壹、薏苡仁的功效和營養價值；
薏苡-jobi？l)屬於禾本科，壹年生粗壯草本植物，有黃色和白色須根，海綿狀，直徑約3毫米。開花結果期:6月-65438+2月。
中國，蘄春，湖南，河北，江蘇，福建等省。
薏苡仁是我國傳統的食物資源之壹，可以做成粥、米、各種面食供人食用。特別適合老弱病殘。味甘，清淡，微寒。其中蘄春四六山村最為著名，具有健脾利濕、清熱排膿、美容養顏的功效。減肥的效果是通過薏米的健脾祛濕功能來實現的。中醫認為，肥胖多是體內濕熱過多所致，是體內水分過多的體現。只有去除水分和濕氣，才能達到減肥的效果。
大家平時吃薏米的時候，大多是直接煲湯煮粥。也可以薏米燉冬瓜。因為冬瓜味甘性寒，功效以利尿消腫著稱。是治療水腫和減肥的佳品。和薏米壹起吃，就像物理學上的同向，效果更大。這個湯最大的作用就是利尿消腫，減肥。非常適合有水腫癥狀、濕盛肥胖的人群，對四肢關節痛、屈伸不利、白帶多濁有壹定療效。冬瓜性寒，和大麥壹起燉的時候，壹定要加能祛寒的蔥和姜。
二、紅豆的功效和營養價值
紅豆，又名海紅豆，中醫認為味甘、酸、平、無毒。分別屬於肺、心、脾經，有疏風清熱、燥濕止癢、潤膚養顏的功效。其內服具有祛濕健脾的功效，適用於脾胃虛弱者。常用於高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫的食療，解暑、清熱解毒、健胃等目的。經常食用紅豆還可以治療腳氣和壹些濕熱過度引起的皮膚病，所以紅豆有美容作用。外用可磨成粉敷於皮膚，用於治療面部黑斑、痤瘡、鼻塞、頭面風、花斑癬等。
營養學認為，紅豆含有較多的皂甙，能刺激腸道，因此有很好的利尿作用，能解酒解毒，對心臟病、腎病、水腫等有益。此外，紅豆皮富含膳食纖維。如果吃紅豆時不去皮，可以獲得更多的膳食纖維，進而起到通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。紅豆也是富含葉酸的食物，孕婦和乳母吃紅豆促進泌乳。這些作用在中醫中很容易找到，其本質是健脾、祛濕利尿、排出體內毒素的作用，起到美容保健的作用。
紅豆有健脾利濕的功效，所以也有壹定的減肥效果。通過溶解體內的水分和濕熱，可以起到除濕減肥的作用。
三、紅棗的功效和營養價值
大棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等作用。紅棗對慢性肝炎、肝硬化、貧血、過敏性紫癜等疾病有很好的療效。大棗含有三萜類和環磷酸腺苷，具有很強的抗癌和抗過敏作用。《本草綱目》記載，大棗能潤心肺、止咳、補五臟、治虛損，除胃癮外，還能平中焦、補脾、平胃氣、疏九竅、助十二經脈。
但是，大棗雖好，卻不適合痰飲積濕之人。因為大棗含糖量高，有助於祛濕。所以體內濕熱的人不適合多吃大棗。
紅棗沒有減肥的作用。在中藥中，大棗被用來補血，健脾和肝。越肥胖的人越不能吃紅棗，否則容易發胖。
第四，大麥和紅豆的做法
薏米質地較硬，紅豆煮的時間較長。就算壹直煮，也要壹個半小時才能勉強吃。這要花很多時間。有壹個竅門可以獲得更好的烹飪效果:
將大麥和紅豆洗凈，放入保溫瓶中，加入開水，然後蓋上瓶塞。壹般是早上準備，下午下班後，紅豆和薏米就成了具有保健功能的藥膳，因為經過七八個小時的恒溫加熱，薏米和紅豆用熱水浸泡後就會變成熟食。回國後可以直接食用，也可以倒入鋁鍋(最好是紫砂鍋)再次煮沸，即可飲用。
當然，妳也可以用有預約功能的電飯鍋來做這種藥膳。紅豆薏米壹起洗幹凈後倒入電飯鍋，選擇營養粥的檔位，開啟預約功能，設定飲用時間，提前兩小時開始工作。
5.喝糯米紅豆粥的時候，不要加糖，因為中醫認為甜味可以使妳化濕，但恰恰相反，糯米紅豆湯是去濕的，兩者的作用是截然相反的。所以，只吃紅豆糯米粥，不要去放大米等澱粉類食物。這樣會有很好的保健效果。
六、薏米、紅豆、紅棗煮水在減肥中的作用
到目前為止，還沒有壹種主食能通過吃到肚子裏起到減肥的作用。減肥需要多方面的組合才能達到目的。壹般通過控制食量，讓胃裏吃的壹些食物有飽腹感，達到減少主食攝入的目的，從而相應減少熱量和脂肪類食物的攝入。薏米、紅豆等食物利水，可以化解體內濕熱的積聚，從而達到壹定的減肥效果。引用紅豆薏仁湯時，不必加紅棗，二者藥理相反。紅豆薏仁利濕，紅棗利濕。他們壹起做飯，如果是日常飲食，沒必要忌諱，也不會有毒副作用，但是對於人體的調理作用不建議。搭配錯了。
大麥和紅豆雖然有壹定的減肥效果，但是單靠吃是絕對達不到減肥目的的。
要減肥，調整飲食方式是壹個重要的方面。還有壹個很重要的方面就是壹定要調整生活習慣，加強運動，燃燒掉體內多余的熱量和脂肪，這樣才能減肥成功。