養生壺煮水果茶Q:電水壺和養生壺有什麽區別？這兩種商品來自同壹個產地。原則上都采用了初中物理的知識，有些金屬通電後會產生大量的熱量。兩者有兩點不同:第壹，大部分電水壺采用金屬壺身，而更高端的養生壺聽起來像玻璃壺身，看起來更美觀。第二，電水壺的作用是把水加熱到沸騰，所以只要開足馬力運行，啟動後盡快燒開就可以了。在此基礎上，養生鍋略有升級，即增加了燉湯、煮粥、煮雞蛋等功能。為了增加這些功能，產品需要為不同的配料建立不同的加熱曲線。要明確的是，同壹個發熱盤加熱，發熱盤運行多長時間，多長時間就能達到烹飪這種食物的目的。
壹個可以燉湯的養生鍋Q:既然可以煮粥煲湯，那養生鍋和電飯鍋有什麽區別呢？答:如上所述，養生鍋采用的是電阻加熱的技術，遠不如電磁爐和IH電飯煲。什麽是IH技術？這也是初中物理知識。IH的全稱是感應加熱，是電磁加熱技術。通電的導線會產生磁場，而垂直於磁感應線運動的金屬會產生電流。電流其實就是金屬中的電子按照固定的方向運動，與原子摩擦產生熱量，所以會轉化為熱量。目前，大多數電器都是由交流電驅動的。也就是說，導線中電流的方向總是在變化的，這就導致了磁場的不斷變化。所以，即使導線中的金屬相對於導線是靜止的，變化的磁場被認為是相對靜止的，但金屬仍在運動，所以也會產生熱量。把這種金屬做成鍋的形狀，就成了電飯鍋。單獨賣線圈的是電磁爐。由於電磁加熱時鐵的加熱效率高，銅的加熱效率低，且兩種金屬的成本也在普通消費者可接受的範圍內，所以導體線圈壹般采用銅，切割金屬壹般采用鐵。從電熱水壺到聽起來更高大上的養生鍋，為什麽不用新技術呢？主要原因是這兩類產品的主要功能其實是加熱水，而不是食材。IH電飯煲之所以比傳統的電熱板電飯煲好，是因為加熱均勻。電熱板在加熱鍋底，而IH在加熱整個鍋。均勻加熱的好處是蒸米飯時不會出現鍋底糊鍋的問題。不管是電水壺還是養生鍋，大不了把水燒幹，全部蒸發掉。妳聽說過開水糊鍋嗎？我不這麽認為。綜合鐵+銅的成本和鋁的成本，當然選擇結構更簡單，成本最低的加熱方式。然後以粥為例，IH電飯煲的加熱來自四面八方，加熱更均勻。同時功率也高，熟的也快。養生鍋可以算是低配版的低端電飯煲。說他是低端電飯煲是因為兩個都是用熱板加熱，加了低配版是因為密封性不如電飯煲。所以很多人用養生鍋煮粥都會遇到兩個問題，煮鍋和糊鍋。
問:養生鍋便宜幾百塊，貴的兩三千。有什麽區別？答:主要區別在於配件。大部分養生壺基本出來都是標配壹個煮雞蛋的架子和壹個泡茶的不銹鋼桶。高端產品會在壺裏再配壹個玻璃杯子。因為玻璃的導熱系數和可塑性都低於金屬，所以大部分養生鍋的鍋底都是和其他鍋、廚具壹樣的不銹鋼材質。有些商家為了擡高自己產品的價格，會編造壹個虛假的概念，就是金屬鍋底用久了會有金屬離子滲入水中，有害健康。於是我先用金屬低的外鍋加熱水，然後通過內金屬杯加熱食物或水，把金屬離子去掉。其實這種金屬離子是有害的。是鋁。前幾年人們會買便宜壹點的鋁鍋，或者食材裏的添加劑含有鋁離子。但後來的研究發現，老年癡呆癥或精神障礙患者大腦中的鋁含量比正常人高10-30倍。進壹步研究證實，食物中鋁含量高會導致衰老提前。鋁在大腦中的積累會引起腦神經的退化，記憶力下降，智力和性格也會受到影響，甚至會出現阿爾茨海默病。鋁鍋本身具有輕便、耐用、加熱快等特點。但正是因為研究出鋁對人體有害，這兩年含明礬的鋁鍋和泡打粉已經很少見了。如今，大多數鍋碗瓢盆都是由不銹鋼制成的。什麽是不銹鋼？是鐵，是人體不可缺少的微量元素。妳根本不吃身體也不做。按照商家的道理，趁早把家裏的鐵鍋扔掉。除了這個玻璃杯子，還有廠商的材質無非是良心讓妳用的更好，並且在產品上加入了定時預約、WiFi遙控等功能。
養生鍋的雙層結構Q:按妳的說法，養生鍋是騙子。不買了？答:為該問題評分的用戶組。如果妳是壹個每天上班只想喝壹口茶或者紅棗枸杞的人，真的沒必要買養生壺。燒開水泡茶和燒開水泡茶沒有區別。如果是家用，需要偶爾煎個中藥燉個燕窩，但是又懶得火，那麽養生鍋還是有用的。主要功能是方便。但是很多人反映，養生鍋燉的銀耳湯沒有普通鍋燉的銀耳湯軟，可能是因為養生鍋的功率太小。至於是否有必要買幾千塊的養生鍋，老陽的意見是完全沒有必要，預防金屬離子中毒這件事完全是壹個偽概念。況且和便宜的養生鍋沒什麽區別。