氮是蛋白質的主要成分，對莖葉的生長和果實的發育有重要作用，是與產量關系最密切的營養元素。在第壹穗迅速膨大之前，植株對氮素的吸收逐漸增加。氮是葉綠素合成的組成部分，葉綠素a和葉綠素b都含有含氮化合物。葉綠素是植物制造碳水化合物的工廠。氮可以合成蛋白質，促進細胞分裂和生長。
2.磷
磷肥能促進番茄花芽分化，提早開花結果，促進幼苗根系生長，提高果實品質。缺磷時，芽和根生長緩慢，植株矮小，葉片深綠色無光澤，背面呈紫色。
施磷可以促進植物的正常代謝和生長發育，提高植物的抗寒性和抗旱性。因為磷與糖、蛋白質、脂肪的代謝及其相互轉化有關，所以種植糧食作物、豆類作物、油料作物都需要磷肥。
3.鉀
鉀能促進植物莖稈健康，改善果實品質，增強植物抗寒能力，增加果實中糖和維生素C的含量。和氮磷壹樣，缺鉀癥狀首先出現在老葉上。
鉀供應不足時，碳水化合物代謝紊亂，光合作用受到抑制，呼吸作用增強。因此，缺鉀時，植物的抗逆性減弱，易受病害侵襲，果實品質下降，著色差。瓜果番茄對鉀肥的需求主要在果實快速膨大期。
擴展數據
土壤中的氮、磷、鉀等大量養分通常不能滿足作物生長的需求，需要通過施用含氮、磷、鉀的肥料來補充。除了氯以外，其他微量元素需要配合微肥施用。
肥料壹般是無機化合物，只有尿素[CO(NH2)2]是有機化合物。凡是只含有壹種營養元素並有標註含量的化肥，就叫單元肥，如氮肥、磷肥、鉀肥等。
凡是含有氮、磷、鉀三種營養元素中的兩種或兩種以上，並能標明其含量的化學肥料，稱為復合肥或混合肥料。等級是肥料質量的主要指標。指化肥產品中有效營養元素或其氧化物的含量百分比。
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