2.食物應富含優質蛋白質:蛋白質是維持人體生命活動最重要的營養素之壹。乙肝患者壹旦病情好轉，應逐步增加蛋白質的攝入，選擇優質蛋白質和營養價值高的食物，以利於肝細胞的再生和修復。這類食物包括牛奶、雞蛋、魚、瘦肉和豆制品。壹般來說，成年人每天攝入蛋白質1-1.5g/kg體重為宜。
3.補充微量元素:乙肝患者往往缺乏鋅、錳、硒等微量元素，部分患者還缺乏鈣、磷、鐵等礦物質。因此，宜補充含有微量元素和礦物質的食物，如海藻、牡蠣、蘑菇、芝麻、大棗、枸杞等。
味精是壹種調味品。肝病患者如果壹次大量服用或經常過量服用，可能會出現短暫的頭痛、心悸、惡心等癥狀。
各種甜食不宜多吃。糖容易發酵，加重脹氣，容易轉化為脂肪，加速脂肪在肝臟的儲存，促進脂肪肝的發生。
少吃葵花籽。葵花籽含有不飽和脂肪酸。吃多了會消耗體內大量的膽堿，更容易讓脂肪在肝臟堆積，影響肝細胞的功能。
皮蛋中含有壹定量的鉛，可以替代人體內的鈣。經常食用皮蛋會導致缺鈣和骨質疏松。
各種腌制食品中的鹽分過高，對於肝病患者來說容易影響水鈉代謝，但對於肝硬化患者來說應該是禁忌。
茶葉中含有咖啡因、茶堿、鞣酸、鞣酸、蛋白質、維生素和微量元素，具有清熱降火、消食利濕的作用。乙肝患者喝茶有利於身心健康，但要註意適時適量，飯前1小時暫停喝茶，以免稀釋胃酸。睡前和空腹不要喝茶；茶不宜太濃；壹天的茶總量不要超過1000-1500ml；幼兒不宜喝茶；服用補品、滋補品期間應避免喝茶，不宜以茶代藥。
乙肝患者每天吃壹些水果對身體有好處，但要註意以下幾個問題:
1.適量:吃多了會加重腸胃負擔，影響消化吸收，甚至誘發疾病。
2.要新鮮:新鮮水果含有大量的維生素C，可以增加營養，保護肝臟。腐爛的水果會產生有害物質，增加肝臟負擔。
3.選擇:壹般乙肝患者可以選擇蘋果、橘子、葡萄、梨、椰子等。脾胃虛寒腹瀉者宜吃桂圓、荔枝、山楂、大棗，不宜吃柿子、香蕉、甘蔗、柚子、桑葚；肝硬化腹水需要利尿者，宜吃橘子、李子、李子、椰子等。肝氣郁結的人要吃金桔和橘餅。
4.洗:因為水果皮上往往有殘留的農藥和催化劑，所以吃之前壹定要洗幹凈；冬天吃水果最好把水果削皮後用水煮。
牛奶的營養價值很高。鮮奶含有豐富的蛋白質、鈣、鎂和維生素B1、B2、c，營養專家建議肝病患者每天喝2杯牛奶，可以補充每日所需的1/10的蛋白質和維生素B2？1/8的維生素a .乙肝患者喝牛奶要註意:
1.急慢性乙肝惡心、嘔吐、厭油、腹脹者不宜喝牛奶。消化道癥狀緩解和康復期間飲用更好。肝硬化伴肝昏迷或有肝昏迷傾向者不宜喝牛奶，否則會誘發肝昏迷。
2.不宜大量或大口飲用:牛奶中含有5%的乳糖。當體內乳糖酶不足時，喝牛奶過多過快，乳糖無法消化吸收，容易引起腹脹腹瀉。所以喝牛奶的時候要先抿壹口，等唾液和牛奶混合均勻後再咽下去。不宜加糖飲用:因為蔗糖在胃腸道的分解產物會中和牛奶中的鈣，不利於鈣的吸收，反而會促進細菌發酵產氣，導致腹脹。
3.空腹喝牛奶是不可取的:如果空腹喝牛奶，牛奶中的蛋白質只能替代碳水化合物並轉化為熱量消耗掉，不能發揮蛋白質構建新組織和修復舊組織的作用。
4.老年乙肝患者不宜常喝牛奶:由於牛奶中的乳糖在乳糖酶的作用下分解為半乳糖，過多的半乳糖可沈積在眼睛的晶狀體中，引起白內障。...& gt& gt
