1，人參片燉羊肉。羊肉是冬天的滋補品。多吃可以禦寒。如今，很多人在夏天吃羊肉來補充健康。這道菜是壹年四季都可以吃的燉菜。準備食材:羊肉(肥瘦)(250g)白蘿蔔(200g)；西洋參(5g)；蔥(15g)、姜(15g)、鹽(4g)、味精(1g)、料酒(30g)。烹飪方法:1。羊肉洗凈，切成條狀，放入開水鍋中泡透，撈出備用；2.白蘿蔔洗凈去皮，切成條狀；3.將蔥、姜和西洋參分別切片；4.將西洋參切片用溫水浸泡；5.將鍋置於大火上，倒入1000ml清水，加入羊肉、西洋參片、蔥片、姜片、料酒；6.煮沸後用小火煨至羊肉軟爛；7.挑出蔥、姜片，加鹽、蘿蔔條、味精燉10分鐘。羊肉肉質細嫩，容易消化，蛋白質高，脂肪低，磷脂多，脂肪比豬肉牛肉少，膽固醇也少。是冬季防寒保暖的美味食品之壹。羊肉性溫味甘，可用於食補和食療。是強身祛病的佳品，具有益氣補虛、溫中暖下半身、補腎壯陽、生肌壯力、抗寒的功效。這人參片燉羊肉，多吃能補虛強身。2、火鍋。火鍋又叫涮鍋，主要是羊肉涮鍋，蔬菜，豆制品。關於火鍋的起源，目前有兩種說法:壹種認為是在三國時期或楊迪時代，當時“銅鼎”是火鍋的前身；另壹種是火鍋始於東漢，出土文物中的“鬥”指的是火鍋。可見火鍋在中國已經有1900多年的歷史了。左思《三都賦》中記載了重慶火鍋。可見其歷史至少是1700年。準備食材:牛奶500m，南瓜250g，輔料:西蘭花適量，胡蘿蔔適量，香菇適量，香菜適量，調料:鹽適量，黑胡椒粉適量。牛奶火鍋的做法和步驟第壹步:西蘭花焯水備用，香菇焯水備用，控水晾幹，南瓜和胡蘿蔔切塊第二步:鍋中放少量水燒開。第三步:加入牛奶，所有的材料準備沖洗。第四步:南瓜和胡蘿蔔相對來說熟的比較慢，所以先放。南瓜和胡蘿蔔變軟後，加入蘑菇和西蘭花。
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