第壹，茅臺酒
茅臺酒歷史悠久。從公元前135年漢武帝的贊美，到1704年後清代大學者正真的贊美，再到1915年獲得巴拿馬萬國博覽會金獎，再到1996年，
茅臺酒以優質高粱和小麥為原料，用曲量多於原料。用曲多、發酵周期長、多次發酵、多次取酒等獨特工藝是茅臺酒風格獨特、品質優良的重要原因。茅臺酒是兩次加入生砂(原糧)，八次發酵，九次蒸餾而成。生產周期長達八九個月，再經過三年以上的陳釀，勾兌，再存放壹年，使白酒品質更加和諧、醇厚、柔和，出廠前即可裝瓶。整個制作過程歷時近五年。
茅臺酒是典型的醬香型大曲酒，風格最為完美，所以醬香型白酒也叫醬香型白酒。其酒明亮透明，微黃，有突出的茅臺味，醉人，不開杯喝，清香撲鼻，滿滿的，喝空杯後留下更大的香味，持久。口感優雅細膩，醇厚醇厚，回味悠長，回味無窮。茅臺酒純正、透明、醇厚，由醬香、窖底香、醇甜三種特殊風味組成。目前已知的香氣成分有300多種。酒精是53度。陳毅有詩:“金陵再相逢喝茅臺，千裏洗腳。我深深感謝詩裏講的故事，雪壓江南壹杯酒。”
第二，五糧液
世間三千年，五谷成玉液。五糧液酒是濃香型大曲酒的典型代表。它由高粱、糯米、大米、小麥、玉米五種優質谷物，采用傳統工藝制成。具有“香氣悠長、口感醇厚、入口甘甜、清咽、口感和諧、恰到好處”的獨特風格，是當今葡萄酒產品中的傑出精品。
五糧液酒連年獲得“全國名酒”金獎，1991年被評為中國“十大著名商標”。1915獲得巴拿馬獎80年後，1995獲得巴拿馬國際貿易博覽會唯壹的酒類金獎。至此，五糧液白酒已經獲得32項國際金獎。
第三，西鳳酒
西鳳酒產於陜西省鳳翔縣柳林鎮西鳳酒廠。它是中國和世界上最古老的葡萄酒之壹。屬於鳳香型大曲酒，被譽為鳳香型白酒的典型代表。酒精度數有三種:39度，55度，65度。商朝後期，周軍在木葉戰爭中取得勝利，周武王以家鄉出產的“秦酒”(即今天的西鳳酒，因產於秦永城而得名)獎勵三軍；後來用柳林酒舉行了盛大的建國慶典。據鳳翔官方鼎銘記載，在位時，率軍東進，平定了、蔡叔、霍叔的反周叛亂。勝利後，他在齊壹周渺(岐山縣，今鳳翔縣)用秦酒祭祀祖先，慶祝勝利。歷史表明，這種酒在唐代被列為珍品，具有“醇厚優雅，甘甜爽口，風味和諧，幹凈悠長”的特點。當蘇斌在鳳翔工作時，他喜歡這種酒。曾有詩《柳林酒，東湖柳，女子手(手工藝品)》，後被傳為佳話。
西鳳酒以當地特產高粱為原料，用大麥和豌豆制曲。該工藝采用連續渣發酵的方法，發酵窖池分為明窖和暗窖。工藝流程分為立坑、破坑、頂坑、圓坑、插坑、選坑，有自己的壹套操作方法。蒸餾後的酒存放3年以上，再經過精心勾兌才出廠。
西鳳酒無色清透，醇香四溢，清而不淡，濃而不亮，集清香和濃香的優點於壹體，優雅和諧，回味舒適，風格獨特。素有“酸、甜、苦、辣、香，但各有千秋”之稱。即酸而不澀，苦而不粘，香而不刺鼻，辣而不嗆，飲後香甜可口。
適時飲用，有活血驅寒、提神醒腦、緩解疲勞的好處。
曾四次被評為全國名酒。
第四，洋河大曲
洋河大曲由江蘇省泗陽縣洋河酒廠生產。它曾被列為中國八大名酒之壹，已有300多年的歷史。“甜、軟、柔、凈、香”是洋河大曲的特點。洋河大曲主要品種有洋河大曲(55度)、低度洋河大曲(38度)、洋河敦煌大曲、洋河敦煌普曲。
動詞 （verb的縮寫）顧靖酒廠
此酒產於安徽省亳州市顧靖酒廠。東漢末年，王曹將已故縣令傳下來的“九釀春酒法”獻給漢獻帝。據當地史書記載，這壹帶用來釀酒的水來自南北朝時期留下的壹口古井。明朝萬歷年間，當地的酒進貢皇帝，因此有“顧靖貢品”的美譽。顧靖酒廠屬於濃香型白酒，具有“色清如晶，香純如蘭，入口香甜醇厚，回味悠長”的特點。
六、劍南春
