酒是本源，是意義。

中國最古老的實物酒是Xi安出土的漢代禦酒。據專家考證是糧食酒(也有專家認證為黃酒)。作為壹個黃酒工作者，很激動，也很幸運！)在中國的甲骨文中，很早就出現了酒這個詞以及與酒有關的詞，如易、尊、遊等。可以證明酒的存在很久了。這說明酒有很多用途。在生活習俗中是不可或缺的。傳說發明酒的人叫杜康。他做長工的時候，有壹次不小心把高粱米放進了壹棵樹的洞裏。時間長了，就發酵成了酒。所以壹開始就取名為“酒”，後來就有了“酒”這個詞。增加“酒”的歷史典故。葡萄酒是什麽時候生產的，現在已經無從考證了。

中國釀酒歷史悠久，品種繁多，名酒薈萃，在國內外享有盛譽。黃酒是世界上最古老的酒類之壹。大約3000年前的商周時期，中國人創造了酒曲的復合發酵法，開始大量釀造黃酒。大約1000年前的宋朝，中國人發明了蒸餾法，從此，白酒成為中國人飲用的主要酒類。酒滲透在整個五千年的中華文明史中，在中國人的生活中從文學藝術創作、文化娛樂到飲食烹飪、保健養生等等都扮演著重要的角色。

傳說中的釀酒祖師爺:杜康和義弟。

中國最具國酒:黃酒和白酒。

人類最早學會釀造的酒:果酒和奶酒。

中國最早的麥芽酒:五谷雜糧。

目前出土的最早成套釀酒器具:山東大汶口文化時期。

現存最古老的酒:1980年河南商代晚期(距今約3000年)墓葬中出土的酒，現藏故宮博物院。

至今發現最早的:東漢青銅器(現藏上海博物館)。

最早實行酒的專賣:漢武帝三年(公元前98年)。

酒價最早的記錄:漢六年(公元前81)，官員以每升四元的價格賣酒。

關於酒的最早文字記錄:商代甲骨文。

酒的最早記載:司馬遷《史記·大宛列傳》。

最早記錄麥芽制作方法的是北魏賈思勰的《齊姚敏書》。