蓮藕屬於睡蓮科。蓮藕微甜脆，可生吃，也可煮熟吃。蓮藕是壹種藥用價值很高的植物，它的根、葉、花、果都是寶，可以滋補，可以入藥。藕粉可以幫助消化、止瀉、增進食欲、清熱、滋補、防止內出血。對婦女、兒童、病人來說，它是壹種很好的流質食品和滋補佳品。
下面介紹壹些蓮藕保健防病的食療方法。1，蓮藕山楂
鮮蓮藕500克，山楂150克，桂花醬25克，糖適量。將新鮮蓮藕去皮，放入水中煮熟，取出放涼。山楂用刀壓成泥，拌上桂花醬和白糖，倒入藕孔，切片，食用。具有防病、健脾、開胃、生津止渴、降血壓、降血脂的功效，適用於慢性胃炎、慢性支氣管炎、高血壓、高血脂患者。
2.茯苓藕湯
茯苓60克，蓮藕和菱角各100克，大棗20枚。將後三味搗碎，去棗核，加水* * *熬成糊狀，加冰糖適量服用，每日1劑。服用此湯可養胃生津，可預防厭食、口渴、咽幹、便秘、小便短赤。
3.蓮藕花生八爪湯
蓮藕400克，花生150克，章魚幹100克，排骨400克，調料適量；蓮藕洗凈，切塊。章魚幹洗凈，浸泡3-5小時。花生和排骨洗凈備用。把鍋裏的水燒開。水開後，將準備好的所有食材壹起放入鍋中，小火15分鐘，再小火1 ~ 2小時。關火後適當調味，吃渣喝湯。此湯有潤肺、止血、利尿的功效。
4.秋梨白藕汁
10秋梨(去皮去核)，500克白蓮藕(節後取出)，搗碎榨汁，不限茶。具有清熱潤肺的功效，可防治肺熱引起的咳嗽、痰黃、咽幹、舌燥。