烏龍茶:用開水多次沖泡。烏龍茶是半發酵茶，如鐵觀音、大紅袍等。泡烏龍茶最好用專業的茶壺或帶碗蓋的杯子，需要用100℃的開水。烏龍茶拋葉量比較大，基本上比用的壺或碗多壹半或壹半以上，泡好後蓋上蓋子。
泡烏龍茶的時候，旁邊要有壹個水壺。水開了，要馬上倒，第壹泡要倒出來。妳可以用倒出來的水把所有杯子都弄濕，然後倒進開水裏喝。烏龍茶可沖泡多次，品質好的可沖泡7-8次，沖泡時間由短到長，以2-5分鐘為宜。
擴展數據
制茶效果
1，茶香濃郁持久。茶壺嘴小，壺蓋緊，茶壺內壁粗糙，能有效防止香味過早流失。紫砂茶壺長期使用，內壁掛著壹層棕紅色的茶銹，使用時間越長，內壁上積累的茶銹越多，所以泡茶後的茶湯裏就加入了越多的酒精玉芳馨。長期使用紫砂茶壺，即使不放茶葉，只倒開水，依然散發著誘人的香味，這是普通茶具無法企及的。
2、紫砂壺泡茶，保溫時間長。由於紫砂壺的壺壁上有許多小氣泡，氣泡中充滿了不流動的空氣，這是熱的不良導體，所以紫砂壺具有良好的隔熱性能。
3，用茶壺泡茶，而且不容易拿著。紫砂壺的線膨脹系數比瓷紫砂壺略高，沒有釉，所以不存在釉應力的問題。紫砂壺燒制後玻璃很少，足以克服冷熱溫差造成的突變，所以傳熱慢。紫砂茶壺對冷熱驟變的適應能力極佳。就算是在百度的高溫下煮，也會很快掉進零度以下的冰天雪地裏，也不會爆裂。
4、紫砂壺內外不上釉，保持微小氣孔，透氣性好，但不透水，吸附性強，是普通紫砂壺無法比擬的。能保持茶葉中的芳香油受熱揮發形成香味，改善茶湯後期酸度，起到收斂殺菌的作用。所以能稍微延緩茶葉變質，所謂“留夏不變質”就是這個道理。
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人民網-不同茶葉的搭配和浸泡方法需要註意什麽？