壹、菜肴的特點
三汁燜鍋是由創始人黃庚先生和他的父親、著名營養學家黃振鷗先生經過對養生飲食的潛心研究，大膽創新，以宮廷菜肴的精華為基礎，適合現代人飲食特點的壹種養生環保食品。2003年8月，在“全國名火鍋”評比中，“三汁燜鍋”脫穎而出，被中國烹飪協會評為“中國名火鍋”。
三汁燜鍋是現代環保風格，鮮美嫩滑，營養豐富，先吃後涮，回味悠長。
第二，家常做法
食材:雞翅、姜片、大蒜、胡蘿蔔、青椒、紅椒、紅薯、小土豆、芹菜、洋蔥、黃油。
輔料:甜面醬、蠔油、蜂蜜、料酒、番茄醬、黑胡椒、醬油、姜絲、五香粉、鹽。
1.提前準備好醬料，放入小碗中拌勻。
2.紅薯、土豆、胡蘿蔔洗凈去皮，切成滾刀塊放在壹起；青紅椒洗凈去籽，切成小塊，芹菜洗凈切段，放在壹起；蒜瓣洗凈去皮，和姜片放在壹起。
3.雞翅洗凈，在雞翅上切幾刀，用腌制好的雞翅腌制，抓勻，腌制至少15分鐘。
4.在鍋裏放壹塊黃油，放在火上融化。加入姜片和蒜瓣炒香。
5.加入胡蘿蔔、紅薯、土豆，加少許鹽翻炒。這壹步可以使蔬菜出來。
6.轉小火，蓋上蓋子燉5分鐘。
7.打開蓋子，將腌制好的雞翅打碼，倒入雞翅的鹵汁，然後將鹵汁均勻的抹在雞翅上，再倒入半碗水。
8.蓋上鍋蓋，大火燒開後立即轉小火，小火燉20分鐘。
9.打開鍋蓋，倒入青椒和芹菜。
10.大火翻炒。
第三，營養價值
雞翅含有大量的膠原蛋白和彈性蛋白，可以強化血管和皮膚，對血管、皮膚和內臟都相當有效。雞翅含有大量的維生素A，遠遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織和骨骼發育、精子生成和胎兒生長發育都是必需的。