大豆肽是“由幾個氨基酸分子組成的物質”，是由大豆蛋白分解而成的“超級氨基酸”，分子量介於蛋白質和氨基酸之間。
大豆肽富含多種氨基酸，包括9種人體不能合成的必需氨基酸。
食物中的蛋白質經過消化道時，被消化酶分解成氨基酸，然後被小腸吸收。但並不是所有的蛋白質都分解成氨基酸，有些分解成幾個氨基酸分子的組合，首先被人體直接吸收。這種“由幾個氨基酸分子組成的物質”就是肽。大豆蛋白經酶解或發酵產生的肽為大豆肽。
大豆肽的生物活性和營養價值
(1)易於消化吸收。以前人們認為從食物中攝入的蛋白質在胃和小腸中被各種蛋白酶水解，最終變成各種氨基酸而被吸收。事實上，約70%的蛋白質進入人體消化系統後分解成小肽，不經消化就能被人體直接快速吸收，只有約30%分解成氨基酸再被人體吸收。科學實驗證明，由2-3個氨基酸組成寡肽的直接吸收速度和吸收量都比單壹氨基酸快得多、大得多。用大豆蛋白、大豆肽和相同成分的氨基酸進行吸收試驗，結果證實大豆肽吸收最快，這些易消化、易吸收的寡肽在特殊物理條件下仍能有效利用、維持和改善蛋白質的營養狀態。
(2)降低血壓。許多研究和臨床試驗表明，應用血管緊張素交換酶(ACE)抑制劑對原發性高血壓有壹定療效。從大豆分離蛋白中可以分離出四種能阻礙ACE活性的肽。因此，大豆肽對維持正常血壓、防止血壓升高有壹定作用，且來源於食物蛋白，安全性高，無副作用。
(3)降低膽固醇。大豆肽具有降膽固醇功能的原因有二:壹是大豆肽直接阻礙高膽固醇和膽汁酸的吸收，促進糞便排泄，降低血清膽固醇濃度。二、大豆肽的間接作用可提高肝臟低密度脂蛋白的活性，低密度脂蛋白對調節高膽固醇濃度有重要作用，能與腸道甾醇結合，使甾醇不再被吸收，並能迅速從腸道排出，使肝臟高膽固醇濃度降低。
(4)抗氧化性。大豆肽的分子量在500-3000 Da範圍內，具有良好的抗氧化能力，能清除自由基，降低機體內過氧化氫和脂質過氧化物，保護生物膜，抗衰老。
(5)促進雙歧桿菌和乳酸菌的增殖。大豆肽能促進腸道內雙歧桿菌的生長和增強其穩定性，並能增強免疫活性乳酸菌的增殖。本文利用分子量小於2500的低分子量大豆肽進行芽孢桿菌培養試驗，結果比對照提高了1倍。
(6)促進礦物質的吸收。大豆肽中植酸(抑制人體對礦物質的利用)含量低，肽分子還能與鈣、鋅、銅、鎂、鐵等礦物質離子結合，呈可溶狀態，有利於人體吸收。
中國是“靈芝曹憲”的發源地和“靈芝之鄉”。自古以來，靈芝就被我國人民視為“包治百病”的“仙草”，具有極高的醫療和營養價值。我國第壹部藥學著作《神農本草經》中記載，靈芝味苦，但功效顯著，被認為是補氣補虛、強身增智、扶正益壽的珍貴滋補品。
靈芝又名赤芝、靈芝，是多孔菌科真菌。靈芝的幹燥子實體可分為靈芝和靈芝兩種。它的頭蓋呈半圓形或腎形，上表殼非常堅硬，有光澤。下表面由許多小菌管組成，菌管內有許多小顆粒，植物學上稱為“孢子”。頭套壹側有壹個長柄，光滑潤澤，表面看起來像壹層透明的清漆。
靈芝的生長習性很有特點。多生長在橡樹等闊葉樹樁旁，喜歡生活在植被茂密、光照短、表土肥沃、水分疏松的地方。
第二，營養價值
靈芝的主要成分是有機鍺(其含量是人參的4-6倍)和靈芝多糖，其余為多肽、麥角甾醇、甘露醇、腺嘌呤、腺嘌呤、腺嘌呤核苷、尿嘧啶、尿苷、漆酶、漆酶、同工酶、苯甲酸、r-三甲基氨基丁酸、甜菜堿、海藻糖、硬脂酸、香豆素和酚醛樹脂。
第三，醫療保健的價值
1，抗腫瘤作用
