營養價值:
蛋白質、膳食纖維、碳水化合物、多種維生素、胡蘿蔔素、磷、鈉、鈣、鎂和鐵。
適合人群:
壹般人群都可以吃。
禁忌人群:
脾胃虛寒
苦瓜和綠豆需要的材料
苦瓜200克，綠豆50克，陳皮適量，冰糖適量。
苦瓜綠豆湯的做法
1.先把綠豆洗幹凈，然後用清水浸泡壹個小時。
2.苦瓜洗凈，切塊。
3.陳皮洗凈。
4.這時，在鍋中放入適量的水，然後放入陳皮。大火燒開後，放入苦瓜、綠豆，或用大火煮。
5.煮沸後，轉小火煮兩個小時。綠豆開花的時候，可以加冰糖。融化了就可以吃了。
苦瓜綠豆湯的功效與作用
苦瓜綠豆湯可以降低三高，方便排便，保護肝臟等。苦瓜含有豐富的維生素，可以清熱解暑。夏天經常放在飯桌上，也能很好的排毒，對血壓有壹定的預防作用。三高的人可以適當吃。綠豆清熱解毒的效果也非常顯著。保護心臟也很重要。苦瓜和綠豆都是涼性食物，上火的話可以適當食用。腸胃不好的人要少吃。這個食譜非常適合減肥三高的人。
苦瓜綠豆湯是滋陰潤燥的養生偏方。含有較多的營養成分，能補充維生素和微量元素，對促進食欲有好處，特別適合經常上火的人。還能降低三高，適合夏季食用，人人都可以用。