在飯桌上遇到壹個女人，說壹句“我是素食主義者”，這已經不足為奇了。目前，世界各地的素食趨勢越來越強，尤其是女性(女性食物)素食者的比例越來越大。
在發達國家的女性中，素食者可以占到10%，吃素已經成為壹種時尚。很多老年人(老年人的食物)因為害怕心血管疾病，也加入了這個隊伍。許多人認為素食可以減肥(節食)
產品)，預防疾病，延年益壽，並可避免動物性食品中的許多汙染物。
第二，吃素能得到什麽好處？
請詳細閱讀素食的好處——素食更美麗更健康(/jk/200807/80426.shtml)。
第三，不科學的素食對身體不健康。
素食主義者可能比非素食主義者更容易缺乏壹些營養，如鐵、鋅和維生素(維生素食品)B12。其中就有拒絕吃雞蛋和牛奶的“嚴格素食者”的危險。
更大。飲食中，肉類、內臟、動物血液是鐵的最佳來源，而素食中的鐵很難被人體吸收；鋅在動物性食物中含量豐富，吸收率高；維生素B12只存在於動物體內。
素食(包括雞蛋和牛奶)、蘑菇類食物和發酵類食物壹般不含這種維生素。如果缺乏鐵和維生素B12，造血功能就會異常，使人變得虛弱。和男人在壹起(男性食物)
相比較而言，女性每個月因月經來潮而流失幾十毫升的鐵，所以在飲食中要特別註意鐵(鐵質食物)和維生素B12的供給。
第四，做壹個健康快樂的素食者。
如果妳真的開始吃素，可能很多人會止步不前，因為對於很多人來說，他們通常對素食的種類和搭配了解有限。如果排除雞鴨魚，
除此之外，能吃的食物種類也很少。生活中確實有壹些素食者或佛友，吃素後不合理安排飲食，食物種類過於單調，導致身體消瘦，體質下降等，引起親友的。
朋友們對素食的擔心和誤解。其實不管吃什麽，合理搭配飲食，保證營養供給是很重要的。因為健康的身體和充沛的精力是我們學習、工作和實踐解脫的“解脫書”。
錢”，我們要珍惜，所以不僅要知道吃素的好處和選擇吃素，還要知道如何做壹個素食者，做壹個健康的素食者。
第五，推薦漸進素食法。
素食者可分為兩類:壹類是“廣義素食”或“蛋奶素食”，壹類是“嚴格素食”。
廣義的素食主義者只是不吃肉和魚，但可以接受牛奶和雞蛋。因為雞蛋和牛奶的蛋白質含量高於富含維生素和礦物質的魚和肉，所以雞蛋和牛奶素食者受其營養攝入的影響較小。妳可以從豆類、豆制品、雞蛋、奶制品、谷物中獲取足夠的蛋白質。
“純素食主義者”，他們不僅不吃魚和肉，也不吃雞蛋和牛奶。
田甜營養網的首席營養師建議，在妳決定成為素食者之前，不妨嘗試壹下廣泛的素食，過壹段時間再考慮嚴格的素食。
第六，合理素食的“十字公式”
專家指出，吃素也要註意營養搭配，合理的素食有益健康。想要享受素食的好處，必須充分了解素食的營養搭配知識，才能避免營養缺乏的危險。
有壹個合理的飲食配方非常好記，就是“壹、二、三、四、五、紅、黃、白、綠、黑。”
壹個* * *只有兩句話十個字，很好記。別小看它，這是1992年在加拿大維多利亞召開的國際心臟健康大會上，世界衛生組織發布的《維多利亞宣言》中提出的。
“合理膳食”的公式概括了合理膳食的種類和比例，記住它就能掌握科學合理膳食的精髓。
1，先說說“壹、二、三、四、五”的含義。
“壹”是指每天喝壹袋牛奶，主要目的是補鈣(補鈣食物)。當然，這是給全世界人看的。對於我們黃種人來說，70%的人都消化不了牛奶中的乳糖酶。那樣的話，改喝豆漿也可以，但是量要增加到兩袋。也可以買單獨補鈣的產品。
