金桔魚豆腐食材:金桔60克，豆腐500克。鮮帶魚300克，精鹽2克，醬油10克，洋蔥10克，姜末10克，胡椒粉2克，味精1克，植物油10克。方法:1。金桔洗凈，豆腐切成小塊，帶魚去頭及內臟，切成3厘米的條狀。2.鍋裏熱油，炸帶魚。當帶魚呈金黃色時，過濾掉多余的油，只留下30克油作為底油，將帶魚放入另壹個盤中。3、將醬油、洋蔥、姜末放入鍋中，加入500毫升水，水燒開後，加入豆腐、金桔、鹽，燉30分鐘。4.30分鐘後，取出金桔，放入帶魚、胡椒粉、味精，再煮至湯汁幾乎耗盡。用法:食用。適應癥:高血壓、動脈硬化、冠心病、高血脂、脂肪肝。
蓮子銀耳山楂食材:蓮子100g，銀耳100g，鮮山楂50g，糖30g，柏子仁少許。方法:1。將蓮子放入沸水中，加入L克食用堿，攪拌，洗凈去皮，然後用清水沖洗蓮子，直到堿味消失，再將蓮子放入沸水中焯壹分鐘。2、銀耳用溫水泡發，泡發後洗凈切成花瓣。3.蓮子放入碗中，柏子仁洗凈，山楂洗凈。4.鍋中加入1000 ml清水，燒開水，然後加入柏子仁10分鐘，再加入蓮子，再加入銀耳10分鐘，再加入山楂和糖3分鐘，兩分鐘後將鍋放入碗中。用法:每日壹劑，吃下去喝湯。主治:高血壓、神經衰弱、心煩、失眠多夢、老年體弱冠心病。
材料:海蜇皮500克，瘦肉150克，蔥30克，香菜梗50克，醬油10克，料酒10克，精鹽5克，味精1克，姜10克，精制大豆油25克。方法:1。海蜇皮洗凈，去沙去雜質，切絲用清水浸泡，每小時換水壹次，沒有鹹味時瀝幹。2.瘦肉洗凈切絲。將洋蔥和姜切絲，歐芹切絲。3.燒熱鍋，加入油。油八成熱時，放入蔥姜煸炒，瘦肉翻炒幾下，加入醬油、料酒、精鹽，加水50克，將瘦肉翻炒至熟。4.將海蜇皮翻炒兩分鐘，加入味精和香菜，再翻炒壹分鐘。用法:食用。主治:高血壓、便秘、關節腫痛。
材料:茄子750克，蝦50克，瘦肉150克，雞蛋2個，香菇和幹凈的竹筍30克，洋蔥15克，姜末10克，料酒5克，醬油10克，味精1克。方法:1。將茄子切成壹厘米厚的圓片，每壹片都挖成致盲刀。豬肉切成4厘米細絲。2.將竹筍和蘑菇切成絲。將竹筍和蘑菇絲用開水焯壹下，晾幹備用。3.坐在炒鍋裏，把油燒熱，先把蝦仁炒熟，撈出來，再把茄子片炒到顏色金黃，撈出來，雞蛋煎成塊備用。4.坐在炒鍋裏，放入肉絲和面醬，放入蔥和姜，炒至熟。5.將蝦仁、雞蛋、香菇絲、筍絲放入鍋中，煮料酒和醬油，加入味精和湯，拌勻，放入鍋中作餡。6.取壹個碗，在碗底鋪上壹片茄子，把茄子繞在碗邊上，把餡料放入碗中，蓋上茄子片，放入蒸籠蒸熟。7.將蒸好的原湯倒入勺子中，將茄子壇子放入平板中，將鍋放在火上勾芡，加入花椒油，最後將汁倒在茄子壇子上。用法:食用。適應癥:動脈硬化、高血壓、腦血栓。
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