自身免疫功能低下或紊亂是腫瘤發生和發展的重要原因。靈芝是最好的免疫功能調節劑和激活劑，能顯著提高機體免疫功能，增強患者自身的抗癌能力。靈芝通過促進白細胞介素-2的產生，促進單核巨噬細胞的吞噬功能，提高人體造血能力，特別是白細胞的指標水平，以及壹些有效成分對癌細胞的抑制作用，可以成為抗腫瘤、防癌和癌癥輔助治療的首選藥物。靈芝對人體幾乎沒有毒副作用。這種無毒的免疫激活劑的優點，正是很多腫瘤化療藥物和其他免疫增強劑所不具備的。
2、保肝解毒
靈芝對多種物理、化學和生物因素引起的肝損傷具有保護作用。無論是肝損傷前還是肝損傷後，服用靈芝都可以保護肝臟，減輕肝損傷。靈芝能促進肝臟內藥物和毒物的代謝，對中毒性肝炎有確切療效。特別是對於慢性肝炎，靈芝能明顯消除頭暈、乏力、惡心、肝臟不適等癥狀，並能有效改善肝功能，使各項指標趨於正常。因此，靈芝可用於治療慢性中毒、各種慢性肝炎、肝硬化和肝功能障礙。
3.對心血管系統的影響
動物實驗和臨床試驗表明，靈芝能有效擴張冠狀動脈，增加冠狀動脈血流量，改善心肌微循環，增強心肌供氧和供能。因此，靈芝對心肌缺血具有保護作用，可廣泛用於治療和預防冠心病、心絞痛。對於高脂血癥患者，靈芝能顯著降低血膽固醇、脂蛋白和甘油三酯，並能防止動脈粥樣硬化斑塊的形成。對於有動脈粥樣硬化斑塊的人，可以降低動脈壁的膽固醇含量，軟化血管，防止進壹步損傷。還能改善局部微循環，防止血小板聚集。這些作用對各種類型的中風都有很好的預防和治療作用。
4.抗衰老效果
靈芝所含的多糖和多肽具有明顯的抗衰老作用。這種效果主要基於以下機制:
1)促進和調節免疫功能。對於成年人和老年人來說，這種促進和調節可以明顯延緩衰老。對於生長發育階段的兒童，可以提高免疫功能，增強抗病能力，保障健康成長。
2)調節代謝平衡，促進核酸和蛋白質的合成。研究表明，靈芝能促進血清、肝臟、骨髓中核酸和蛋白質的生物合成，因此能有效抵抗疾病，防止衰老。觀察表明，服用靈芝抗衰老不僅對老年人有益，對勞動年齡的人也是適用的，因為生長發育的過程也是衰老的過程。
3)抗自由基作用。生物體產生的內源性抗氧化劑或抗氧化酶(如超氧化物歧化酶、SOD)減少是人體衰老的原因之壹。靈芝多糖具有明顯的SOD樣活性，能顯著清除機體產生的自由基，從而防止自由基對機體的損害，防止脂質過氧化，保護細胞，延緩細胞衰老。4)靈芝多糖能明顯促進細胞核內DNA合成能力，增加細胞分裂代數，從而延緩機體衰老。
5.抗神經衰弱作用
在中醫方劑中，靈芝壹直用於神經衰弱和失眠，所以它起著很好的中樞作用。該提取物可刺激運動抑制，減少運動，協調運動障礙，並顯示劑量依賴性疾病緩解作用。能縮短睡眠時間，延長中樞興奮劑咖啡因引起的痙攣和死亡時間。這些結果表明靈芝對中樞神經系統有抑制作用。
中醫所含的靈芝可以“安神”、“增智”、“念念不忘”。據報道，靈芝制劑對神經衰弱、失眠有顯著療效，總有效率高達87.14% ~ 100%。壹般在10 ~ 15天後有明顯療效，表現為睡眠改善，食欲增加，體重增加，心悸、頭痛、頭暈減輕或消失，精神振奮，記憶力增強。氣血兩虛的患者療效較好。因此，靈芝對中樞神經系統有很強的調節作用，有安神的功效，是神疲乏力、失眠患者的必備之品。在國家藥典中，靈芝是安眠安神的有效藥物。
6、高血壓的治療
靈芝能降低麻醉家兔的血壓，收縮壓和舒張壓分別為65438±05%和25%，還能抑制神經活動，抑制率分別為20%和40%。據某醫院報告，18高血壓患者用靈芝液治療，總有效率為88.9%。靈芝的降壓作用與感覺神經傳出阻滯有關。另報道用靈芝制劑治療高積壓30例，總有效率88.3%。同時，靈芝可以延長和穩定其他降壓藥的作用。
