中國許多地方都有在初秋吃西瓜的習俗。江蘇南京和浙江杭州立秋天天吃西瓜，叫啃秋。民國時期出版的《京城誌》記載“立秋前壹日吃西瓜，名曰啃秋”。老南京在初秋的時候，不是啃西瓜，就是啃紅薯，啃玉米棒子。天津等地區立秋時有“咬秋”的習俗。《歲時金門風俗雜記》:“立秋吃瓜咬秋，可免瀉”。從健康的角度來看，立秋往往是壹年中最後壹次吃西瓜。立秋後，早晚天氣變冷，吃冷的食物會對腸胃有影響，所以立秋後不再適合吃西瓜。因此，立秋吃少量西瓜是可以的。此外，西瓜皮具有利尿消腫、清熱解暑、解毒消疳的作用，因此，在初秋時節，妳可以烹制壹份具有清熱利尿、美白養顏作用的西瓜皮保健粥。
2.山東吃“渣”
山東萊西的立秋，流行吃壹種用豆末和菜末做成的小豆腐，叫吃“渣子”，有“大人小孩吃了立秋渣子不吐不拉”的說法。豆渣含有豐富的膳食纖維、蛋白質、脂肪、異黃酮和維生素。豆渣味甘涼，具有清熱解毒、消炎止血的作用，並能減肥降脂、抗癌、預防便秘。青菜是維生素和礦物質最豐富的蔬菜之壹，富含維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等。，並有助於增強人體免疫力。秋季是腸胃疾病的高發期，吃青菜配豆芽對調理腸胃有積極作用。
3.臺灣省吃“福元”
在臺灣省，立秋有吃“福圓”的習俗，立秋時節是閩南龍眼的盛產期。臺灣省人認為，吃了龍眼肉，後代就會成為大官，桂圓又叫“福源”，所以有句俗語:“吃了福源，子子孫孫最好”。桂圓有寧心安神、養血益氣、益智健腦的作用；桂圓抑制人體內壹種使人衰老的酶的活性，富含蛋白質維生素和礦物質，具有抗衰老、抗衰老的作用；桂圓還能補氣養血，對更年期婦女神經衰弱、心煩多汗、智力低下有很好的療效。是健腦益智的佳品。桂圓在湯或蔬菜中有很好的營養價值，桂圓的食療效果更好。
4.北京“貼秋膘”
老北京秋天習俗的開始是吃肉，通過吃燉肉來彌補夏天流失的脂肪，所以叫“貼秋肥”。但中醫提醒大家，立秋時節人的腸胃功能較弱，過多食用肉類等高脂肪高蛋白食物會加重腸胃負擔。所以，吃肉不能太頻繁。最好等真的涼了再加肉。立秋適合吃鴨肉羊肉。鴨養五臟之陰，清勞之熱，養胃生津；秋季鴨肉營養豐富，能及時補充人體必需的蛋白質、維生素和礦物質。同時，鴨肉性涼，適合體熱上火者食用。羊肉不油膩，不燥，有助於壯陽、益精血、治肺虛，對氣管炎、肺病、虛寒患者相當有益。立秋可以喝壹些清淡的胡蘿蔔羊肉湯或冬瓜老鴨湯。
5.金華吃“涼糕”
初秋時節，金華市民喜歡吃涼糕。涼糕是用紅薯澱粉做的壹種糕點，清涼爽口，開胃。紅薯能補虛益氣，健脾胃，強腎陽。紅薯富含β-胡蘿蔔素、維生素C、葉酸等抗癌物質，對心臟有益。它的熱量很低，可以起到減肥的作用。紅薯中還含有壹種雌激素樣物質，對保護皮膚、延緩衰老有壹定的作用。很多女性把紅薯當成美容食品。紅薯中含有大量不易被消化酶破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液的分泌和胃腸的蠕動，從而起到通便的作用。立秋推薦吃點紅薯粥，清熱解渴，預防便秘。