產於四川省綿竹縣。它的前身應該是唐代推名酒劍《南方燒春》。唐憲宗後期，李肇在《唐史·補編》中將《劍南灼灼春》列為當時世界十三大名酒之壹。如今，酒莊建於1951年4月。劍南春酒出現後，品質不斷提升，在1979第三屆全國品酒會上首次被評為全國名酒。
七、瀘州老窖特曲白酒
瀘州老窖特曲於1952年被國家認定為濃香型白酒的典型代表。1996瀘州老窖股份有限公司窖池被國務院確定為中國白酒行業唯壹的全國重點保護文物，被譽為“國寶窖池”。瀘州老窖鮑國酒由鮑國窖池精心釀造，是目前最好的濃香型白酒。
八、汾酒
1915榮獲巴拿馬世博會壹級金獎，連續五年被評為國家名酒。它是中國清香型白酒的典型代表，以其獨特的香味和純度而聞名。其酒的典型風格是入口綿軟，入口香甜，飲後清香。適量飲酒可以驅寒、消積、活血。酒精38度48度53度。註冊商標:杏花村、顧靖亭、長城、芬子板塊。
九、董酒
董酒產於貴州省遵義市董酒廠。1929至1930，東宮寺窖酒由程氏釀酒作坊釀造，1942命名為“董酒”。遵義董酒廠成立於1957年，1963年被評為首屆全國名酒，1979年後被評為全國名酒。董酒的香型不同於濃香型和醬香型，屬於其他香型。該酒的生產方法獨特，融合了大曲酒和小曲酒的生產工藝。
10.竹葉青
(從古到今，鹹宜無論老少，都是壹種含蓄和隨意。)
附:“女兒紅”的由來
著名的紹興“花雕酒”也叫“女兒酒”。中國上虞人在《南方草木》中記載:“女兒酒，舊社會有錢人家生女兒，娶女兒，必不可少。”說到這個名字，還有壹個故事！
從前紹興有個裁縫，娶了老婆就想要個兒子。壹天，他發現妻子懷孕了。他高興極了，興奮地沖回家，釀了幾壇酒，準備好了就招待親朋好友。沒想到，他老婆生了個女兒。當時社會上的人重男輕女，裁縫也不例外。他氣得把幾壇酒埋在後院的桂花樹下。
時光飛逝，女兒長大了，也聰明了。她把裁縫的手藝學得很好，還學了壹手好刺繡，所以裁縫店的生意越來越紅火。裁縫壹看，有個女兒還不錯！於是我決定把她嫁給我最喜歡的徒弟，開開心心地娶我女兒。結婚那天，裁縫很高興地喝了酒。突然，他想起十幾年前埋在桂花樹下的幾壇酒，就把它們挖出來處理了。結果壹打開壇子，香味撲鼻，色澤濃郁，味道鮮美。所以大家都把這種酒叫做“女兒紅”酒，也叫“女兒酒”。
從此以後，隔壁鄰居，遠近的人家，生了女兒，就釀酒埋了，娶了女兒，就挖酒請客，形成了壹種風俗。後來甚至生了男孩，也按照計劃釀酒埋酒，希望兒子中了頭獎慶祝喝酒。因此，這種酒也被稱為“狀元紅”。“女兒紅”和“狀元紅”是存放時間較長的老酒。這種酒又香又好喝，人們把它作為貴重的禮物送人。
女兒紅是壹種糯米酒，主要產於中國浙江紹興。早在宋代，紹興就是著名的葡萄酒產地。紹興人在家生女兒。孩子們滿月的時候，會挑選酒壇，用泥把酒壇封好，埋在地下或者藏在地窖裏，等女兒出嫁的時候拿出來招待親朋好友。它被稱為“女兒紅”，也叫花雕，因為罐子上通常有壹些吉祥的圖案。中國上虞人在《南方草木》中記載:“千金之酒，是富家生女嫁女之必備”。
女兒紅主要采用優質糯米、優質酒曲、江浙地區的泉水釀造而成。它用古老的方法釀造，然後在酒窖中存放幾年。花雕酒柔和、橙黃明亮、芳香醇厚。有時酒也被用作調味品，如刻花雞和燉蟹肉，這是紹興的名菜。
女兒紅葡萄酒是具有甜、酸、苦、辛、鮮、澀六種風味的醇厚型葡萄酒，營養價值高於其他葡萄酒，從而形成了清、香、醇、柔、爽的綜合風格。
顏色:女兒紅酒以琥珀色為主，即橙色，透明清澈，純凈可愛，讓人賞心悅目。
香:女兒國的紅酒，香氣誘人；隨著時間的推移，它會變得越來越強。
口感:女兒紅酒的口感印象最深，主要是醇厚清新，回味無窮。女兒紅酒的口感是六種味道的和諧融合。這六種口味分別是甜、酸、苦、辣(辣)、鮮味、澀，形成了女兒紅葡萄酒不尋常的“網格”，令人著迷，非常獨特的風格。