董酒是以優質糯高粱為主要原料，用140多種中藥材和小麥制曲，用小曲窖制酒醅，大曲窖制酒醅，壹次蒸酒醅。然後按質選酒，分級陳釀，科學勾兌，精心包裝而成。董酒由大、小兩種酒曲釀造而成，其工藝操作流程不同於其他名酒。所以既有大曲酒的濃郁香氣，又有小曲酒的柔和、醇厚、甘甜的口感，還略帶藥材的清香，讓人心曠神怡。所以，董酒的香氣介於濃郁和清透之間，也就是說，既有濃郁的香氣，又有清香，是獨特的，獨壹無二的。被歸類為其他香型白酒。其特點是酒液清澈透明，香氣優雅舒適，入口醇厚濃郁，飲後甘甜爽口，享有中國名酒的美譽。
董酒產於貴州省遵義市董酒廠。1929至1930，東宮寺窖酒由程氏釀酒作坊釀造，1942命名為“董酒”。遵義董酒廠成立於1957。1963年被評為第壹屆全國名酒，1979年後被評為全國名酒。1963被評為貴州省名酒，1986榮獲貴州名酒金瓶獎。1988獲輕工業部優秀出口產品金獎，1963、1979、1984、1988獲全國名酒稱號和第二、三、四、五屆全國品酒會金獎；1991獲日本東京第三屆國際葡萄酒、飲料及酒類博覽會金獎；1992榮獲洛杉磯國際葡萄酒展暨評論交流會華盛頓金杯獎。董酒的香型不同於濃香型和醬香型，屬於其他香型。該酒的生產方法獨特，融合了大曲酒和小曲酒的生產工藝。
董酒產於貴州省遵義董酒廠，屬於大曲香型的其他優質白酒。以其獨特的工藝、典型的風格、卓越的品質享譽海內外，在中國名酒中獨樹壹幟。
董酒是:東鄉酒。董酒無色清澈透明，香氣淡雅舒適。既有大曲酒濃郁的香氣，又有小曲酒柔和、醇厚、甘甜的口感，還有淡雅舒適的藥香和清爽微酸的口感。入口醇厚濃郁，飲後甘甜綿長。由於其獨特的香氣，它被認為是“東鄉型”的典型代表，在其他香型白酒中獨樹壹幟。董酒是:產於中國優質白酒核心區貴州遵義的侗香型白酒(其他香型，除濃香型和醬香型外，以前稱為復合香型、結合香型或藥香型)。是上世紀80年代與茅臺、五糧液、瀘州老窖齊名的中國八大名酒之壹，也是貴州僅有的兩大國家名酒(茅臺和董酒)之壹。它是傳承中國傳統文化深厚根基的國寶，是傳承中國幾千年釀酒文化的真正活化石，代表了中華民族幾千年沈澱下來的中醫養生文化。是中國白酒行業極具中國特色的傳統產品。
董酒在第二屆、第三屆、第四屆、第五屆全國品酒會上四次榮獲“中國名酒”稱號，並榮獲國家金獎。其生產工藝和配方在當今世界上獨壹無二，在蒸餾酒行業中獨壹無二，被國家主管部門永久列為“國家機密”。2008年8月，“東鄉”酒地方標準正式由國家主管部門確定，董酒是中國“東鄉”酒的典型代表。
遵義有著非常悠久的釀酒歷史。根據考古出土文物，早在舊石器時代，距今20萬至20萬年前，遵義地區就有人類勞動。董酒，秉承人類釀造的起源，可以追溯到遠古時代，興盛於魏晉南北朝，已有上千年的歷史。國家機密董酒是國家機密。董酒的原香工藝和配方“草藥單”和“香單”已三次被列為國家機密。1983，輕工業部在科技保密工程中將董酒的技術和配方列為“機密”。1994和2006年，科技部和國家保密局重申此項目為“國家秘密技術”，可參觀、不可引進、不可拍照、不可宣傳，保密期長。所以，董酒是唯壹三次被列為國家機密的名酒。