材料
300克大豆、1000㏄水和適量的糖。
工作方法
1.將黃豆洗凈,放入水中浸泡8小時(水的量要蓋過黃豆)。
2.將1方法浸泡過的黃豆放入攪拌機中,加入500㏄水,打成漿狀,取紗布袋,倒入方法浸泡過的豆漿,濾出豆渣。
3.取壹口深鍋,倒入剩余的500㏄水和方法2過濾後的豆漿,大火煮豆漿至冒泡,再轉小火繼續煮10分鐘至豆香味溢出。
4.將第三步煮好的豆漿倒入濾網過濾,去除殘渣,即為原味豆漿。根據個人喜好加入適量白糖拌勻。
做法二、香蕉豆漿
材料
1香蕉和100ml無糖豆漿。
工作方法
1,香蕉去皮,用勺子在杯子裏壓成糊狀;
2.將豆漿倒入裝滿香蕉的杯子中,攪拌。當香蕉和豆漿混合後,就可以喝了。
註意:香蕉豆漿會在壹段時間後變成棕色。建議喝完馬上喝。
做法3、香米豆漿
材料
2把提前泡了壹夜的黃豆,1把大米,還有糖。
工作方法
1.將泡好的黃豆和大米壹起清洗幹凈,放入豆漿機中,倒入不低於最小刻度的水,啟動五糧豆漿鍵。
2.磨好的豆漿錯過豆渣後,加入適量的糖,趁熱攪拌均勻。
做法4、芝麻黑豆漿
材料
黑豆80g,花生10g,黑芝麻10g。
工作方法
黑豆洗凈後浸泡4小時,花生洗凈後浸泡1~2小時,黑芝麻洗凈備用。
將泡好的材料放入豆漿機中,倒入清水,啟動豆漿程序,煮出黑豆漿。
做法五,自制黑豆豆漿。
材料
“黑豆180g”、“水2000cc”、“白糖適量”,
工作方法
1:將黑豆洗凈,去除灰塵和雜質。容器中的浸泡水高出豆子2-3厘米。我的做法是直接在冰箱裏儲存壹晚上,第二天起床才開始榨汁。直接倒掉黑豆浸泡的水,然後用清水沖洗黑豆。泡在水裏的黑豆顆粒飽滿,像閃亮的黑珍珠。
2:黑豆加1000cc水,用攪拌機或食品攪拌機打碎。
3:我用的是食物調理棒,所以分幾次加水,慢慢把黑豆打勻。
4:打好後倒入深鍋和豆漿袋中,準備擠壓。
5.深鍋和豆漿包,在食材店或者南北雜貨鋪都可以買到。
6:將打碎的豆漿倒入豆漿袋中。
7:榨豆漿時,準備500cc水,加熱至沸騰。
8:開始擠豆漿,將剩余的500cc水加入豆漿袋中,通過揉搓擠出水分。
9:盡量把水擠幹,可以的話找家裏的壯丁幫忙。
10:榨過的黑豆渣很有營養,不要扔掉。它們可以用來做零食或者煎餅,就像我直接用來做可樂餅壹樣。如果不需要馬上用,可以裝在冰冰箱裏,盡量在3-4天內使用,否則沒用就太可惜了。
11:將榨好的生豆漿倒入開水中。如果想要更好的口感,倒的時候可以用濾網,口感會更順滑。
12:當生豆漿有點沸騰時,關小火慢煮,邊煮邊攪拌,避免碰鍋或燒焦味。煮好後會有氣泡,隨時可以慢慢撈出來。烹飪時間40分鐘左右,最後5分鐘可以加糖調味。妳也可以不加糖。
13:煮好的黑豆豆漿先冷卻,再放入冰箱冰藏,口感更佳。儲存期約為3天。