菊花茶菊花茶是由菊花和茶葉經過加工制成，具有明顯的保健作用，四季皆可服用。菊花的品種很多，大部分是當茶用的白菊花。白菊花有祛風、明目、解毒的功效。現代醫學研究證實，白菊花濃縮湯治療冠心病、心絞痛的有效率為43.3%，還具有明顯的擴張冠狀動脈、增加血流量的作用。茶葉微甘，微寒，芳香辛，清熱不傷陽，辛開不傷陰，有醒胃悅脾的奇效，可破暑、消瘴氣、凈化腸胃。茶中含有的咖啡因可以興奮高級神經中樞，茶堿可以擴張心臟的冠狀動脈。此外，茶葉還有利尿、殺菌的作用。總之，經常適量飲用菊花茶，可以起到防病保健的作用。可謂“兩菊壹撮茶，清肝明目，延年益壽”。決明子決明子茶決明子是豆科植物決明的成熟種子。神農本草經把它列為上品，並說它能治壹切眼疾，“久服益身，身強體健。”中國古代有壹位老人，因為經常喝桂花茶，眼睛明亮，身體健康。所以他寫了壹首詩贊美他:“愚者八十歲，其書夜滿蠅星。”不是視力好，只是因為長期吃東西。“決明子含有大黃素、決明子、大黃酚等物質，可以保護視神經，治療白內障、青光眼、結膜炎。對肝火或肝經風熱引起的目赤腫痛、羞明流淚等諸證均有較好的療效。決明子還可用於熱性便秘、腸燥便秘。決明子還具有抑制葡萄球菌生長和收縮子宮的作用，降低血清膽固醇和血壓，對防治動脈硬化和高血壓有壹定療效，適合中老年人長期服用。決明子內服外用皆佳，可消腫解毒，熱敷太陽穴治頭痛，貼百會穴治頭風鼻衄；作為枕頭，可以治頭風，明目，助眠。以茶代茶，以口服為佳。決明子茶制作方法如下:將洗凈的決明子用小火翻炒，用鏟子勤翻，翻炒至嫩黃色。泡茶的時候，取20克放在茶杯裏，用開水浸泡，和泡茶差不多。20分鐘後，褐色由淺黃色轉為深黃色，香味四溢。再沖洗時，呈暗黃色，濃如琥珀，清香撲鼻。
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