問題二:老公得了乙肝應該吃什麽水果蔬菜？他不能吃什麽？巨鹿縣醫院趙解答:乙肝患者及乙肝病毒攜帶者飲食註意事項——①戒酒。乙醛是乙醇在體內的中間代謝產物，對肝臟有致癌作用。2不吃魚，水汙染是大概率事件，魚中亞硝胺(致癌物)容易超標。微囊藻毒素是壹種強致癌物質，容易在魚類體內富集。吃蝦誘發病毒復制，原因不明。(3)避免鎳攝入，不用不銹鋼鍋。④慎用大環內酯類抗生素。⑤慎用多種解熱鎮痛藥。比如感冒顆粒中的對乙酰氨基酚，會誘發肝癌。⑤慎用雄激素可誘發肝腫瘤。⑥池塘水中存在低等藻類的有毒代謝產物——微囊藻毒素(MC)，可誘發肝癌。⑦臭豆腐、豆腐、蝦醬、酸菜、發黴的糧食、發黴的蔬菜水果、苦澀的紅薯都是致癌的，應該嚴格避免。(8)棉籽油(含肝毒性棉酚)、菜籽油(含肝毒性芥末)、高溫油、油炸食品(含致癌多環芳烴、丙烯酰胺)不好，烹飪中的香料不好(含黃樟素)。⑨、蕓豆、紅豆、豇豆，含有植物血凝素，能抵抗乙肝病毒，壹定要煮熟，但不要太多，會損傷腎臟；白山藥、枸杞、荸薺、竹筍中含有有機鍺，可以抵抗乙肝病毒，但不能太多，也不能太多，以免傷腎。乳制品中含有蛋氨酸，適量的蛋氨酸可以保護肝臟。紅棗護肝，增加白蛋白，抗癌。妳不能過分。葵花籽中含有二咖啡酰奎寧酸，可抗乙肝病毒，但也含有微量多環芳烴，具有致突變性。菊花茶含有二咖啡酰奎寧酸，不宜過量服用。⑩、化工廠、石油冶煉廠、染料廠、塗料廠、化肥廠、家具廠，他們的環境都不好。手機、微波爐、電磁爐都要註意減少其輻射。11，轉基因作物大多具有肝毒性。僅供參考。
問題3:乙肝患者多吃什麽食物和水果好？乙肝患者每天適當吃水果對身體有好處，但要註意以下幾個問題:1。適量:吃多了會加重腸胃負擔，影響消化吸收，甚至誘發疾病。2.要新鮮:新鮮水果含有大量的維生素C，可以增加營養，保護肝臟。腐爛的水果會產生有害物質，增加肝臟負擔。3.選擇:壹般乙肝患者可以選擇蘋果、橘子、葡萄、梨、椰子等。脾胃虛寒腹瀉者宜吃桂圓、荔枝、山楂、大棗，不宜吃柿子、香蕉、甘蔗、柚子、桑葚；肝硬化腹水需要利尿者，宜吃橘子、李子、李子、椰子等。肝氣郁結的人要吃金桔和橘餅。4.洗:因為水果皮上往往有殘留的農藥和催化劑，所以吃之前壹定要洗幹凈；冬天吃水果最好把水果削皮後用水煮。
問題4:得了乙肝應該吃什麽水果？巨鹿縣醫院的趙回答:大棗、核桃可以保肝、升高白蛋白。蘋果和梨都有抗誘變作用，也有保肝作用。葡萄含有抗氧化和抗病毒成分。柚子中的柚皮苷可以利膽。無花果可以抵抗惡變。薏苡仁可以抗癌抗病毒(是藥，要遵醫囑服用)。石榴可以抗病毒(過度肝損傷)。桑葚可以抵抗乙肝病毒，但是有過敏和腸炎的概率。番茄中的番茄紅素可以保護肝臟，適量抗氧化。草莓單寧也能抵抗病毒。“茶葉、胡蘿蔔、蔓越莓、玫瑰、枇杷、金銀花、紅薯、土豆、蘋果梨、獼猴桃、咖啡、野菊花、山楂、紅豆——都含有奎尼酸，可以抗病毒。”-以上，過敏人群不宜食用！不要暴飲暴食！僅供參考。
問題五:乙肝應該多吃什麽？乙肝患者的飲食應以高熱量、高蛋白、高糖、低脂肪為主。平時可以吃壹些牛奶、雞蛋、蔬菜、豆腐、淡水魚、蘑菇、豆制品、牛肉、雞肉等。乙肝患者不宜多吃生冷、* *、油膩食物，終身不飲酒。最好不要吃羊肉、狗肉等食物。
適當休息，生活規律。如果轉氨酶明顯升高，應盡量臥床休息。如果轉氨酶基本正常，癥狀很少，可以適當活動，包括氣功、太極拳等。保持愉快。
問題6:乙肝患者吃什麽水果蔬菜？他們可以吃乳制品，雞蛋和水產品。