7.治療糖尿病
靈芝的降血糖成分是靈芝多糖，降血糖的原理是促進組織對糖的利用。服用靈芝後，可替代胰島素抑制脂肪酸釋放，改善血糖、尿糖等癥狀。血糖從173下降到116，膽固醇從233下降到179，β蛋白從580下降到465。靈芝中的水溶性多糖可以降低非胰島素依賴型糖尿病的發病率。日本Numata Kenji生產的靈芝保健食品已被廣泛用於治療糖尿病患者。
8、用於慢性支氣管炎、支氣管哮喘。
靈芝具有明顯的鎮咳、祛痰、平喘作用，對緩解本病的咳痰、氣喘癥狀，防止喘息發作有顯著作用。其免疫促進功能還能有效預防反復感冒，從而減少疾病的復發。本品對虛寒型、痰濕型中醫分型療效較好，但對肺熱型、肺燥型療效較差。其總有效率約為80%。
9、抗過敏作用
當機體受到壹種抗原攻擊，導致免疫力亢進，產生各種過敏反應或免疫病理損傷時，靈芝可以抑制免疫力的亢進，維持機體自身的穩定。實驗表明，靈芝能阻斷過敏反應介質的釋放，防止過敏反應，因此目前很難治療過敏性或自身免疫性疾病。如過敏性哮喘、紅斑狼瘡、腎炎、過敏性鼻炎、各種頑固性皮膚病等。，能起到很好的作用，能部分抵禦某些疾病患者因長期使用激素而產生的毒副作用。
10，美顏功能
人們稱靈芝為“長生不老之藥”，主要是因為它具有養顏美容的功效，能延緩人體衰老。靈芝能保持和調節皮膚水分，恢復皮膚彈性，使皮膚潤澤細膩，抑制皮膚黑色素的形成和沈澱。因此，各種靈芝制成的美容產品成為護膚美容界的新貴。如果配合靈芝內服，可以滋潤保護全身，使全身光滑細膩，有效防止細菌入侵皮膚。
此外，在其他方面，靈芝還有很多突出的功效，如刺激骨髓造血，升高白細胞，可用於各種原因(如放療、血液學)引起的白細胞減少癥；通過提高機體的免疫能力，抵禦艾滋病等頑固病毒的入侵；還能幫助身體，提高對各種不良環境(如高原缺氧)的耐受力；能抑制子宮平滑肌過度收縮，治療功能性子宮出血；此外，靈芝對視網膜色素變性、腦發育不全、進行性肌營養不良和萎縮性肌強直也有顯著的臨床療效。再者，進壹步的研究揭示，靈芝還具有很好的鎮痛作用，對頭痛、腰痛、神經痛、癌痛都有很好的療效。
第四，多糖的作用
目前靈芝多糖有200多種，大部分是β-葡聚糖，少數是α-葡聚糖。多糖鏈由三個單糖鏈組成，是類似DNA和RNA的螺旋三維結構。螺旋層主要通過氫鍵固定，分子量從幾百到幾十萬不等。除壹小部分小分子多糖外，大部分不溶於高濃度酒精，而溶於熱水。靈芝多糖是靈芝中最有效的成分之壹，因此備受醫學工作者的關註。據報道，靈芝多糖具有激發宿主非特異性抵抗力、免疫特異性反應和抑制移植腫瘤生理活性的特點。當多糖分子量大於1×104時，表現出較強的抑瘤活性，且活性還與多糖鏈的支化程度和支鏈上羥基的數量有關。此外，據報道，靈芝多糖還能提高免疫力，提高耐缺氧能力，消除自由基，抗輻射，提高肝臟、骨髓、血液合成DNA、RNA、蛋白質的能力，從而延長壽命。
靈芝還含有靈芝酸，主要是三萜類，是靈芝苦味的主要來源。目前，作為羊毛甾烷骨架的三萜類化合物有近百種。這些物質可以健胃，抑制組胺釋放，鎮痛，鎮靜，解毒，保肝，毒化腫瘤細胞。
靈芝中所含的腺苷、甘露醇、麥角固醇能調節脂肪細胞中中性脂肪的充分綻放或分解。
動詞 （verb的縮寫）多糖的用途
我公司生產的靈芝多糖是從靈芝中提取的有效成分，功效顯著，保健價值高，可作為各種保健品和功能性食品的原料。