其實吃肉有幾個“黃金搭檔”，既能幫助去除腥味，又能提升肉的風味和鮮味，還有很好的保健作用！
吃肉有三個“黃金搭檔”
米爾西亞
肉桂葉是樟科植物月桂的莖葉，又稱月桂葉、月桂葉。
香葉芳香，微苦，可去腥提味。常用於燉菜、燉肉。
香葉也是壹種很好的中藥，可以幫助身體驅寒除濕，還有開胃脹氣的功效，適合濕氣重、食欲不振的人食用。
需要提醒的是，香葉比較好吃，烹飪時不宜加太多，否則會掩蓋食物的味道。
壹兩片就夠家常菜的分量了。在香葉磨成粉的情況下，只夠壹家人用小指甲煮壹大鍋肉。
夜香牛尾湯
材料:牛尾、山藥、胡蘿蔔、香葉和少許蔥姜。
做法:將牛尾洗凈，用清水浸泡1小時，撈出放入鍋中，用姜和料酒焯壹下，放入鍋中，放入蔥、姜片、香葉，加入清水浸泡3小時，再放入山藥、胡蘿蔔煮熟，調味。
紫花羅勒
羅勒，又名“調味品之王”，又被稱為“金羅勒和留蘭香”。品種很多，如甜羅勒、丁香羅勒、綠羅勒、檸檬羅勒等。不同品種的香味也有壹些差異。
中醫認為，羅勒具有祛風解表、燥濕和中、行氣活血、解毒消腫的功效，有助於緩解感冒、頭痛、食欲不振、腹脹疼痛等癥狀。
羅勒經常出現在西餐中，有壹種特殊的風味，略帶甜辣味。
將新鮮的羅勒與海鮮壹起烹飪可以增強鮮味和香味，切碎的嫩葉也可以直接灑在披薩、海鮮、沙拉和湯上，風味獨特。
幹燥的羅勒可以與薰衣草和薄荷壹起制成藥草茶。
紫蘇蝦
配料:羅勒、鮮蝦、鱷梨、番茄和沙拉。
做法:將蝦的須和腳剪掉，用清水洗凈，炸熟備用；加入羅勒，鱷梨片，沙拉，櫻桃番茄，沙拉醬，攪拌均勻。
桂皮
桂皮，也就是肉桂，在中餐中常作為調料燉肉。西餐也會把肉桂磨成粉，撒在烤肉、甜點或咖啡上。
肉桂不僅是壹種香料，也是壹種溫裏的中藥。
中醫認為，肉桂性熱、辛、甘，有補火陽、引火歸源、溫陽補腎、散寒止痛、活血通經、補中益氣、益肝肺氣、暖脾胃、益關節、暖腰膝等功效。
現代人喜歡冷食，經常住空調房，久坐不動，熱衷於熬夜，每天消耗著陽氣。肉桂補陽溫陽，正適合這類人。
此外，體弱多病、氣血不足的人，在飲食中加入肉桂也有助於氣血的增長。
肉桂燜雞
配料:雞肉、桂皮、胡椒粉、蔥、姜。
做法:將雞洗凈，切塊，鍋中倒油，放入蔥姜、花椒、桂皮炒香，倒入雞塊，炒至變色，加入壹碗高湯和少許醬油，燉15分鐘，調味。
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