“二”是碳水化合物250克到350克，相當於62到82份主食。對於每個人來說，這個六比八的比例並不是固定的。比如壹些做體力勞動的年輕人，壹頓飯可能吃壹斤半；而有些工作量很輕松的女生，可能會吃兩兩主食。根據情況調整自己也能起到控制體重的作用。
“三”就是三分高蛋白。蛋白質不要太多也不要太少，剛剛好。壹個是二兩豆腐或者半兩黃豆，或者壹個大雞蛋。
“四”是什麽意思？四句話，即“有粗有細，不甜不鹹，三四頓七八分飽。”細糧搭配，壹周吃三四次粗糧(粗糧食品)，棒子面，老玉米，紅薯。三、四、五餐指的是每天吃的餐數，註意不要吃太多很重要。吃七八分飽最合適。
“五”是指500克蔬菜和水果(水果類食物)，相當於82個蔬菜(蔬菜類食物)，22個水果。補充維生素和纖維素(纖維素食物)可以防癌(癌癥食物)。
2.再說壹遍“紅、黃、綠、白、黑”。
“紅色”是壹天壹個西紅柿。男性要特別註意的是，每天壹個西紅柿可以減少45%的前列腺癌。西紅柿更好煮，因為它們是脂溶性的。如果人情緒低落，吃紅辣椒可以改善心情。紅辣椒可以改善他們的情緒，減少焦慮。
“黃”指的是含有維生素A的蔬菜，包括胡蘿蔔、西瓜、紅薯、老玉米、紅辣椒等，或者簡單的紅黃色蔬菜，含有較多的維生素A。
“白”是燕麥片和燕麥片。燕麥粥不僅降低膽固醇和甘油三酯(油性食物)，而且對糖尿病(糖尿病食物)和減肥特別好。而且燕麥片因為排便，是特別好的粗糧。
“黑”就是黑木耳。黑木耳很好，它能降低血液粘度。壹天吃5克到19克黑木耳，相當於吃壹斤黑木耳50到100天，壹天吃壹點，做湯，做菜。
簡而言之，合理的飲食就是這兩句話十個字:“壹、二、三、四、五、紅、黃、綠、白、黑。”記住這個十字公式，我們就不在飲食營養這個大方向提問了。
標題。另外，作為素食者，要特別註意食物的多樣性，除了壹般人認為的蔬菜、豆腐之外，還有草菇、香菇(蘑菇食品)、金針菇等蘑菇；花生、瓜子、核桃和杏子
果仁及其他幹果；紫菜、海帶等非動物性水產品，以及竹筍、魔芋、竹蓀等地方特色食品，都可以成為素菜。只要花壹點時間多了解壹下，多實踐壹下，素菜。
也可以好吃，有營養，好吃。
3.其他合理素食的建議
1.在飲食中補充維生素C，促進鐵的吸收，如青椒、菜花、綠葉蔬菜、西紅柿等。
2.第二，做飯註意用鐵鍋，用醋和檸檬調味，幫助鐵溶解吸收；
3.第三，多吃富含維生素C的水果，如棗、橘子等。
4.為了獲得足夠的鋅，妳需要吃壹些堅果和油籽，如葵花籽、榛子和黑芝麻。
5.維生素B12可由菌類食物和發酵豆制品供給，包括各種蘑菇、香菇、木耳等。，還有豆醬、豆腐腦、豆豉和醪糟。
6.多吃豆制品、堅果和綠葉蔬菜是獲取抗氧化劑的好方法。
7.少吃甜食，清淡烹調，盡量用各種粗糧代替精白米粉，有利於促進健康，保持適宜的體重。
最後，希望大家能以壹首蔬菜療法歌曲結束，成為壹個健康的素食者！
蔬菜療法歌曲
蔬菜新鮮營養，綠色天然，味道鮮美。
烹飪有很多功效，它往往是治愈人類疾病的良方。
蔡波止血清熱解毒，尤來補腎治勞損。
番茄補血(補血食物)強化膚色，馬莧菜止痢明目。
大白菜營養豐富，清熱生津，益五臟。
南瓜溫補中氣，藜蒿和胃緩解腹脹。
竹筍化痰通二便，綠豆清熱通腸胃。
鮮蓮藕生津散瘀，黑豆補腎，營養豐富。
扁豆消中焦，豇豆補脾腎陽。
大豆提高智力，增加心臟力量，驅散寒冷和撫慰胃和數姜。
花生可以降低膽固醇，降血壓消腫，喝豆漿。
白靈清熱退黃，茄子甘涼消腫。
邦彩潤肺消內火，芋頭散寬胃腸道。
紫菜能清熱除口臭，散淤消腫。
涼血通便，紅棗養血治癢。
山藥健脾補腎，冬瓜瘦身祛濕強。