著古道，人們可以欣賞，追求“悲愴歸馬，峰險如去”的意境。三是位於磨黑鎮孔雀坪的“孔雀坪古道遺址”，長約10公裏。這裏曾經是“馬甸”的森林，古山路上馬蹄印清晰可見。”山鈴響，商隊來”，茶馬古道石板上光滑的青苔，無數被馬踐踏多年的坑窪，仿佛在向人們訴說著昨日的歷史。茶風猶存，古道飄香，讓人回想起“百馬爭虎”的盛況。
普洱有很多古茶樹群落，包括孟縣小高場大茶樹群落、孟縣茶山青大茶樹群落、百草地萬畝茶樹群落等。
香遍天下的“普洱茶”，釀造了源遠流長的“普洱茶文化”。在漫長而久遠的歷史中，普洱茶文化隨著普洱茶的誕生和發展而不斷豐富，成為聯系民族、經濟、文化、歷史、科研、外貿、農業、園藝的橋梁。以茶待客，以茶交友，以茶祭祀，以茶嫁娶，以茶為禮，以茶為藝，成為普洱社會文化進步和民族團結的標誌。
“六大茶山”概況
據清乾隆學者譚翠說:“大眾茶名重於天下，普洱屬六大茶山，壹為悠樂，二為戈登，三為益邦，四為茫芝，五為漫轉，六為漫沙，壹周八百裏。”這個“壹周八百裏”不僅指的是茶山的面積，也說明“六座茶山”是連在壹起的。西部有悠樂茶山，中部有戈登、芒直、壹幫、曼轉茶山，東部有曼沙茶山。明朝四年(公元1570年)，當車中使者道要將其轄區劃分為12版納時，“六大茶山”為壹版納——“茶山版納”。這是適應茶葉特別是貢茶生產所必需的。據《普洱賦誌？形”，除曼沙茶山屬伊吾土司管轄外，其余五山均屬伊邦土司管轄。據史書記載，“夷吾茶山，實為曼沙茶山。清代於海智恒記載的六大古茶山的地名是正確的。
關於古代“六大茶山”的地理位置，史書記載各種各樣:有的在瀾滄江以東，有的在瀾滄江以西，有的說瀾滄江兩岸有六大茶山。清朝光緒年間繪制的思茅堂地界圖顯示，古代“六大茶山”都在瀾滄江沿岸。悠樂茶山現在在景洪市，其他五個茶山在猛臘縣。其中，曼沙在戈登義烏鄉，芒枝、曼轉、壹幫在向明鄉。據說香茗是因孔明山和野香山而得名。古“六大茶山”是雲南最古老的茶山，也是中國最古老的茶區之壹。現在都屬於西雙版納傣族自治州。
古代“六大茶山”的命名，據說與諸葛亮有關。三國時期(公元220-280年)，蜀漢宰相諸葛亮遊覽了六座茶山，留下了許多遺物作為紀念品，因此得名六座茶山。在清代道光年間編纂的《普洱史誌》中。據記載:“柳茶山遺跡皆在城南。相傳武侯穿越六山，在樂中留下銅鑼，在莽枝中放置銅鑼，在粗磚中埋鐵磚，在伊邦留下木材，在埋馬，在漫沙鋪袋。因其山名緩，茶王樹比其他山大，相傳是武侯遺下，至今彜族人仍供奉。“古茶山的孔明山雄偉壯觀，是諸葛亮放箭的地方(民間傳說射箭的地方是普洱市東南的無影樹山)，上面有拜風臺舊址。
古“六大茶山”在三國以前就有茶樹種植。三國以後，茶葉作為商品與各地進行貿易。晉代逐漸發展，唐宋時期形成茶葉商品基地，明洪武年間劃為單獨行政區。茶山在清代中期達到頂峰，產品遠銷川、藏、港、澳、南洋等地，普洱茶因此名揚海內外。古代“六大茶山”不僅是過去西雙版納各族人民的主要經濟來源，還吸引了數十萬大陸同胞前來開發，對繁榮邊疆經濟、加強各民族團結交流起到了巨大作用。
普洱茶名品
在今天位於西雙版納的古“六大茶山”全盛時期，茶商在茶山各處開設了制茶店和茶館，普洱茶的傳統工藝達到了頂峰，生產的普洱茶及其品牌保持了古今。由於質量上乘，很受歡迎，獲得了清宮的平獎。金瓜貢茶普洱金瓜貢茶是現有陳年普洱茶中的獨特產品。港澳臺茶界稱之為“普洱茶皇”。這種茶的制作始於清七年(1729)。西雙版納最好的女兒茶被挑選出來制作團茶、散茶和龔景宮廷茶。金瓜貢茶或金瓜頭貢茶，據說是未婚少女采摘的上等芽茶。壹般是把采摘下來的芽茶放在姑娘懷裏，積攢到壹定量，再拿出來放在竹籃裏。這種芽茶經過長期存放會變成金黃色，所以頭貢茶也叫金瓜貢茶或金瓜頭貢茶。它的制作時間已經超過200年了。該產品的加工者為普洱貢茶廠，原料和初制均來自西雙版納的益邦茶山。
