最補腎的是黑米。
黑米營養豐富，含有蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質，營養價值高於普通大米。能明顯提高人體血紅蛋白和血紅蛋白的含量，有利於心血管系統的保健、兒童骨骼和大腦的發育，能促進產婦和病後體虛者的恢復，是壹種理想的營養保健食品。
黑米具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、養肝明目、益精固澀的功效。是抗衰老美容、防病強身的佳品。經常食用黑米對慢性病患者、恢復期患者和幼兒有很好的滋補作用。因為黑米不容易煮，煮之前要泡壹晚。不適合消化功能較弱的兒童和年老體弱的患者。
最助消化的是糙米。
所謂的糙米是“淺黃色大米”，其中粗糙的谷殼被去除，胚芽和內皮在碾磨過程中保留。糙米中蛋白質、脂肪和維生素的含量高於精米。米糠層中的粗纖維分子有助於胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等胃腸疾病有效。糙米比精白米更有營養，可以降低膽固醇，減少心臟病和中風的幾率。
糙米適合普通人群。但由於糙米口感粗糙、質地致密、蒸煮耗時，建議在蒸煮前可將糙米洗凈，用冷水浸泡過夜，然後與浸泡水壹起放入高壓鍋中蒸煮半小時以上。日本研究證明，糙米的升糖指數遠低於白米，有利於控制食量，幫助肥胖者減肥。所以，日韓。
最滋陰養津的是粳米。
用粳米煮粥在中國已有2000年的歷史。最上層的粥油可以補液補精，對人體滋陰補腎精大有裨益。最適合病人、產婦和老人。粳米具有健脾胃、補中益氣、滋陰生津、除煩止渴、固腸止瀉的作用，可用於脾胃虛弱、煩渴、營養不良及病後。
指導意見:
五谷雜糧的好處是:五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而養精。“兩千多年前，《黃帝內經》就提出了健康飲食的合理結構。現代人生活水平提高，飲食結構中魚、水果、蔬菜的比例增加，導致飲食失調和疾病。所以要重建合理的飲食。
古代沒有粗糧和雜糧之分。從20世紀50年代開始，中國人為地把糧食分為主食、粗糧，或者面粉和大米、粗糧和小麥，其他的就成了粗糧或粗糧。隨著研究的深入，發現粗糧不僅像面粉、大米壹樣具有豐富的營養價值，還具有多種治病防病的功能。