可以參考以下:對，冬天多喝老鴨湯。從中醫角度來說，鴨子藥性偏寒，適合幹燥的秋冬進補；從鴨子的營養角度來說，鴨子的營養成分是多樣化的，符合秋冬進補的特點。有鴨都美譽的南京，吃鴨子很有講究。春天鹽水鴨和烤鴨很受歡迎。夏天天熱，琵琶鴨煨湯清香可口，能祛暑清熱。秋冬過後，蘿蔔和最好的鴨子燉湯，可以達到清熱潤肺止咳的目的。老南京胡先生說，夏天因為天氣太熱，吃不下飯，肉也吃得很少。秋冬季節，天氣涼爽多了，胃口大開。老南京家家戶戶都要宰只鴨子燉湯。隨著中醫的發展，人們逐漸認識到秋燥最容易傷肺，人們常出現鼻咽部發癢不適、灼痛、幹咳少痰，甚至痰中帶血、氣喘、胸痛等癥狀。此時喝鴨湯大有裨益。鴨子價格壹路上漲，喝鴨湯的人多了，農貿市場的鴨子也火了。記者在南京幾家農貿市場發現，平時沒有鴨子的影子，但這幾天賣鴨子的攤位越來越多，壹些原本只賣雞和鴿子的攤位也做起了鴨子生意。在新街口附近的壹個農貿市場，壹位攤主說，這幾天買鴨子的人比上個月多了很多，光他的攤位每天就能賣出八九只鴨子。據中醫食療專家、江蘇省中醫院主任醫師石博士介紹，鴨子的藥性從中醫角度來說偏寒，適合幹燥的秋冬進補。從鴨子的營養角度來說，鴨子的營養成分是多樣化的，符合秋冬進補的特點。所以秋冬季節喝鴨湯進補比較合適。據史介紹，適合喝鴨湯的人群主要有三類:容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的老人和兒童，以及平時比較疲勞的中青年人；通常是陰虛火旺的人，如消瘦、高血壓、糖尿病、肺結核等患者；女性皮膚在秋冬季節特別幹燥，也可以通過喝鴨湯來補充。石還提醒，有些人不適合喝鴨湯進補，陽虛怕冷的人和患有慢性腸炎的人也不適合。可在鴨湯中加入中藥或食物石提醒您，最好結合自己的身體狀況用中藥或食物喝鴨湯進行滋補。對於容易咳嗽、感冒等呼吸道疾病的人，可以在做鴨湯時加入食物(山藥、蓮子)和中藥(黃芪或西洋參)，壹般30~60克。高血壓患者，做鴨湯時可加入食物(黑豆或紅豆)和中藥(枸杞60-100克)；對於糖尿病患者，做鴨湯時可加入食物(南瓜)和中藥(地錦草50克)；肺結核患者，做鴨湯時可加入食物(百合)和中藥(冬蟲夏草或沙參)。對於女性來說，由於秋冬季節皮膚幹燥，在做鴨湯的時候可以加入食物(百合)和中藥(玉竹)，起到護膚的作用。
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