富源長垣茶，義幫、義武兩大茶山，曾經演繹了清代普洱茶最輝煌的篇章。創建於光緒初年的“宋”和“常遠號”兩家茶館，分別位於義幫和義武兩座茶山。這家茶廠名叫“元昌野”位於義烏，被稱為“福元昌野”，這是特別精制的義烏山大葉茶，不同於億邦蕭也茶。目前最古老的“富源長垣茶”產於光緒年間，距今約100年。《普洱茶物語》中說:“百年富源長垣茶享有‘普洱茶王’的美譽。
清代中後期，名為同慶的老圓茶在義邦衰落，義武茶區興起，聚集了當時雲南眾多茶商。他們辦廠制茶，引進先進的制茶技術，用大葉茶的嫩春白尖制茶，使義烏無論是茶葉產量還是茶葉品質，都成為古代西雙版納六大茶山之首。同慶號茶樓於1736在義烏設廠制茶，義烏制茶歷史已達百年以上。
同慶圓茶分為內票和內飛兩種。1920之前是“馬龍商標”，之後是“雙獅旗圖”。1920之前的茶品最好。它用最好的竹竿包裝，表面呈淺金黃色，用於捆綁的竹竿和竹皮顏色與竹竿相近。同慶老院茶的特點是優雅內斂，極其柔和優美。被視為國家級精品，享有“普洱茶皇後”的美譽。
景昌元茶和清光緒年間，個體茶商介入普洱茶出口業務。制茶技術堪比同慶的景昌(後改為新昌)茶樓，從曼三取上等優質茶菁，主要制作“七子餅茶”，再由牛幫或馬幫運到老撾，再運到越南、傣國和香港銷售。景昌源茶之所以有價無市，是因為可遇而不可求。原因不僅僅是質量過硬，制造工藝和包裝也讓人著迷。京昌圓茶，以壹流的壓制工藝，飽滿而富有韻味，餅邊不均勻，但節奏感強，摸上去賞心悅目。它的形狀凸凹有致，葉子排列清晰，美不勝收。世界上沒有壹種普洱茶能與它的形式之美相媲美。它現有的大部分產品都是20世紀40年代的。每個蛋糕直徑20.5厘米，重330克。它是野生的樟腦味，在水中極其細膩，入口即化，是普洱茶中最順滑的。
在清初及之前的漫長歲月裏，是益邦茶山，在茶文化史上占有重要地位，以種植小葉茶而聞名。楊品豪茶樓建於民國初年，以億邦蕭也茶為原料。其制作的“楊仁元茶”數量較少，餅體較小，直徑約19 cm，每餅重約280克。每塊蛋糕都有壹個5 X 6.8 cm的豎飛，白底紅字寫著“本號開億邦街提煉提煉心，送給妳的顧客。請將內票標識為”。據專家考證評估，現存最老的“楊仁元茶”約有60年歷史。其茶湯清香、稀薄、微酸，是典型的益邦小葉普洱茶。
同心茶同心茶可分為“前期”和“後期”。這是同心茶館做的。同心茶莊成立於1733，原名順祥豪，又名中信銀行，工廠在義烏鎮。目前清朝生產的茶品已經滅絕，現存的所有茶品都屬於1921-1949之間的圓餅茶。1921 ~] 934期間生產的同心杏園茶叫同心棗園茶。從1935到1949被稱為“同興晚圓茶”。這時候通興圓茶產量很小，而且都很優秀。
無論前期還是後期，同興源茶都有這樣的話:“義烏義邦山松之巔無白尖嫩茶”(曼松山茶園在舊社會是優質茶的代名詞)。
192l左右，同興號茶樓產茶500噸，是當時的茶業巨頭之壹。在義烏設廠，以億邦的茶菁為原料。同興源茶有售，早期茶有70多年的陳化期，後期茶有60多年。兩者之間似茶的自然，是倚普洱茶的代表，也能展現同興號茶樓不凡的制茶技藝。
同昌元茶同昌號茶樓創建於同治七年(1869)。茶館幾經易手，有三個茶名。最早的原昌昊圓茶已不可得，所有留存至今的茶品，都在20世紀30年代後標註“主人黃文興”或“同昌黃濟主人”。“同昌元茶”品質最好。它的餅體是厚而暗的栗色，條索扁而長，有濃密的白毛。/ca & gt；